新世代蒸留所からの挑戦状 ジャパニーズ・ウイスキーで世界に挑む

すわべしんいち(著者)

• 販売会社／発売会社: repicbook
• 発売年月日: 2019/09/24
• JAN: 9784908154201

商品レビュー

2023/11/22

ゼロから新規参入の話はほとんどなし。
ただ最低三年はおかなければならないウイスキーでは仕方なしかしら。

2020/05/17

2020年5月17日読了。

●秩父蒸溜所
　→国内では珍しい洋樽専門のメーカー
　　「マルエス洋樽製作所」で研修

●北のチェリー、東の東亜、西のマルス
　東亜は肥土の祖父が創業の東亜酒造の事で
　母体は1625年（寛永2年）の肥土酒造本家。

●木内酒造
　→江戸時代創業
　→額田蒸溜所（ぬかだ）

●マルス信州蒸留所
　→岩井喜一郎氏が設計したポットスチル

●日本の銅器の90%以上が富山県の高岡で
　生産されていると言われるぐらい、
　高岡銅器は有名。

●創業380年の歴史と梵鐘でトップシェアを
　誇り、日本で唯一50トンを超える大型の
　梵鐘を作ることができる「老子製作所」
　（おいご）

●嘉之助蒸留所
　→名前の由来は祖父。

2020/01/30

新興ウィスキー蒸留所の紹介。一ローズモルトの秩父蒸留所は面白いが、ほかはスコットランドや秩父の真似をする焼酎や日本酒、地ビール蔵からのなり手が多く、テクニカルな面が強調され志を感じないケースが多いことがわかる。