野菜ばっかり

小林ケンタロウ(著者)

• 販売会社／発売会社: 文化出版局/
• 発売年月日: 2003/06/07
• JAN: 9784579208609

商品レビュー

2018/03/20

昔、祖母が料理下手な私のために『きょうの料理』の定期講読を頼んでくれていた。
月に一回、祖母が自転車で買い物に行く。
行き先は近所の食料品店。
そこで何時間もお店の人と井戸端会議をして、ついでのように(笑)自転車の後ろにくくりつけた空きダンボールいっぱいに、買った物を入れてきていた。
パンパンに膨らんだ箱の中には必ず『きょうの料理』があった。

『きょうの料理』は料理そのものも美味しそうだったが、それを作る料理人達もスター揃いで、皆さん輝いていた。
その中でも一番のお気に入りはケンタロウ氏。
私が読んでいた頃は連載記事が絶え間なく続いていた。
よっぽど人気だったのだろう。
おしゃれでおいしそう、というか「うまそう」でおまけに手間のかからない料理は、憧れて何品か作った。

この『野菜ばっかり』はそのタイトルの通り、肉や魚を使わない料理レシピ集。あ、でも乾燥の魚介や、缶詰、乳製品は使っているので、厳格なベジタリアンの方の求めるものとは違うかもしれない。
とにかく写真がうまそう(^-^)
おおざっぱに食品を切ったり盛り付けたりしているようで、ちゃんと計算されてるんだろうな。
粗挽き黒胡椒を思いきり豪快に振りかけているのも、「これぞケンタロウ飯」という印象がある。
パクチーがメインのサラダなんてある!
近年のパクチーブーム。時代がケンタロウに追い付いたか(笑)
ケンタロウ氏の文章も大好き。
漢字よりもひらがなカタカナ多めで、一文が短く、優しく、親しみやすい文。たまに使う「強火でざっざっざっと炒めて」などの擬音も食欲をそそる。

カレーライスやサラダ、スープ、パスタのレシピが多い。
市販のルーを使わず、カレー粉やトマトピューレでベースを作る「夏野菜といろいろ豆のカレー」は今年の夏挑戦してみようかな～。

2017/09/25

そうそう、この盛り付け！
色とりどりの野菜を豪快に盛る。
キュウリのニンニク炒め、ポテトグラタン、インゲンとトマトのサラダ。
美味しそう！なんだけど、アンチョビ、香菜など微妙にウチにはない食材が使われていて、子どもは食べないかも。

2016/04/22

私は野菜が好きだ。近頃頓にそうである。
世間にはサラダの本はいっぱいあるのだが
メインでお野菜を食べる本がなくて不満だった。
温野菜の類が好きな私としては、この本は良くて。

お野菜だけもそもそ、ぼそぼそ食べるんじゃなく
味や歯ごたえを楽しんで、野菜でお腹いっぱいになる。

無理やりな味じゃなくお野菜の甘味や旨味が
楽しめて、難しくなくて…普通に買える野菜のお料理。

お料理の写真のそばに、お料理についての
コメントが添えてあるのだが、短いのに効いている。

ほんとに作って食べて、美味しかったんだなって解る。
匂いや出来上がった時の音、湯気…とかまで想像出来て。
思わずお野菜だけのカレー作ったけど本当にいいお味。

図書館のだから返すけど、買ってしまうつもり。