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土井善晴の定番料理はこの1冊 「おいしい」と言われるワンポイント
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 光文社 |
| 発売年月日 | 2009/06/30 |
| JAN | 9784334975760 |
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土井善晴の定番料理はこの1冊
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商品レビュー
3.7
3件のお客様レビュー
家庭料理を楽しむための実用的なガイドがここにあります。著者は「一汁一菜」の提案を通じて、シンプルながらも深い味わいを引き出す調理法を紹介しています。具体的なレシピには、チャーハンやレバニラ炒め、茶碗蒸しなど、家庭で作りやすい料理が並び、実際に試すことでその魅力を実感できます。調理法は細かく記されており、初心者でも完璧に再現できる工夫が施されています。料理におけるちょっとしたコツやひと手間の重要性を学ぶことができ、素材の持ち味を活かす方法も伝授されています。家族を驚かせる一品を作りたい方にぴったりの一冊です。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
本著者の「一汁一菜でよいという提案」と「一汁一菜でよいと至るまで」、「名もないおかずの手帖」、「お味噌知る。」からの流れ読みだ。図書館で借りた。 チャーハン、レバニラ炒め、スパゲティナポリタン、茶碗蒸し、冬瓜の含め煮、夏野菜の煮物、キンメの煮付けがビビッときたな。ここまで本著...
本著者の「一汁一菜でよいという提案」と「一汁一菜でよいと至るまで」、「名もないおかずの手帖」、「お味噌知る。」からの流れ読みだ。図書館で借りた。 チャーハン、レバニラ炒め、スパゲティナポリタン、茶碗蒸し、冬瓜の含め煮、夏野菜の煮物、キンメの煮付けがビビッときたな。ここまで本著者の著作を読んできて、著者の素材のみんなに料理を楽しんでほしいという姿勢、持ち味を活かす調理法、自然な味付けの調理法、季節の食材を愉しむことなどを学ばせていただいた。動画を通して知った著者、いい出会いをしたものだ。
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土井先生の料理手順の説明はロジカル。スッと腑に落ちる説得力がある。レシピは初心者向けでやや物足りないが、間違いのないおいしさ。
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日経新聞夕刊の連載をまとめた料理本。そうめんのゆで方からローストチキンまで、幅広い家庭料理の一つ一つの工程の意味、理由が具体的に説明されていて、読み物としても面白く、もちろん料理の実践にも大いに役立つ一冊。
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