検索結果書籍>メディカル>メディカル>食品科学・食品衛生 ひろ

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食品学 新版(Ⅱ) Nブックス

田所忠弘,安井明美

¥1,540円定価より1,540円（50%）おトク

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発売年月日：2022/02/28

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新食品衛生学要説(2023年版) 食べ物と健康・食品と衛生

廣末トシ子,安達修一

¥770円定価より2,420円（75%）おトク

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発売年月日：2023/03/23

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マスター食品学 三訂 第2版(Ⅰ) 食べ物と健康

小関正道,鍋谷浩志

¥3,080円

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発売年月日：2023/09/05

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新食品衛生学要説(2024年版) 食べ物と健康・食品と衛生

廣末トシ子,安達修一

¥1,815円定価より1,375円（43%）おトク

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発売年月日：2024/03/04

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身のまわりの食品分析実験

安藤達彦,吉田宗弘,太田徹,舘博,福永健治,穂坂賢,三森一司

¥550円定価より2,090円（79%）おトク

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発売年月日：2011/10/01

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食品衛生学

広田才之,浅川豊,松本昌雄,角野猛,桑原祥浩

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食品学 新版(Ⅱ) Nブックス

菅原龍幸,田所忠弘,安井明美,青木隆子,小嶋文博

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発売年月日：2016/09/01

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食中毒 食品安全性セミナー1

細貝祐太郎,松本昌雄,荒川修,伊藤武,井部明広,植村興,斉藤和夫,西島基弘,野口玉雄,広末トシ子

¥990円定価より2,530円（71%）おトク

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図解 食品衛生学

市川富夫,一戸正勝,伊藤誉志男,金子精一,舘野つや子,成田弘子,西島基弘,松浦寿喜,吉田博

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2001/11/20

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要説食品学各論

平宏和,平春枝,浅野勉,広田才之,松任茂樹,小倉和恵,箕口重義

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発売年月日：1996/02/15

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食品理化学実験書 図・フローチャート方式で理解する

高野克己,渡部俊弘,佐藤広顕,滝田聖親,中村カホル,桃木芳枝

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2000/05/25

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食品衛生学

広田才之,浅川豊,松本昌雄,和泉喬,角野猛,桑原祥浩,河村太郎

¥220円定価より3,410円（93%）おトク

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発売年月日：2000/05/01

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食品科学のための基礎微生物学実験

中里厚実,村清司,門倉利守,徳田宏晴,中山俊一,本間裕人

¥2,090円

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発売年月日：2010/03/30

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薬学領域の食品衛生化学

長澤一樹,川崎直人,田村悦臣,長岡寛明,渡辺渡

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発売年月日：2013/03/01

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食品加工学実習 加工の基礎知識と品質試験

片岡栄子,鈴木敏郎,鈴野弘子,徳江千代子,西山由隆

¥550円定価より1,980円（78%）おトク

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発売年月日：2003/10/20

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食べ物と健康(Ⅲ) 食品加工と栄養

阿部茂,舩津保浩,竹田保之,加藤淳,濱田奈保子

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発売年月日：2014/05/10

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図解 食品衛生学 第5版 食べ物と健康、食の安全性

一戸正勝,西島基弘,岡部とし子,尾上洋一,高野伊知郎

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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わかりやすい食品の基礎と機能性 分析法 新編

宇田靖,大石祐一,松岡寛樹,佐藤眞治

¥1,925円定価より1,375円（41%）おトク

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発売年月日：2024/02/15

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食品のレオロジー 食の物性評価 水産・海洋ライブラリ2

磯直道,水野治夫,小川広男

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発売年月日：1992/05/08

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食品加工学 加工貯蔵の理論と実際

五明紀春,吉田企世子,古我可一,品川弘子

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発売年月日：1995/04/10

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食品物性用語辞典

種谷真一,林弘通,川端晶子

¥550円定価より3,410円（86%）おトク

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発売年月日：1996/04/25

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乾燥食品の基礎と応用

亀和田光男,林弘通,土田茂

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健康・栄養食品事典('98-'99) 機能性食品・特定保健用食品

漢方医薬新聞編集部,奥田拓道

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発売年月日：1998/03/01

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食品衛生学実験

細貝祐太郎,川井英雄,広末トシ子

¥110円定価より2,090円（95%）おトク

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発売年月日：2000/03/10

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食品添加物 食品安全性セミナー2

細貝祐太郎,石綿肇,西島基弘,松本昌雄

¥550円定価より2,970円（84%）おトク

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発売年月日：2001/08/20

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日本食品大事典

杉田浩一,田島真,平宏和,安井明美

¥385円定価より6,215円（94%）おトク

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発売年月日：2003/02/25

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機能性食品情報事典(2003-2004年版)

機能性栄養食新聞編集部,奥田拓道

¥220円定価より5,280円（96%）おトク

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発売年月日：2003/04/16

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HACCP:衛生管理計画の作成と実践 改訂データ編(データ編)

熊谷進,小久保弥太郎,小沼博隆,豊田正武

¥3,135円定価より2,585円（45%）おトク

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発売年月日：2003/07/20

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ぜひ知っておきたい食品の包装

茂木幸夫,山本敞,太田静行

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続・野菜の色には理由がある(続) トマト&緑黄色野菜の効用

石黒幸雄,稲熊隆博,坂本秀樹

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発売年月日：1999/06/20

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食品保蔵・流通技術ハンドブック

日本食品保蔵科学会,三浦洋,木村進

¥24,200円

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発売年月日：2006/10/10

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新食品衛生学要説 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎,松本昌雄,廣末トシ子

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発売年月日：2008/01/10

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HACCP必須技術 殺菌からモニタリングまで

横山理雄,里見弘治,矢野俊博

¥3,135円定価より2,585円（45%）おトク

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発売年月日：2008/08/01

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食事設計と栄養のための調理科学実験

奥田弘枝,畑江敬子,吉岡慶子

¥385円定価より1,595円（80%）おトク

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発売年月日：2010/04/10

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基礎から学ぶ食品科学

渡邊悦生,加藤登,大熊廣一,濱田奈保子

¥770円定価より2,970円（79%）おトク

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発売年月日：2010/11/08

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食品衛生学 食品の安全性

石綿肇,西宗高弘,吉田勉

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2011/03/10

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食品衛生学実験

川井英雄,廣末トシ子,細貝祐太郎

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2012/03/17

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食べ物と健康・食品と衛生 新 食品衛生学要説(2014年版)

細貝祐太郎,松本昌雄,細貝祐太郎,松本昌雄,廣末トシ子

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2014/02/01

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新食品衛生学 食物と栄養学基礎シリーズ5

石綿肇,西宗高弘,松本比佐志,吉田勉

¥550円定価より2,090円（79%）おトク

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発売年月日：2014/03/31

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日本食品大事典 第3版

杉田浩一,平宏和,安井明美,田島眞

¥770円定価より7,150円（90%）おトク

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発売年月日：2013/06/01

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新食品衛生学要説(2015年版) 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎,松本昌雄,廣末トシ子

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発売年月日：2015/03/01

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新食品理化学実験書

高野克己,渡部俊弘,内野昌孝

¥2,530円

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発売年月日：2016/04/01

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新食品衛生学要説(2016年版) 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎,松本昌雄,廣末トシ子

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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食べ物と健康 第2版(Ⅲ) 食品加工と栄養

舩津保浩,加藤淳,竹田保之

¥770円定価より1,980円（72%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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実践 給食マネジメント論 Daiichi Shuppan Textbook Series

高城孝助,三好恵子,松月弘恵

¥110円定価より3,190円（96%）おトク

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発売年月日：2016/10/01

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新版 日本食品大事典

杉田浩一,平宏和,田島眞,安井明美

¥2,090円定価より7,810円（78%）おトク

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発売年月日：2017/02/01

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新食品衛生学要説(2017年版) 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎,松本昌雄,廣末トシ子

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2017/03/01

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新しい食品学実験 第3版

吉田勉,飯渕貞明,渡邉悟,荒木裕子

¥550円定価より1,980円（78%）おトク

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発売年月日：2017/09/01

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新食品衛生学要説(2018年版) 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎,松本昌雄,廣末トシ子

¥550円定価より2,530円（82%）おトク

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発売年月日：2018/03/01

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水産・食品化学実験ノート

落合芳博,石崎松一郎,神保充

¥1,210円定価より1,870円（60%）おトク

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発売年月日：2019/03/29

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防ごう!!腸管出血性大腸菌O157食中毒DVD 改訂 食品衛生のプロ・ビデオシリーズ

品川邦汎,熊谷進,高谷幸

¥4,290円定価より6,710円（61%）おトク

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発売年月日：2019/07/01

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食べ物と健康 第3版(Ⅲ) 食品加工と栄養

舩津保浩,竹田保之,加藤淳

¥2,750円

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発売年月日：2021/10/01

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新版 日本食品大事典 第二版

平宏和,田島眞,安井明美,安井健

¥14,300円

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発売年月日：2022/10/17

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食品分散系の制御技術と応用 食品シリーズ

松村康生,松宮健太郎,小川晃弘

¥67,100円

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発売年月日：2024/03/14

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食品衛生学 健康・栄養・食生活教育シリーズ

稲垣聡子,樫尾一,児玉博英,小林とよ子,杉谷哲,広末トシ子,松尾真砂子,渡辺周一,浅川豊

¥220円定価より1,916円（89%）おトク

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発売年月日：1996/04/01

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要説 食品学総論

浅野勉,木原利一郎,小西洋太郎,山辺重雄,桜井英敏,熊谷日登美,成田弘子,広田才之

¥220円定価より2,090円（90%）おトク

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発売年月日：1997/04/10

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加工食品 じょうずな利用と可能性を考える 栄養科学ライブラリー2

森光国,光浦暢洋,小沼博隆,加藤司郎,鈴木久乃,女子栄養大学栄養科学研究所

¥550円定価より1,430円（72%）おトク

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発売年月日：1998/10/30

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食品学各論

吉田企世子,吉田幸弘,津久井亜紀夫,後藤英子,横川洋子,国崎直道,沖谷明紘,西村敏英,志村純子

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2002/05/30

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食品の表示 国内基準から国際規格まで

筬島一浩,橘川俊明,佐伯宏樹,薩た真二,藤田哲,田島眞

¥770円定価より880円（53%）おトク

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発売年月日：2011/04/01

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新入門食品衛生学 改訂第4版

松岡麻男,小田隆弘,富田雅弘,池田光壱,玉記雷太,藤原永年,伊藤裕才,津村有紀

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発売年月日：2020/02/27

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食べ物と健康(1) 食品と成分

知地英征,荒川義人,池添博彦,葛西隆則,鮫島邦彦,中河原俊治

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2005/04/01

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ヒトは何故それを食べるのか 食経験を考える63のヒント

佐竹元吉,正山征洋,和仁皓明,医療経済研究,社会保険福祉協会

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：2017/11/01

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食品加工学

岩田隆,茶珍和雄,辻美保子,河野昭子,阿部一博

¥550円定価より1,430円（72%）おトク

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発売年月日：1988/10/01

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食品衛生学

植村興,梶本五郎,菅原俊広,田中慶一,春田三佐夫

¥550円定価より1,540円（73%）おトク

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発売年月日：1989/02/01

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食品加工学 食物・栄養科学シリーズ9

葛西隆則,佐藤博二,服部昭仁,三河勝彦

¥385円定価より1,431円（78%）おトク

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発売年月日：1992/01/15

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食品衛生学実験

広田才之,小野章史,川澄俊之,鈴木和雄,角野猛

¥550円定価より2,640円（82%）おトク

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発売年月日：1997/05/01

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食品加工学 加工貯蔵の理論と実際

五明紀春,品川弘子,前田安彦,吉田企世子,古我可一

¥220円定価より2,237円（91%）おトク

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発売年月日：1997/04/25

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新しい食品学実験

飯渕貞明,渡邉悟,荒木裕子,福本由希,山田知子,吉田勉

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2002/04/20

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新版 最新食品衛生学

小笠原和夫,砂川紘之,小林則子,釼崎比出雄,間野康男

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2002/04/10

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健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック

山田和彦,松村康弘,国立健康栄養研究所

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2003/07/30

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図解 食品衛生学実験

一戸正勝,金子精一,舘野つや子,中西載慶,西島基弘

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2004/02/20

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食品微生物学

高見伸治,西瀬弘,大塚暢幸,長沢治子,土居幸雄

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：1999/04/20

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食品加工学 加工貯蔵の理論と実際

五明紀春,品川弘子,吉田企世子,古我可一

¥550円定価より1,980円（78%）おトク

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発売年月日：1987/11/20

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新基礎食品学実験書

滝田聖親,渡部俊弘,大石祐一,服部一夫

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2007/04/30

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食品微生物学 改訂

高見伸治,山本勇,西瀬弘,大塚暢幸,長澤治子,土居幸雄

¥2,310円

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発売年月日：2016/03/01

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食べ物と健康 第2版(Ⅰ) 食品の分類と成分

荒川義人,板垣康治,舩津保浩,松阪裕子,中河原俊治

¥385円定価より2,365円（86%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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新 入門食品衛生学 改訂第3版

和泉喬,小田隆弘,貞包治夫,堀井正治,松岡麻男

¥110円定価より2,420円（95%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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新フローチャートによる調理実習

下坂智惠,長野宏子,大迫早苗,柴田奈緒美,髙橋ユリア

¥1,210円定価より1,870円（60%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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食品学実験書 新版改訂

青柳康夫,青木隆子,石井裕子,春日敦子,佐々木弘子

¥385円定価より2,255円（85%）おトク

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発売年月日：2017/04/01

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ガイドラインでみる給食施設等の衛生管理 管理栄養士・栄養士・調理師の対応

調所勝弘,佐川敦子,篠島良介,橋本夕紀恵,星玲奈

¥1,650円定価より1,650円（50%）おトク

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発売年月日：2021/11/10

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調理学 第2版 テキスト食物と栄養科学シリーズ5

安藤真美,渕上倫子,今田節子,岡本洋子,橘髙博美

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発売年月日：2022/02/09

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おいしいたまごのはなし クッカリーサイエンス012

峯木眞知子,日本調理科学会,小泉昌子,設樂弘之

¥1,870円

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発売年月日：2024/04/22

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最新 食品衛生学

小笠原和夫,砂川紘之,小林則子,剱崎比出雄,間野康男

¥550円定価より2,227円（80%）おトク

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最新 食品学各論

池添博彦,前田利恭,荒川義人,坂村貞雄,高尾彰一,安井勉

¥550円定価より1,907円（77%）おトク

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発売年月日：1991/05/01

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食品衛生学

植村興,梶本五郎,北村禎三,菅原俊広,田中慶一,春田三佐夫

¥550円定価より1,760円（76%）おトク

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発売年月日：1993/04/10

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食物科学のすべて

P・M.ゲイマン,K.B.シェリントン,村山篤子,品川弘子

¥385円定価より2,712円（87%）おトク

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発売年月日：1993/03/31

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図解 食品衛生学実験

金子精一,曽根田正己,田代安司,館野つや子,中西載慶,一言広,渡辺昭宣

¥220円定価より1,916円（89%）おトク

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発売年月日：1994/03/30

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食品学実験書

菅原龍幸,青柳康夫,伊藤輝子,上田侃男,栗原文男,佐々木弘子

¥220円定価より1,870円（89%）おトク

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発売年月日：1995/09/01

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食物科学のすべて

P・M.ゲイマン,K.B.シェリントン,村山篤子,品川弘子

¥550円定価より2,553円（82%）おトク

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発売年月日：1995/03/01

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食物科学のすべて

P・M.ゲイマン,K.B.シェリントン,村山篤子,品川弘子,中浜信子

¥385円定価より2,805円（87%）おトク

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発売年月日：1998/04/20

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食品衛生学

吉田勉,小野哲,西宗高弘,高橋仁恵,山田知子,仲尾玲子,堀口恵子

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2001/11/10

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フードシステムと食品加工・流通技術の革新 フードシステム学全集第5巻

小林登史夫,石谷孝佑,大須賀弘,佐藤和憲,松永隆司,高橋正郎

¥990円定価より4,510円（82%）おトク

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発売年月日：2001/06/30

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新・食品学 総論・各論

菅原龍幸,福沢美喜男,飯野久栄,佐々木弘子,橋本俊二郎,松本富子

¥550円定価より2,530円（82%）おトク

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発売年月日：2002/04/05

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新版食品学実験書

菅原龍幸,青柳康夫,青木隆子,石井裕子,伊藤輝子,春日敦子,佐々木弘子

¥110円定価より2,310円（95%）おトク

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発売年月日：2002/05/01

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食品学1・2

菅原龍幸,福沢美喜男,飯野久栄,佐々木弘子,橋本俊二郎,松本富子

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発売年月日：2004/02/05

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食育入門 豊かな心と食事観の形成

福田靖子,長島万弓,渡辺弥生,南廣子,小川宣子,今枝奈保美

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2005/09/30

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食品検査とリスク回避のための防御技術 食品シリーズ

伊藤武,川本伸一,杉山純一,西島基弘,米谷民雄

¥28,600円定価より48,400円（62%）おトク

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発売年月日：2006/02/28

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食品学各論

吉田勉,小田尚子,斎藤進,鈴木洋一,馬場修,尾藤宗弘,堀口恵子,森田英利

¥385円定価より2,255円（85%）おトク

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発売年月日：1999/10/10

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最新食品衛生学

砂川紘之,小林則子,剱崎比出雄,間野康男,小笠原和夫

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発売年月日：2008/04/10

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新しい食品学実験

飯渕貞明,渡邉悟,荒木裕子,臼井照幸,福本由希,吉田勉

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2008/04/10

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「食の安全」基礎知識

岡部とし子,金井美惠子,久保田裕子,鈴木潤,東條英昭

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発売年月日：2010/02/20

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食品学1・2

菅原龍幸,福澤美喜男,北尾悟,佐々木弘子,筒井知己,橋本俊二郎

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発売年月日：2010/03/30

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最新食品衛生学

砂川紘之,小林則子,剱崎比出雄,間野康男,小笠原和夫

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発売年月日：2011/05/01

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食品学と食生活 食品・栄養シリーズ

高岡研一,浦上智子,垣本充,河津園子,田村良行,山中博之

¥550円定価より1,210円（68%）おトク

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発売年月日：1981/04/20

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イラスト 食品学総論

種村安子,江藤義春,道家晶子,仁王隆子,西岡茂子,尾籐宗弘

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2001/03/30

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食品学実験書 新版三訂

青柳康夫,青木隆子,藤原しのぶ,佐々木弘子,石井裕子,春日敦子

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発売年月日：2023/04/25

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最新 食品学総論

知地英征,池添博彦,塩見徳夫,藤島利夫,山形紳,坂村貞雄,高尾彰一,安井勉

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発売年月日：1991/05/10

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食品添加物実務要覧

慶田雅洋,林敏夫,細貝祐太郎,吉野秀一郎,渡辺篤二,厚生省生活衛生局食品化学課

¥7,480円定価より11,743円（61%）おトク

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発売年月日：1993/02/01

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献立学 21世紀の調理学2

熊倉功夫,川端晶子,伊藤和枝,三輪里子,大森正司,村山篤子,赤堀千恵美,赤堀博美,奥村彪生

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発売年月日：1997/05/10

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食品衛生学 栄養・健康科学シリーズ

谷村顕雄,豊川裕之,山本俊一,鈴木雅子,植木幸英,角野猛,松浦栄一

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動物用医薬品・飼料添加物 食品安全性セミナー4

城戸靖雅,中沢裕之,堀江正一,青木葉一,石井里枝,小久江栄一,竹葉和江,永田知子,細貝祐太郎,松本昌雄

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発売年月日：2001/08/20

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調理科学

村山篤子,大羽和子,福田靖子,阿久沢さゆり,藤井恵子,名倉秀子,升井洋至,永山スミ

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発売年月日：2002/05/10

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食品学(1) Nブックス

菅原龍幸,福沢美喜男,青柳康夫,伊藤輝子,小泉典子,田所忠弘,土居幸雄,丸井正樹

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発売年月日：2003/05/15

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食べ物と健康(2) 食品と特性

荒川義人,池添博彦,太田智樹,小川貴代,鮫島邦彦,中河原俊治,前田利恭,松坂裕子

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発売年月日：2004/09/01

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健康・機能性食品の基原物質事典 食薬区分(非医):動物由来物等・その他(化学物質等)編

佐竹元吉,黒栁正典,正山征洋,和仁皓明,一般財団法人医療経済研究・社会保険福祉協会

¥11,000円定価より11,000円（50%）おトク

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ポリフェノールの科学 基礎化学から健康機能まで

下位香代子,寺尾純二,越阪部奈緒美,榊原啓之,中村宜督,三好規之,室田佳恵子

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発売年月日：2023/11/08