有元葉子の無水鍋料理

有元葉子(著者)

• 販売会社／発売会社: 文化出版局/
• 発売年月日: 2005/01/24
• JAN: 9784579209293

商品レビュー

2010/09/26

無水鍋はさつまいもを焼く用途にしか使ってなかったが、他にも使い方があるのだなあと感心したので、さっそくスコーンを焼いてみました。
こんなんだっけ？と思う反面、感覚的にはオーブンレンジよりやりやすいので、いずれフォカッチャや蒸しパンもつくってみようと思います。

2010/04/01

無水鍋を購入したので、使いこなせるようにと買ってみた。
レシピはシンプルなものが多く、味もさっぱりめ。
素材の味を楽しめていい。

蒸し料理以外にも、パンやフォカッチャのレシピものっていて、
ぜひ作りたい。
篩が家にないのでつくれないのだけれど、
フォカッチャ、作りたい。
できたてで食べたらおいしいはず。

2010/01/24

無水鍋はアルミニウムということで
敬遠されてしまうことも多いけど、
安くでアノニマスで使い勝手が良い。

この本のお陰で「こう使えばいいんだ」ってのがわかりました。
今じゃ茹でる・焼く・炊く全部コレ。
有元さんの無水鍋に対する愛情が汲み取れる一冊。