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食品の安全と衛生 改訂 管理栄養士・栄養士
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 樹村房 |
| 発売年月日 | 2014/03/01 |
| JAN | 9784883672363 |
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目次：序章 食品の安全について、Ⅰ章 食品衛生行政と関係法規、Ⅱ章 微生物と食品衛生、Ⅲ章 食品の変質と防止、Ⅳ章 食中毒、Ⅴ章 飲食物による感染症、Ⅵ章 飲食物による寄生虫症、Ⅶ章 食品の汚染と有害物質・異物、Ⅷ章 食品添加物…他
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