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見るみる 食品安全・HACCP・FSSC22000 イラストとワークブックで要点を理解

深田博史,寺田和正

¥715円定価より385円（35%）おトク

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発売年月日：2020/01/31

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野菜の科学 シリーズ「食品の科学」

高宮和彦

¥1,375円定価より3,245円（70%）おトク

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発売年月日：1993/09/05

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調理師さん・卵料理にご用心 サルモネラ菌食中毒・大発生の恐れ

郡司和夫

¥385円定価より1,045円（73%）おトク

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食品機能 機能性食品創製の基盤

岩井和夫

¥4,290円定価より6,710円（61%）おトク

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発売年月日：1988/03/20

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食品衛生学実験

高村一知

¥220円定価より1,430円（86%）おトク

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発売年月日：1999/03/01

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食生活論

山口和子

¥220円定価より1,650円（88%）おトク

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ナビゲーター食品衛生学 第2版

中川一夫

¥550円定価より2,310円（80%）おトク

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発売年月日：2005/01/01

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食品科学

市野一磨

¥550円定価より1,650円（75%）おトク

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発売年月日：1984/01/01

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ガンと食物 素食のすすめ

高宮和彦

¥385円定価より1,265円（76%）おトク

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驚くべきH・Z菌の治癒力

柳井一男

¥220円定価より1,381円（86%）おトク

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発売年月日：1996/03/01

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概説食品衛生学 新版

川村一男

¥550円定価より1,799円（76%）おトク

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発売年月日：1991/05/01

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食品衛生学実験

川村一男

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カロテノイドの科学と最新応用技術 普及版 CMCテクニカルライブラリー566

宮下和夫

¥5,280円

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発売年月日：2015/12/01

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糖化による疾患と抗糖化食品・素材 普及版 食品シリーズ

米井嘉一

¥1,925円定価より3,025円（61%）おトク

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発売年月日：2016/12/01

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パートさんにも読ませたい はじめての「衛生管理」

渡邉常和

¥1,045円定価より715円（40%）おトク

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発売年月日：2019/07/10

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きのこの生物活性と応用展開 食品シリーズ

河岸洋和

¥60,500円

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発売年月日：2021/10/20

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そばの科学 食物と健康の科学シリーズ

池田清和

¥3,520円

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発売年月日：2024/06/07

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科学は食のリスクをどこまで減らせるか 食の安全科学

熊谷進,局博一

¥220円定価より2,640円（92%）おトク

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発売年月日：2006/10/01

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食べ物と健康(4) 食品の安全と衛生

安田和男

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2008/04/01

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食品の危害化学物質 問題と解説

塩見一雄

¥660円定価より1,540円（70%）おトク

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アスタキサンチンの科学

矢澤一良

¥2,200円定価より880円（28%）おトク

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発売年月日：2009/11/08

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健康食品・サプリメントを科学する

金沢和樹

¥220円定価より1,210円（84%）おトク

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発売年月日：2010/08/30

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食の安全性に関する必要知識と実践

木村博一,木村博一

¥770円定価より1,980円（72%）おトク

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発売年月日：2012/07/01

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トウガラシ 辛味の科学

岩井和夫,渡辺達夫

¥2,750円定価より2,530円（47%）おトク

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発売年月日：2000/01/20

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フードサービスの食中毒・衛生管理完全対策

細貝祐太郎,太田和枝

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：2002/07/15

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砂糖の科学 シリーズ 食品の科学

橋本仁,高田明和

¥4,950円

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発売年月日：2006/11/20

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新・食品衛生学 第2版

藤井建夫,塩見一雄

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2018/03/27

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食品材料ハンドブック 食品学各論

高宮和彦

¥550円定価より2,640円（82%）おトク

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発売年月日：1988/06/30

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フリーラジカルと老化予防食品 CMCテクニカルライブラリー

吉川敏一

¥3,135円定価より2,805円（47%）おトク

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発売年月日：2006/09/21

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日本食品大事典 カラー写真 CD-ROM付

杉田浩一,平宏和

¥220円定価より7,480円（97%）おトク

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健康食品ガイド(2009) 過信しない、あきらめない健康食品-WEB上の健康食品情報の検証

山口孝一

¥990円定価より9,460円（90%）おトク

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発売年月日：2009/02/07

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カロテノイドの科学と最新応用技術 食品シリーズ

宮下和夫

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2009/09/30

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糖化による疾患と抗糖化食品・素材 食品シリーズ

米井嘉一

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2010/12/27

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きのこと生理活性と機能性の研究 CMCテクニカルライブラリーバイオテクノロジーシリーズ

河岸洋和

¥1,925円定価より2,915円（60%）おトク

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発売年月日：2011/01/21

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管理栄養士 栄養士のための 食品安全 衛生学

日佐和夫,仲尾玲子

¥770円定価より2,530円（76%）おトク

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発売年月日：2014/04/11

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食品の安全と衛生 改訂 管理栄養士・栄養士

安田和男,阿部尚樹

¥550円定価より1,760円（76%）おトク

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発売年月日：2014/03/01

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新・食品衛生学

藤井建夫,塩見一雄

¥385円定価より2,695円（87%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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解いて学ぶ！食品安全・衛生テキスト&問題集

藤井建夫,塩見一雄

¥1,650円定価より1,210円（42%）おトク

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発売年月日：2017/03/01

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食品におけるGMP・サニテーション《普及版》 食品シリーズ

藤井建夫,日佐和夫

¥3,135円定価より2,805円（47%）おトク

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発売年月日：2019/11/11

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解いて学ぶ！食品衛生・食品安全テキスト&問題集 第2版

藤井建夫,塩見一雄

¥2,860円

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発売年月日：2021/10/25

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新・食品衛生学 第三版

藤井建夫,塩見一雄

¥3,080円

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発売年月日：2022/03/26

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食品衛生学実験 栄養士課程実験シリーズ4

川村一男,高村一知,宮川豊美,平良昌彦

¥385円定価より881円（69%）おトク

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発売年月日：1996/12/20

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Codex 食品衛生の一般原則2020 対訳と解説

豊福肇,荒木惠美子,鬼武一夫,鶴身和彦

¥3,520円定価より2,280円（39%）おトク

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発売年月日：2021/07/01

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食品学 総論・各論

小島喜久,渡部一穂

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：1988/03/10

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大豆の科学 シリーズ「食品の科学」

山内文男,大久保一良

¥550円定価より3,300円（85%）おトク

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発売年月日：1992/06/10

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FAO 豆類の栄養と加工

渡辺篤二,大久保一良

¥1,760円定価より2,832円（61%）おトク

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発売年月日：1993/05/10

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ニューライフ食品学

森一雄,赤羽義章,小垂真

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：1995/03/30

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スモーク食品

太田静行,高坂和久

¥550円定価より2,970円（84%）おトク

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発売年月日：1997/10/05

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脱焼却宣言 食品リサイクル法とパレット式たい肥センター活用法 脱焼却宣言

西村実,石川博一

¥385円定価より1,500円（79%）おトク

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発売年月日：2001/10/01

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ニューライフ食品学 五訂日本食品標準成分表準拠

森一雄,赤羽義章,小垂真

¥110円定価より1,980円（94%）おトク

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発売年月日：2001/05/25

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食品学 総論・各論

小島喜久,渡部一穂

¥110円定価より2,090円（95%）おトク

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発売年月日：2001/11/25

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プリオン病 BSE牛海綿状脳症のなぞ

山内一也,小野寺節

¥550円定価より1,870円（77%）おトク

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発売年月日：2002/08/20

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食品学 総論・各論

小島喜久,渡部一穂

¥110円定価より1,870円（94%）おトク

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発売年月日：1999/04/30

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ニューライフ食品学 五訂増補日本食品標準成分表準拠

森一雄,赤羽義章,小垂真

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2005/03/31

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食品トレーサビリティシステム やさしいシリーズ18

新宮和裕,吉田俊子

¥220円定価より770円（77%）おトク

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発売年月日：2006/07/31

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アンチエイジングと機能性食品 今なぜバイオマーカーか 食品シリーズ

吉川敏一,大澤俊彦

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2006/08/31

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トウガラシ 辛味の科学

岩井和夫,渡辺達夫

¥3,520円定価より3,080円（46%）おトク

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発売年月日：2008/10/10

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食べ物と健康 食品学

服部一夫,大石祐一,服部一夫

¥550円定価より2,310円（80%）おトク

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発売年月日：2013/03/30

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食品におけるGMP・サニテーション 食品シリーズ

藤井建夫,日佐和夫

¥20,900円定価より41,800円（66%）おトク

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発売年月日：2013/04/01

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薬学領域の食品衛生化学 第2版

長澤一樹,川﨑直人

¥220円定価より4,180円（95%）おトク

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発売年月日：2015/03/01

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食品学実験書 第3版

藤田修三,山田和彦

¥385円定価より2,365円（86%）おトク

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発売年月日：2017/03/01

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図解食品学実験

森光康次郎,新藤一敏

¥1,210円定価より1,870円（60%）おトク

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発売年月日：2018/03/01

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アスタキサンチンの機能と応用《普及版》 食品シリーズ

吉川敏一,内藤裕二

¥3,355円定価より3,025円（47%）おトク

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発売年月日：2019/04/01

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薬学領域の食品衛生化学 第3版

長澤一樹,川崎直人

¥770円定価より3,630円（82%）おトク

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発売年月日：2020/03/01

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抗疲労・抗ストレス・睡眠改善食品の開発 食品シリーズ

井上和生,山崎英恵

¥12,100円定価より46,200円（79%）おトク

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発売年月日：2020/04/01

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食品製造・検査における芽胞・損傷菌とその検出・制御技術

土戸哲明,古田雅一

¥24,200円定価より39,600円（62%）おトク

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発売年月日：2020/05/29

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図解 食品衛生学 第6版 食べ物と健康,食の安全性 栄養士テキストシリーズ

堀江正一,尾上洋一

¥1,650円定価より990円（37%）おトク

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発売年月日：2020/10/26

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食品学実験書 第4版

藤田修三,山田和彦

¥1,430円定価より1,430円（50%）おトク

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発売年月日：2022/01/09

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食品加工学

岩田隆,茶珍和雄,辻美保子,河野昭子,阿部一博

¥550円定価より1,430円（72%）おトク

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発売年月日：1988/10/01

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要説食品学各論

平宏和,平春枝,浅野勉,広田才之,松任茂樹,小倉和恵,箕口重義

¥110円定価より2,420円（95%）おトク

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発売年月日：1996/02/15

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レクチャー食品加工学

黒川守浩,和田博,筒井知己,細見和子,藤野博史,松本憲一,石井裕子

¥2,200円

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発売年月日：2000/04/15

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変わりゆく食環境と食の安全性 クローズアップ食生活シリーズ2

大津一義,柳田美子,山口蒼生子,梶原苗美,中谷弥栄子

¥110円定価より2,718円（96%）おトク

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発売年月日：2001/05/20

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最新食品学 第4版 総論・各論

甲斐達男,石川洋哉,石本祐子,市丸哲造,木村宏和

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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緑茶・紅茶・烏龍茶の化学と機能

中林敏郎,伊奈和夫,坂田完三

¥4,840円定価より6,908円（58%）おトク

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発売年月日：1991/10/30

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胃・腸の手術後の食事療法 新 食事療法シリーズ

武藤輝一,畠山勝義,佐藤恵子,織田敏次

¥220円定価より1,382円（86%）おトク

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発売年月日：1995/10/04

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食品微生物学ハンドブック

好井久雄,金子安之,山口和夫

¥7,480円定価より7,920円（51%）おトク

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発売年月日：1995/11/01

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概説食品衛生学

川村一男,野田実治,宮川豊美,山田満

¥550円定価より1,870円（77%）おトク

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発売年月日：1997/04/15

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食品機能研究法

篠原和毅,鈴木建夫,上野川修一

¥3,135円定価より2,695円（46%）おトク

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発売年月日：2000/05/10

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日本食品大事典

杉田浩一,田島真,平宏和,安井明美

¥385円定価より6,215円（94%）おトク

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発売年月日：2003/02/25

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図解 食品学実験

新美康隆,山沢和子,岸本満

¥550円定価より2,383円（81%）おトク

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発売年月日：1998/04/20

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食品衛生学

山中英明,藤井建夫,塩見一雄

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：1999/07/30

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最新食品学 総論・各論

渡辺忠雄,榎本則行,竜口和惠

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2006/04/10

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食品衛生学

山中英明,藤井建夫,塩見一雄

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2007/04/01

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給食におけるシステム展開と設備

太田和枝,照井眞紀子,三好恵子

¥990円定価より2,640円（72%）おトク

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発売年月日：2008/08/30

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基礎から学ぶ食品科学

渡邊悦生,加藤登,大熊廣一,濱田奈保子

¥770円定価より2,970円（79%）おトク

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発売年月日：2010/11/08

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食品衛生学 第三版

塩見一雄,山中英明,藤井建夫,塩見一雄

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2012/03/01

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おもしろサイエンス サプリメント・機能性食品の科学 B&Tブックス

近藤和雄,佐竹元吉,近藤和雄,佐竹元吉

¥660円定価より1,100円（62%）おトク

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発売年月日：2014/03/26

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日本食品大事典 第3版

杉田浩一,平宏和,安井明美,田島眞

¥770円定価より7,150円（90%）おトク

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発売年月日：2013/06/01

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新版 日本食品大事典

杉田浩一,平宏和,田島眞,安井明美

¥2,090円定価より7,810円（78%）おトク

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新版 日本食品大事典 第二版

平宏和,田島眞,安井明美,安井健

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食品学各論 栄養・健康科学シリーズ

加藤保子,太田伸輔,大羽和子,加藤夏樹,堀江和代,江崎秀男,福田靖子,申七郎,千葉善根,内島幸江

¥550円定価より2,090円（79%）おトク

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発売年月日：1996/09/10

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食品学総論 栄養・健康科学シリーズ

加藤保子,加藤夏樹,太田伸輔,福田靖子,申七郎,大羽和子,内島幸江,千葉善根,堀江和代,江崎秀男

¥110円定価より2,530円（95%）おトク

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発売年月日：1996/09/10

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食品衛生学実験

広田才之,小野章史,川澄俊之,鈴木和雄,角野猛

¥550円定価より2,640円（82%）おトク

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発売年月日：1997/05/01

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食品加工学 加工貯蔵の理論と実際

五明紀春,品川弘子,前田安彦,吉田企世子,古我可一

¥220円定価より2,237円（91%）おトク

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発売年月日：1997/04/25

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フードマテリアルズ 新しい食品学各論 ヘルス・サイエンスシリーズ

大森正司,宮川金二郎,松本憲一,堀口恵子

¥110円定価より2,090円（95%）おトク

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発売年月日：1997/04/15

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ダイズのヘルシーテクノロジー 食品科学工学セレクション1

河村幸雄,大久保一良,日本食品科学工学会

¥550円定価より2,530円（82%）おトク

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発売年月日：1998/10/15

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食品学実験ノート

飯盛和代,仮屋園璋,草野幸子,松岡麻男,松本富子

¥385円定価より1,925円（83%）おトク

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発売年月日：1998/04/01

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新版 最新食品衛生学

小笠原和夫,砂川紘之,小林則子,釼崎比出雄,間野康男

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2002/04/10

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新・図解食品学実験

新美康隆,山沢和子,中村一郎,岸本満

¥385円定価より2,548円（86%）おトク

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発売年月日：2003/04/25

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健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック

山田和彦,松村康弘,国立健康栄養研究所

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2003/07/30

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食品加工学 加工貯蔵の理論と実際

五明紀春,品川弘子,吉田企世子,古我可一

¥550円定価より1,980円（78%）おトク

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発売年月日：1987/11/20

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新基礎食品学実験書

滝田聖親,渡部俊弘,大石祐一,服部一夫

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2007/04/30

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食べ物と健康 第2版(Ⅱ) 食品の機能

中河原俊治,荒川義人,金澤匠,菊池和美,松坂裕子

¥550円定価より2,090円（79%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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最新 食品衛生学

小笠原和夫,砂川紘之,小林則子,剱崎比出雄,間野康男

¥550円定価より2,227円（80%）おトク

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発売年月日：1991/04/10

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食品加工学

小倉長雄,石橋一雄,橋本定夫,安福英子,大野信子,古賀民穂

¥220円定価より1,926円（89%）おトク

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発売年月日：1996/09/20

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食品環境実験50

藤田修三,山田恭正,石田和夫,牧昌生,小塚諭,深谷幸生,和泉秀彦

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発売年月日：1999/12/01

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フードシステムと食品加工・流通技術の革新 フードシステム学全集第5巻

小林登史夫,石谷孝佑,大須賀弘,佐藤和憲,松永隆司,高橋正郎

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発売年月日：2001/06/30

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ダイオキシン類 食品安全性セミナー6

阿久津和彦,桑原克義,堀伸二郎,渡辺功,細貝祐太郎,松本昌雄

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発売年月日：2002/09/15

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最新食品衛生学

砂川紘之,小林則子,剱崎比出雄,間野康男,小笠原和夫

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発売年月日：2008/04/10

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最新食品衛生学

砂川紘之,小林則子,剱崎比出雄,間野康男,小笠原和夫

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発売年月日：2011/05/01

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薬学領域の食品衛生化学

長澤一樹,川崎直人,田村悦臣,長岡寛明,渡辺渡

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発売年月日：2013/03/01

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献立学 21世紀の調理学2

熊倉功夫,川端晶子,伊藤和枝,三輪里子,大森正司,村山篤子,赤堀千恵美,赤堀博美,奥村彪生

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発売年月日：1997/05/10

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動物用医薬品・飼料添加物 食品安全性セミナー4

城戸靖雅,中沢裕之,堀江正一,青木葉一,石井里枝,小久江栄一,竹葉和江,永田知子,細貝祐太郎,松本昌雄

¥770円定価より2,750円（78%）おトク

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発売年月日：2001/08/20

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食中毒 食品安全性セミナー1

細貝祐太郎,松本昌雄,荒川修,伊藤武,井部明広,植村興,斉藤和夫,西島基弘,野口玉雄,広末トシ子

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発売年月日：2001/09/01

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調理科学

村山篤子,大羽和子,福田靖子,阿久沢さゆり,藤井恵子,名倉秀子,升井洋至,永山スミ

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発売年月日：2002/05/10

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レクチャー食品学各論

有田政信,石井裕子,宇高京子,小川嘉,北村陽子,松本憲一,渡辺雄二,中島久男,石渡健一

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発売年月日：1999/04/20

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食品の表示 国内基準から国際規格まで

筬島一浩,橘川俊明,佐伯宏樹,薩た真二,藤田哲,田島眞

¥770円定価より880円（53%）おトク

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発売年月日：2011/04/01