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糖化による疾患と抗糖化食品・素材 食品シリーズ

米井嘉一

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2010/12/27

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食用油脂 その利用と油脂食品

藤田哲

¥3,520円定価より3,630円（50%）おトク

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発売年月日：2011/01/15

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早わかり食品衛生法 食品衛生法逐条解説

メディカル

¥550円定価より3,850円（87%）おトク

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発売年月日：2010/03/25

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食品衛生法規(2010)

メディカル

¥550円定価より1,100円（66%）おトク

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発売年月日：2010/03/30

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きのこと生理活性と機能性の研究 CMCテクニカルライブラリーバイオテクノロジーシリーズ

河岸洋和

¥1,925円定価より2,915円（60%）おトク

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発売年月日：2011/01/21

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食品微生物の生態 微生物制御の全貌

山本茂貴,丸山務,春日文子,小久保彌太郎,ICMSF

¥8,030円定価より13,970円（63%）おトク

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発売年月日：2011/02/01

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大量調理施設衛生管理のポイント HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

荘村明彦

¥385円定価より2,255円（85%）おトク

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発売年月日：2011/02/20

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スパイス・ハーブの機能と最新応用技術 食品シリーズ

中谷延二

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2011/01/26

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現場がみるみる良くなる食品衛生7S活用事例集(3)

角野久史,米虫節夫

¥990円定価より1,760円（64%）おトク

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発売年月日：2011/02/25

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食品衛生学 食品の安全性

石綿肇,西宗高弘,吉田勉

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2011/03/10

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コラーゲンとゼラチンの科学 食品に活かして楽しむ

和田正汎,長谷川忠男

¥660円定価より1,540円（70%）おトク

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発売年月日：2011/03/01

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食べ物と健康 食品学総論

高岡素子

¥100円定価より2,430円（96%）おトク

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発売年月日：2011/02/25

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トコトン追究 食品・料理・味覚の科学

都甲潔,飯山悟

¥1,210円定価より1,210円（50%）おトク

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発売年月日：2011/03/10

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新しい食品衛生実験

西島基弘,宮澤文雄

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2011/03/01

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健康と調理のサイエンス 調理科学と健康の接点

大越ひろ,品川弘子

¥100円定価より2,760円（96%）おトク

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発売年月日：2011/03/10

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健康食品の基礎知識 150の演習問題と解答・解説 改訂2版

佐藤健次,芝紀代子

¥110円定価より2,750円（96%）おトク

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発売年月日：2011/03/01

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現場で役立つ食品微生物Q&A

小久保彌太郎

¥550円定価より2,750円（83%）おトク

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発売年月日：2011/04/01

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食品学(2) Nブックス

菅原龍幸

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2011/03/01

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クッキングエクスペリメント おいしさをみつける実験

四宮陽子

¥715円定価より1,155円（61%）おトク

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発売年月日：2011/03/01

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食べものの衛生 安全な食生活をめざして

石黒弘三

¥550円定価より1,650円（75%）おトク

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発売年月日：1985/02/01

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食品衛生の科学 記入式ノートつき 栄養管理と生命科学シリーズ

熊田薫,後藤政幸,桜井直美

¥198円定価より3,102円（94%）おトク

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発売年月日：2011/04/01

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平19 食品衛生小六法

食品衛生研究会

¥220円定価より6,490円（96%）おトク

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発売年月日：2006/10/01

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食品の表示 国内基準から国際規格まで

筬島一浩,橘川俊明,佐伯宏樹,薩た真二,藤田哲,田島眞

¥770円定価より880円（53%）おトク

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発売年月日：2011/04/01

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食べ物と健康(2) 食品と特性

荒川義人

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2011/05/01

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食品の匂いと異臭

加藤寛之,渡辺久夫

¥770円定価より1,980円（72%）おトク

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発売年月日：2011/05/20

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We loveごはん食

栄養改善普及会

¥385円定価より1,155円（75%）おトク

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発売年月日：1990/11/01

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食品免疫・アレルギーの事典

日本食品免疫学会編

¥3,960円定価より13,640円（77%）おトク

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発売年月日：2011/05/01

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最新食品衛生学

砂川紘之,小林則子,剱崎比出雄,間野康男,小笠原和夫

¥770円定価より2,420円（75%）おトク

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発売年月日：2011/05/01

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食品学

安保康治

¥550円定価より2,530円（82%）おトク

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発売年月日：1998/04/01

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くん製食品 改訂

太田静行

¥550円定価より3,300円（85%）おトク

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発売年月日：1983/06/01

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食品微生物学

木村光,河合章

¥550円定価より2,090円（79%）おトク

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発売年月日：1980/10/01

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食品化学工学

化学工学会

¥550円定価より2,640円（82%）おトク

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発売年月日：1980/09/01

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食品分析法 全訂

永原太郎

¥550円定価より1,870円（77%）おトク

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発売年月日：1990/02/01

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レトルト食品の基礎と応用 改訂

清水潮,横山理雄

¥2,090円定価より3,190円（60%）おトク

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発売年月日：2005/03/01

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ガンと食物 素食のすすめ

高宮和彦

¥385円定価より1,265円（76%）おトク

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発売年月日：1986/07/01

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食品学(1)

田島真,貞包治夫

¥79円定価より2,121円（96%）おトク

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発売年月日：2004/04/01

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食品科学の基礎

高野光男,横山理雄

¥1,155円定価より1,568円（57%）おトク

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発売年月日：2004/03/01

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食品衛生学実験 新訂版

細貝祐太郎

¥550円定価より1,375円（71%）おトク

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発売年月日：1992/08/01

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食品衛生学 安全な食生活をめざして 訂正版

伊達洋司

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：1995/02/01

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一般食品衛生学 新版

宮沢文雄

¥220円定価より2,556円（92%）おトク

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発売年月日：1995/02/01

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乳製品製造学

伊藤肇躬

¥2,475円定価より2,805円（53%）おトク

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発売年月日：2011/06/01

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驚くべきH・Z菌の治癒力

柳井一男

¥220円定価より1,381円（86%）おトク

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発売年月日：1996/03/01

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食品学概論

浅見益吉郎

¥220円定価より1,540円（87%）おトク

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発売年月日：1978/11/01

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食品学概論 改訂

金田尚志,五十嵐脩

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：1995/01/01

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食品学総論

安本教伝

¥220円定価より2,090円（90%）おトク

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発売年月日：1997/02/01

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概説食品衛生学 新版

川村一男

¥550円定価より1,799円（76%）おトク

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発売年月日：1991/05/01

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食品加工学

岩田隆

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：1990/08/01

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平18 食品衛生小六法

食品衛生研究会

¥220円定価より6,270円（96%）おトク

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発売年月日：2005/09/01

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食品のにおい

白木善三郎

¥550円定価より1,210円（68%）おトク

獲得ポイント 5P

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発売年月日：1989/10/01

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食品衛生学実験 フローシート

伊達洋司

¥110円定価より1,650円（93%）おトク

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発売年月日：1985/04/01

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食品衛生学実験

川村一男

¥220円定価より1,045円（82%）おトク

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発売年月日：1988/01/01

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平16 食品衛生小六法

食品衛生研究会

¥220円定価より6,270円（96%）おトク

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発売年月日：2003/12/01

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四訂日本食品標準成分表

科学技術庁資源調査会

¥550円定価より1,892円（77%）おトク

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発売年月日：1997/04/01

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全国食中毒事件録 平成17・18年

サイエンス

¥770円定価より3,630円（82%）おトク

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発売年月日：2010/09/01

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もっとも大切な手洗い

丸山務

¥165円定価より149円（47%）おトク

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発売年月日：2010/09/01

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ビタミンの科学と最新応用技術 食品シリーズ

糸川嘉則

¥24,200円定価より46,200円（65%）おトク

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発売年月日：2011/08/01

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食品分析 試料分析講座

日本分析化学会編,日本分析化学会

¥5,280円

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発売年月日：2011/09/22

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わかりやすい食物と健康 第2版(2) 食品の分類と特性

吉田勉,佐藤隆一郎

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2011/03/01

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食品学実験 基礎から応用まで 改訂

長澤治子

¥660円定価より1,644円（71%）おトク

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発売年月日：2010/03/01

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食品安全の技法 ハザード分析のための基礎資料付

小野晴寛

¥330円定価より718円（68%）おトク

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発売年月日：2011/09/01

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食品衛生学実験

白尾美佳,中村好志

¥110円定価より2,530円（95%）おトク

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発売年月日：2011/10/01

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小麦粉利用ハンドブック

長尾精一

¥3,520円定価より3,080円（46%）おトク

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発売年月日：2011/10/14

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食品機能学

高村仁知,寺尾純二,山西倫太郎,高村仁知

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2011/10/01

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機能性食品素材の骨と軟骨への応用 食品シリーズ

上原万里子,石見佳子,上原万里子,石見佳子

¥24,200円定価より48,400円（66%）おトク

獲得ポイント 220P

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発売年月日：2011/10/01

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発酵・醸造食品の最新技術と機能性(2) 食品シリーズ

北本勝ひこ

¥28,600円定価より46,200円（61%）おトク

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発売年月日：2011/10/01

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食品学1 改訂第2版

加藤保子

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2011/11/01

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明らかにされるコレステロール吸収阻害による多面的ベネフィット

メディカル

¥770円定価より1,650円（68%）おトク

獲得ポイント 7P

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発売年月日：2010/11/01

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果実の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ

伊藤三郎

¥4,950円

獲得ポイント 45P

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発売年月日：2011/12/01

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食品衛生小六法 平成24年版

食品衛生研究会

¥220円定価より7,040円（96%）おトク

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発売年月日：2011/11/01

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食品香粧学への招待

藤森嶺

¥1,155円定価より1,595円（58%）おトク

獲得ポイント 10P

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発売年月日：2011/12/10

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食品酵素化学の最新技術と応用(2) 展開するフードプロテオミクス バイオテクノロジーシリーズ

井上國世

¥24,200円定価より48,400円（66%）おトク

獲得ポイント 220P

在庫なし

発売年月日：2011/10/18

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進化する食品テクスチャー研究

山野善正

¥13,200円定価より28,600円（68%）おトク

獲得ポイント 120P

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発売年月日：2011/12/01

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食べ物 東京大学公開講座41

メディカル

¥110円定価より2,310円（95%）おトク

獲得ポイント 1P

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発売年月日：1985/06/01

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食べ物と健康(2) 食品素材と加工学の基礎を学ぶ-食品学各論 新 食品・栄養科学シリーズ

瀬口正晴,八田一

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2012/02/14

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酵母との対話

兎束保之

¥1,650円定価より1,870円（53%）おトク

獲得ポイント 15P

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発売年月日：2012/02/01

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食の科学と生活

瀬口正晴

¥770円定価より1,870円（70%）おトク

獲得ポイント 7P

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発売年月日：2011/12/01

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青パパイア発酵食品の科学 野生の力と健康

森昭胤,今尾充子,今尾充子,森昭胤

¥1,100円定価より440円（28%）おトク

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発売年月日：2012/01/01

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安全で良質な食生活を手に入れる フードシステム入門 放送大学叢書018

時子山ひろみ

¥220円定価より1,650円（88%）おトク

獲得ポイント 2P

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発売年月日：2012/02/20

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現場がみるみる良くなる食品衛生7S活用事例集(4)

角野久史,米虫節夫

¥770円定価より1,980円（72%）おトク

獲得ポイント 7P

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発売年月日：2012/02/17

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食品微生物の科学(1) 食品微生物-基礎編

清水潮,清水潮

¥3,355円定価より2,805円（45%）おトク

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発売年月日：2012/03/10

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抗ストレス食品の開発と展望(2) 食品シリーズ

横越英彦

¥28,600円定価より48,400円（62%）おトク

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発売年月日：2012/03/01

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食品衛生学実験

川井英雄,廣末トシ子,細貝祐太郎

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2012/03/17

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食品衛生学 第三版

塩見一雄,山中英明,藤井建夫,塩見一雄

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2012/03/01

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食品加工学(3) 食べ物と健康 新食品・栄養科学シリーズ

西村公雄,松井徳光,西村公雄,松井徳光

¥990円定価より1,540円（60%）おトク

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在庫あり

発売年月日：2012/04/09

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食べ物と健康 食品学各論

下橋淳子

¥100円定価より2,430円（96%）おトク

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発売年月日：2012/03/01

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食品工学

日本食品工学会,日本食品工学会

¥1,760円定価より1,980円（52%）おトク

獲得ポイント 16P

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発売年月日：2012/04/01

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食品の腐敗と微生物

藤井建夫,藤井建夫

¥2,475円定価より1,375円（35%）おトク

獲得ポイント 22P

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発売年月日：2012/04/12

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食品加工学 Nブックス

菅原龍幸

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

獲得ポイント 2P

在庫なし

発売年月日：2012/04/01

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マスター食品学(2) 食べ物と健康

小関正道

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

獲得ポイント 2P

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発売年月日：2012/04/01

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抗肥満食品の開発と応用 CMCテクニカルライブラリー食品シリーズ

大澤俊彦

¥1,925円定価より2,915円（60%）おトク

獲得ポイント 17P

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発売年月日：2012/05/07

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野菜をミクロの眼で見る クッカリーサイエンス3

日本調理学会/監修,田村咲江,日本調理科学会

¥1,760円

獲得ポイント 16P

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発売年月日：2012/05/01

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調理と食品の官能評価

松本仲子

¥2,200円

獲得ポイント 20P

在庫あり

発売年月日：2012/05/01

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香りが見える理由

藤森嶺

¥660円定価より1,540円（70%）おトク

獲得ポイント 6P

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発売年月日：2012/05/01

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食品学(1) Nブックス

菅原龍幸,福澤美喜男,青柳康夫

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

獲得ポイント 2P

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発売年月日：2012/05/01

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機能性食品・素材と運動療法 生活習慣病予防と運動機能維持、向上をめざして 食品シリーズ

大澤俊彦,佐藤祐造

¥6,490円定価より63,910円（90%）おトク

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発売年月日：2012/06/01

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食品学 管理栄養士講座 管理栄養士講座

辻英明,五十嵐脩,辻英明,五十嵐脩

¥770円定価より3,190円（80%）おトク

獲得ポイント 7P

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発売年月日：2012/06/01

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サプリメントを考える 人と食と自然シリーズ2

京都健康フォーラム監修,今西二郎,京都健康フォーラム

¥220円定価より1,650円（88%）おトク

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発売年月日：2012/07/01

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• 単行本

新・櫻井総合食品事典

荒井綜一,倉田忠男,田島眞,櫻井芳人

¥220円定価より3,960円（94%）おトク

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発売年月日：2012/08/01

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• 単行本

高齢者用食品の開発と展望 食品シリーズ

白澤卓二,大越ひろ,渡邊昌

¥4,290円定価より72,710円（94%）おトク

獲得ポイント 39P

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発売年月日：2012/07/01

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• 単行本

食の安全性に関する必要知識と実践

木村博一,木村博一

¥770円定価より1,980円（72%）おトク

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発売年月日：2012/07/01

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調理科学 Nブックス

森高初惠,佐藤恵美子

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2012/05/01

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大豆の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ

小野伴忠,下山田真,小野伴忠,下山田真,村本光二

¥4,730円

獲得ポイント 43P

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発売年月日：2012/07/01

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食中毒学入門 予防のための正しい知識

本田武司

¥770円定価より1,210円（61%）おトク

獲得ポイント 7P

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発売年月日：2012/08/03

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簡明 食品衛生学 第2版

菅家祐輔

¥385円定価より1,155円（75%）おトク

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発売年月日：2012/09/01

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おもしろサイエンス 発酵食品の科学 B&Tブックスおもしろサイエンス

坂本卓

¥605円定価より1,045円（63%）おトク

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発売年月日：2012/08/23

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お米とごはんの科学 クッカリーサイエンス4

貝沼やす子,日本調理科学会

¥1,760円

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発売年月日：2012/08/01

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ISO9001:2008と食品工場の品質マニュアル

永坂敏男

¥770円定価より2,200円（74%）おトク

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発売年月日：2012/08/24

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食品栄養実験 新版

広田望

¥550円定価より3,081円（84%）おトク

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発売年月日：1990/04/01

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早わかり食品衛生法 食品衛生法逐条解説

日本食品衛生協会

¥770円定価より3,630円（82%）おトク

獲得ポイント 7P

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発売年月日：2012/08/10

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図解食品衛生学実験

一戸正勝,西島基弘,石田裕

¥2,200円

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在庫あり

発売年月日：2012/09/10

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ポケット 食品・調理実験辞典 増補版

高橋幸資

¥550円定価より715円（56%）おトク

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発売年月日：2012/04/01

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食品衛生小六法(平成25年版)

食品衛生研究会

¥220円定価より7,040円（96%）おトク

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発売年月日：2012/10/01

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食材と調理の科学 食べ物と健康

今井悦子,香西みどり,今井悦子,香西みどり,吉田真美

¥770円定価より1,650円（68%）おトク

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発売年月日：2012/09/01

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食鳥処理衛生ハンドブック

日本食品衛生協会

¥770円定価より3,080円（80%）おトク

獲得ポイント 7P

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発売年月日：2012/09/01

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食品学(1) Nブックス

菅原龍幸,福澤美喜男,青柳康夫

¥100円定価より2,760円（96%）おトク

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発売年月日：2012/10/01

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酢の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ

酢酸菌研究会

¥4,400円

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発売年月日：2012/11/01

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寒天・トコロテンの科学 その奇妙な性質と効用

松橋鐵治郎

¥770円定価より1,650円（68%）おトク

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発売年月日：2012/10/01

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ISO9001 会話で見つける食品会社の品質マネジメントシステム

日本品質保証機構食品安全審査チーム,日本品質保証機構食品安全審査チーム

¥990円定価より1,980円（66%）おトク

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発売年月日：2012/12/01

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和菓子の魅力 素材特性とおいしさ クッカリーサイエンス005

高橋節子,日本調理科学会

¥1,155円定価より825円（41%）おトク

獲得ポイント 10P

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発売年月日：2012/12/01

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微生物コントロールによる食品衛生管理 食の安全・危機管理から予測微生物学の活用まで

メディカル

¥14,300円定価より23,100円（61%）おトク

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発売年月日：2013/01/01