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発酵・醸造食品の最前線
¥72,600円
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発売年月日:2015/02/01
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発酵と醸造 味噌と醤油 製造管理と分析
¥4,400円
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発売年月日:2015/05/01
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清涼飲料水のHACCP 衛生管理計画の作成と実践
¥5,500円
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発売年月日:2015/08/01
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食品造粒技術ハンドブック
¥8,800円
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発売年月日:2016/02/01
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食品の界面制御技術と応用 普及版 開発現場と研究最前線を繋ぐ 食品シリーズ
¥5,610円
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発売年月日:2017/10/01
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食肉製品の知識 改訂新版
¥3,135円
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発売年月日:2018/02/01
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農業・地域再生とソーラーシェアリング
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発売年月日:2018/06/10
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強い!ブランドの育て方 商標を制するものは食品業界を制す
¥2,860円
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発売年月日:2018/06/20
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ハラル製品 対応マニュアル 商品企画から認証マーク、製造、管理、販売まで
¥3,080円
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発売年月日:2019/08/01
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新世代蒸留所からの挑戦状 ジャパニーズ・ウイスキーで世界に挑む
¥1,870円
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発売年月日:2019/09/24
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人気店の食パンの技術 新版
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発売年月日:2019/11/10
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青果物の鮮度評価・保持技術 収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで
¥44,000円
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発売年月日:2019/12/01
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事例でわかる!食と農のマーケティング入門 商品開発から販路開拓まで
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発売年月日:2020/04/04
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フードシステムの構造と調整 フードシステムの未来へ①
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発売年月日:2020/04/21
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農業経営の存続、食品の安全 フードシステムの未来へ②
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発売年月日:2020/04/21
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消費者の判断と選択行動 フードシステムの未来へ③
¥4,180円
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チョコレート製造技術のすべて
¥19,800円
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発売年月日:2020/07/01
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ゼロから始めるシードル醸造所 リンゴ産地で広がる新たなビジネスモデル
¥1,760円
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発売年月日:2020/09/11
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天然系調味料の知識
¥1,540円定価より1,540円(50%)おトク
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発売年月日:2020/10/20
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Q&A食品輸入ハンドブック 新訂 第3版 食品を安全に輸入するために
¥3,960円
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発売年月日:2020/10/29
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食の商品開発 開発プロセスのAtoZ シリーズ食を学ぶ
¥2,530円
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発売年月日:2021/02/20
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プロのための製菓技法 生地 増補改訂版 生地の扱い・製法、それぞれの考え方
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発売年月日:2021/03/10
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醸造の事典
¥13,200円
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発売年月日:2021/06/07