厨房から台所へ 志麻さんの思い出レシピ31

タサン志麻(著者)

• 販売会社／発売会社: ダイヤモンド社
• 発売年月日: 2019/02/14
• JAN: 9784478106464

商品レビュー

2024/12/26

ガチのフレンチ料理人
辻調のフランス学校に行き三ツ星レストランで修行
アルバイトで食品会社のソース開発など
キツイフレンチの店でスーシェフ
「調理場は戦場」
塩にはこだわらない
旦那は15歳歳下
フランス語の先生2人。フランス大好き
フランスの家庭料理を広めたい
自伝風のレシピ以外の部分が気になって借りる。
もちろんレシピ部分も面白いのだが
フランス人の好きなチーズ
カマンベール、ヤギのチーズ、コンテ、エメンタール・グリュイエール、ブリーの順番

2024/09/12

料理本が大人気の志麻さんのこれまでの人生に焦点を当てた本。
志麻さんのレシピ本は持っているがあらためてどんな道を歩んできたのか知ることが出来とても興味深かった。専門学校時代からフランス料理店での勤務までここまで厳しい修行をしてきたとは知らず、だからこそ家庭料理でも人気のレシピを生み出せるのだと分かった。

2023/01/21

魔法のような魅力を放つ
フランス家庭料理、お住まいは
質素な温かみのあるおうち
志麻さんの生い立ちや今までの道のりに
興味があって手に取りました。

びっくりするほど努力の方だった。
不器用だという自覚から、人一倍寝る間を惜しんで
フランス料理を学ばれた。
若いうちに自分の突き詰めたい道が見つかる人は
幸運だと思う。そして、周りとの温度差で
人と衝突することも多かったようだ。

でも、志麻さんは愛する旦那様と出会い
ご自分のフランス家庭料理の温かさを
大切する持ち味で、私達多くの方に
幸せを届けてくれている。
十分すぎる。志麻さんがご自分の道を信じて
今まで頑張ってきてくれて良かった。