料理の常識をくつがえす作り方なのに、食べたら思わず「おいしい」と言ってしまう！ 簡単で手間いらず。元のレシピをベースに自分流にアレンジするのもおすすめです。

食べた人をダメにするほど「悪魔的」においしい、だけどとにかく少ない工程で誰でも簡単に作れる料理のレシピが満載の一冊。豚肉のレモンステーキ、生メンチカツといったガッツリレシピから、レタスの秒殺サラダなどのさっぱりレシピもそろっています。

人気料理家、志麻さんの本。作業工程は4つと簡単で作りやすいのに、本格的な料理が作れるのが嬉しい。食材もスーパーで売っているようなものなので、気軽にチャレンジできます。

作り置きなしで本格的な料理を作りたいならこの一冊。秘密は、料理をおいしくするための調理ポイントで手を抜かないこと。短時間で数多くの料理を作ってきた、志麻さんならではの工夫が詰まっています。

色々なおにぎりと味噌汁を紹介しているレシピ本。なかには「こんな食材を使うの!?」と驚くようなレシピもあり、面白いです。定番あり、変わり種あり、おつまみ系ありと、好みに合わせて選べるすぐれものです。

海藻・きのこ・発酵食品・緑黄色野菜を取り入れた、栄養バランスがばっちりの定食レシピが盛りだくさん。手の込んだ料理からサッと作れる和え物など、作り置きにも役立ちます。

細かい分量や作り方は書かれていないのがこの本の特徴。細かいレシピを見ながら料理することに苦手意識を持っている方におすすめです。旬の野菜をおいしく食べるためのコツが書かれているのもうれしいポイント。

買ったものを最後まで使い切るための工夫がたくさん。「もったいない」からでなく「おいしい」から皮や葉もいただくという有元さんの考え方にも触れられます。本書を読めば、食材に対する意識も変わるはずです。

オーブンがないからパンは作れない……。いえいえ、電子レンジがあれば作れます！ 時間のかかる発酵も、レンジがあれば30秒でできちゃうというから驚きです。目からウロコの作り方をぜひご覧あれ。

普段の料理はもちろん、お弁当のおかず作りにも大活躍する冷凍保存術が書かれた本。凍ったままの食材も、みるみるおいしい料理に変わっていきます。電子レンジを使ったものが多いので、時短にも役立ちます。

NHK「きょうの料理」で紹介された100のレシピを収録。栗原さんが作る料理は、派手ではなくとも温かさと優しさがあふれています。料理を作ることの楽しさも学べちゃいます。

家族や友人に人気のあったメニューを厳選。ちょっと珍しい料理も作りたくなる工夫がさすがです。

和風、洋風、丼もの……白いごはんが恋しくなるものばかり。お弁当レシピは少ない分量なので、あともう1品なんて時にも大助かり。

魚を使う料理って下処理も大変だし難しそう……。そう思っている方にこそ読んでほしい一冊がこちら。ケンタロウさんの手にかかれば、魚も簡単でおいしい料理に大変身します！ 和洋中、イタリアンやエスニックまで味わえます。

タンパク質を摂るのに欠かせない食材・鶏むね肉を使った料理だけを集めたレシピ本。笠原さんにかかればパサつきがちな鶏むね肉もしっとりおいしく変身します。レパートリーを増やしたい方は必見です。

笠原さんの持つ技術が家庭料理に生かされた一冊。大切なポイントにはラインが引かれていて、初心者さんにも親切な作りになっています。写真をながめているだけでもヨダレが出てきちゃいますよ。

とにかく説明が丁寧なので、レシピを見ながら置いていかれることはありません。料理の腕が格段にアップするコツや、ひと手間をかける意味と大切さが分かるようになります。

唐揚げ、肉じゃが、コロッケなどの定番料理がいっぱい。どれを作っても失敗のない満足の味です。土井先生に教えてもらいながらお料理しているような気持ちになります。 私には手放すことが出来ない一冊です。(Posted byブクログ)