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茶の効能と応用開発 食品シリーズ

伊勢村護

¥19,800円定価より51,700円（72%）おトク

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発売年月日：2006/01/31

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ノロウイルス現場対策 その感染症と食中毒 つけない・うつさない・持ち込まない

西尾治,中村明子,古田太郎,丸山務

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：2006/03/20

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要説食品学各論

箕口重義

¥110円定価より2,530円（95%）おトク

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発売年月日：2006/03/01

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食品加工学 Nブックス

菅原龍幸

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2005/09/30

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食品衛生学 食物・栄養科学シリーズ10

水谷民雄

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発売年月日：1998/11/20

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食と生体防御 21世紀を生き抜くための健康増進戦略 Biodefenceシリーズ4

森勝義

¥770円定価より4,180円（84%）おトク

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発売年月日：1999/04/08

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内分泌かく乱化学物質と食品容器

辰濃隆,中沢裕之

¥550円定価より3,630円（86%）おトク

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発売年月日：1999/10/30

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食品微生物学

高見伸治,西瀬弘,大塚暢幸,長沢治子,土居幸雄

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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食と感性 光琳テクノブックス19

都甲潔

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発売年月日：1999/05/10

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何を食べたらよいのか 氾濫する情報にふりまわされないために くらしの中の化学と生物6

日本農芸化学会,杉本悦郎,伏木亨,野口忠,垣沼淳司,桐山修八

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発売年月日：1999/05/10

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機能性食品と健康 食品は進化する ポピュラー・サイエンス

藤巻正生

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発売年月日：1999/07/15

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続・野菜の色には理由がある(続) トマト&緑黄色野菜の効用

石黒幸雄,稲熊隆博,坂本秀樹

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発売年月日：1999/06/20

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調理科学概論 生活環境学ライブラリー5

丸山悦子,山本友江

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発売年月日：2005/04/05

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食品の科学

上野川修一,田之倉優

¥990円定価より1,980円（66%）おトク

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発売年月日：2005/03/28

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食品衛生学 スタンダード栄養・食物シリーズ8

一色賢司

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発売年月日：2005/02/25

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乳の科学 シリーズ「食品の科学」

上野川修一

¥1,925円定価より3,025円（61%）おトク

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発売年月日：1996/03/10

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食品衛生ハンドブック

栄養科学

¥3,520円定価より37,063円（91%）おトク

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発売年月日：1992/04/15

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食品の生体調節機能

栄養科学

¥550円定価より10,129円（94%）おトク

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発売年月日：1992/02/29

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食品衛生法等平成15年改正の解説

食品衛生研究会

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発売年月日：2004/03/05

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食品化学

中谷延二

¥220円定価より4,070円（94%）おトク

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発売年月日：1987/04/25

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食品学各論

吉田勉

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発売年月日：1987/12/10

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HACCPの基礎と実際 食品保全研究シリーズ1

日本食品保全研究会,河端俊治,春田三佐夫

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発売年月日：1997/07/20

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21世紀の消費者政策と食の安全

松本恒雄

¥220円定価より1,320円（85%）おトク

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発売年月日：2003/06/15

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なぜO157は大発生するのか 食中毒から身を守るために

笹井勉

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ISO22000:2005 食品安全マネジメントシステム要求事項の解説

ISOTC 34WG8専門分科会

¥220円定価より3,080円（93%）おトク

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発売年月日：2006/02/28

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食の安全を究める食品衛生7S 洗浄・殺菌編 ISO22000のための食品衛生7S実践講座第2巻

角野久史,米虫節夫

¥1,210円定価より1,210円（50%）おトク

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在庫あり

発売年月日：2006/02/20

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よくわかるISO22000「食品安全マネジメントシステム」構築のポイント 正式国際規格に完全対応

小川洋

¥1,375円定価より2,585円（65%）おトク

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発売年月日：2005/11/15

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食品安全の制度と科学

清水俊雄

¥385円定価より3,465円（90%）おトク

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発売年月日：2006/09/25

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調理学 テキスト食物と栄養科学シリーズ5

安藤真美,淵上倫子

¥770円定価より2,310円（75%）おトク

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発売年月日：2006/03/30

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簡明 食品衛生学

菅家祐輔

¥220円定価より1,320円（85%）おトク

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発売年月日：2006/03/20

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最新食品学 総論・各論

渡辺忠雄,榎本則行,竜口和惠

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2006/04/10

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ISO22000:2005 食品安全チームのためのガイドライン 食品安全マネジメントシステム入門

ワイアールシーFSMS研究会

¥1,375円定価より1,925円（58%）おトク

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発売年月日：2006/06/20

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ISO22000食品安全マネジメントシステム構築・運用の手引き

矢田富雄

¥2,475円定価より1,925円（43%）おトク

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発売年月日：2006/06/20

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食品機能素材の開発 CMCテクニカルライブラリー

太田明一

¥770円定価より4,510円（85%）おトク

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発売年月日：2006/07/25

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基礎から学ぶ調理実習

新調理研究会

¥990円定価より1,980円（66%）おトク

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発売年月日：2006/05/10

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概説 食品学

五十嵐脩

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2006/10/10

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食品学(1)

五十嵐脩,辻悦子

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2007/02/20

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加工食品と微生物 現場における食品衛生

藤井建夫

¥1,045円定価より1,155円（52%）おトク

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発売年月日：2007/06/01

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食品学総論実験 実験で学ぶ食品学

江角彰彦

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2007/01/15

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新基礎食品学実験書

滝田聖親,渡部俊弘,大石祐一,服部一夫

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2007/04/30

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わかりやすい食物と健康(2) 食品の分類と特性

佐藤隆一郎,高畑京也,渡邉悟,吉田勉

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2007/04/18

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くらしに役立つ食品表示ハンドブック 全国食品安全自治ネットワーク版

全国食品安全自治ネットワーク食品表示ハンドブック作成委員会

¥110円定価より225円（67%）おトク

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発売年月日：2007/03/09

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食品加工技術の展開 CMCテクニカルライブラリー

藤田哲,小林登史夫,亀和田光男

¥1,925円定価より2,255円（53%）おトク

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発売年月日：2007/05/24

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健康食品取扱マニュアル 第4版

東京都福祉保健局編,東京都生活文化局編

¥220円定価より3,630円（94%）おトク

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発売年月日：2005/12/01

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食品機能素材の開発(2) CMCテクニカルライブラリー

太田明一

¥1,375円定価より4,565円（76%）おトク

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発売年月日：2007/08/23

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食品学 1-食品の化学・物性と機能性

加藤保子,中山勉

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2007/10/01

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食品学 2-食品の分類と利用法

加藤保子,中山勉

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2007/10/01

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抗肥満食品・素材の開発と応用展開 メタボリックシンドロームにおけるバイオマーカーの確立と応用 食品シリーズ

大澤俊彦

¥4,290円定価より67,210円（94%）おトク

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発売年月日：2007/10/29

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新 入門食品衛生学

和泉喬,小田隆弘

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2007/10/01

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アジアの発酵食品事典

谷村和八郎

¥1,925円定価より3,025円（61%）おトク

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発売年月日：2001/01/01

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食品工学実験書(上)

満田久輝,千葉英雄,栃倉辰六郎

¥990円定価より4,950円（83%）おトク

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発売年月日：1998/03/10

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危険な食品・安全な食べ方 自らの手で食卓を守るために プロブレムQ&A

天笠啓祐

¥220円定価より1,650円（88%）おトク

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発売年月日：2008/02/20

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食品加工学実習・実験

國崎直道

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：2008/03/03

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食べ物と健康 食品の安全性と衛生管理

川井英雄

¥110円定価より2,640円（96%）おトク

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発売年月日：2004/10/01

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食品学実験書 第2版

藤田修三

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2002/04/01

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「ニセモノ食品」作り最前線 激安の裏に「添加物」!! 食品のカラクリ 11 別冊宝島 ノンフィクション1519

ドクターくられ

¥715円定価より311円（30%）おトク

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発売年月日：2008/08/08

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新食品衛生学要説 第5版 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎,松本昌雄

¥220円定価より2,750円（92%）おトク

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発売年月日：2004/12/01

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おいしさの科学 味を良くする科学 味のしくみが解かれば料理の秘訣が解かる

河野友美

¥660円定価より1,540円（70%）おトク

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発売年月日：2008/04/08

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最新食品衛生学

砂川紘之,小林則子,剱崎比出雄,間野康男,小笠原和夫

¥220円定価より2,970円（93%）おトク

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発売年月日：2008/04/10

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味覚と嗜好のサイエンス 京大人気講義シリーズ

伏木亨

¥1,265円定価より825円（39%）おトク

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発売年月日：2008/04/25

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食べ物と健康(1) 新訂 食品学総論

森田潤司

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2008/04/01

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食べ物と健康(4) 食品の安全と衛生

安田和男

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2008/04/01

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健康食品取扱マニュアル 新版 消費者への

東京都健康局他編

¥220円定価より3,630円（94%）おトク

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発売年月日：2002/11/01

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原色食品図鑑

菅原龍幸,井上四郎

¥1,595円定価より4,785円（75%）おトク

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発売年月日：2008/06/30

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食品表示Q&A 制度の概要と実務に役立つ事例 コンプライアンス確立のための指針

食品表示研究会

¥220円定価より3,960円（94%）おトク

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発売年月日：2008/08/15

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給食におけるシステム展開と設備

太田和枝,照井眞紀子,三好恵子

¥990円定価より2,640円（72%）おトク

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発売年月日：2008/08/30

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機能性食品GMPガイドブック

石田幸久,竹内祥雄

¥10,120円定価より20,680円（67%）おトク

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発売年月日：2008/03/01

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食品学(2) Nブックス

菅原龍幸

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2008/09/25

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食品衛生学 管理栄養士講座

太田房雄,西島基弘

¥220円定価より3,300円（93%）おトク

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発売年月日：2008/09/25

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食品加工技術概論

高野克己,竹中哲夫

¥1,540円定価より1,540円（50%）おトク

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発売年月日：2008/11/10

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基礎食品学実験書

中村カホル

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：1993/04/01

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食品学 栄養機能から加工まで

露木英男,田島眞

¥220円定価より3,080円（93%）おトク

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発売年月日：2009/01/25

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健康食品ガイド(2009) 過信しない、あきらめない健康食品-WEB上の健康食品情報の検証

山口孝一

¥990円定価より9,460円（90%）おトク

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発売年月日：2009/02/07

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食品危害微生物のターゲット制御 抗菌剤・日持向上剤の効果的利用

松田敏生

¥550円定価より1,650円（75%）おトク

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発売年月日：2009/04/20

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食品学実験 Nブックス実験シリーズ

青柳康夫,有田政信

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2009/04/01

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食安全の科学 食生活を脅かす化学物質の生体作用

菅家祐輔,坂本義光

¥550円定価より2,530円（82%）おトク

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発売年月日：2009/04/20

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加熱上手はお料理上手 なぜ？に答える科学の目 クッカリーサイエンス001

渋川祥子

¥770円定価より1,210円（61%）おトク

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発売年月日：2009/06/20

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無くならないクレームを減らし、食の安全・安心を生み、クレームに対応できる品質管理マニュアル

近内登志郎,品質管理向上協同組合東京事務局

¥220円定価より4,180円（95%）おトク

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発売年月日：2009/05/01

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わかりやすい基礎食品分析法

前田安彦,近藤栄昭

¥550円定価より1,980円（78%）おトク

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発売年月日：2004/04/01

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アスタキサンチンの科学

矢澤一良

¥2,200円定価より880円（28%）おトク

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発売年月日：2009/11/08

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健康からみた基礎食品学

藤本健四郎,金子憲太郎

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2002/09/01

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食品学と食生活 新訂 健康で豊かな食生活

豊沢功

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2002/04/01

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「食の安全」基礎知識

岡部とし子,金井美惠子,久保田裕子,鈴木潤,東條英昭

¥660円定価より1,540円（70%）おトク

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発売年月日：2010/02/20

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図解 食品衛生学 食べ物と健康、食の安全性

西島基弘,一戸正勝

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2010/02/20

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食品機能学 Nブックス

青柳康夫,有田政信,太田英明,大野信子,薗田勝,辻英明

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2009/12/10

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健康食品取扱マニュアル 第5版

東京都福祉保健局編,東京都生活文化スポー

¥220円定価より3,630円（94%）おトク

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発売年月日：2008/12/01

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食品学1・2

菅原龍幸,福澤美喜男,北尾悟,佐々木弘子,筒井知己,橋本俊二郎

¥110円定価より2,970円（96%）おトク

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発売年月日：2010/03/30

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食品の安全を創るHACCP 改訂

サイエンス

¥1,375円定価より1,244円（47%）おトク

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発売年月日：2008/10/01

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食品の機能化学

宮澤陽夫,五十嵐脩

¥770円定価より1,980円（72%）おトク

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発売年月日：2010/04/30

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マスター食品学(1) 食べ物と健康

有田政信

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2010/06/10

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わかりやすい細菌性・ウイルス性食中毒 正しい知識&徹底予防で食中毒0!!

伊藤武

¥440円定価より220円（33%）おトク

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発売年月日：2010/06/10

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解説 食品トレーサビリティ ガイドラインの考え方/コード体系、ユビキタス、国際動向/導入事例 ガイドライン改訂第2版対応

新山陽子

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発売年月日：2010/10/30

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四訂 食品表示Q&A 制度の概要と実務に役立つ事例 コンプライアンス確立のための指針

食品表示研究会

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発売年月日：2010/10/15

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• 単行本

現場視点で読み解くISO22000:2005の実践的解釈

矢田富雄

¥770円定価より1,980円（72%）おトク

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発売年月日：2010/10/23

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健康食品取扱マニュアル 消費者へのより良い健康食品の提供を目

東京都福祉保健局,東京都生活文化局

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発売年月日：2010/12/01

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大量調理施設衛生管理のポイント HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

荘村明彦

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発売年月日：2011/02/20

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食品衛生学 食品の安全性

石綿肇,西宗高弘,吉田勉

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2011/03/10

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トコトン追究 食品・料理・味覚の科学

都甲潔,飯山悟

¥1,210円定価より1,210円（50%）おトク

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発売年月日：2011/03/10

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食品衛生学 改訂第2版 「食の安全」の科学

那須正夫,和田啓爾

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発売年月日：2011/04/01

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食品衛生の科学 記入式ノートつき 栄養管理と生命科学シリーズ

熊田薫,後藤政幸,桜井直美

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発売年月日：2011/04/01

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食品学(1)

田島真,貞包治夫

¥110円定価より2,090円（95%）おトク

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発売年月日：2004/04/01

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驚くべきH・Z菌の治癒力

柳井一男

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発売年月日：1996/03/01

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くらしに役立つ食品表示ハンドブック 全国食品安全自治ネットワーク版

全国食品安全自治ネットワーク食品表示ハンドブック作成委員会

¥165円定価より170円（50%）おトク

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発売年月日：2011/07/01

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食品分析 試料分析講座

日本分析化学会編,日本分析化学会

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発売年月日：2011/09/22

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食品安全の技法 ハザード分析のための基礎資料付

小野晴寛

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発売年月日：2011/09/01

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食品衛生学実験

白尾美佳,中村好志

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発売年月日：2011/10/01

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カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン 神の食べ物の不思議

佐藤清隆,古谷野哲夫

¥990円定価より990円（50%）おトク

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発売年月日：2011/10/14

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食品学1 改訂第2版

加藤保子

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発売年月日：2011/11/01

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食べ物 東京大学公開講座41

メディカル

¥110円定価より2,310円（95%）おトク

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発売年月日：1985/06/01

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食べ物と健康(2) 食品素材と加工学の基礎を学ぶ-食品学各論 新 食品・栄養科学シリーズ

瀬口正晴,八田一

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発売年月日：2012/02/14

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食の科学と生活

瀬口正晴

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発売年月日：2011/12/01

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食品微生物の科学(1) 食品微生物-基礎編

清水潮,清水潮

¥3,355円定価より2,805円（45%）おトク

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発売年月日：2012/03/10

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食品衛生学実験

川井英雄,廣末トシ子,細貝祐太郎

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2012/03/17

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食品加工学(3) 食べ物と健康 新食品・栄養科学シリーズ

西村公雄,松井徳光,西村公雄,松井徳光

¥990円定価より1,540円（60%）おトク

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発売年月日：2012/04/09

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食べ物と健康 食品学各論

下橋淳子

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2012/03/01

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食品工学

日本食品工学会,日本食品工学会

¥1,760円定価より1,980円（52%）おトク

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発売年月日：2012/04/01

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食品の腐敗と微生物

藤井建夫,藤井建夫

¥2,475円定価より1,375円（35%）おトク

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発売年月日：2012/04/12

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機能性食品・素材と運動療法 生活習慣病予防と運動機能維持、向上をめざして 食品シリーズ

大澤俊彦,佐藤祐造

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発売年月日：2012/06/01

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サプリメントを考える 人と食と自然シリーズ2

京都健康フォーラム監修,今西二郎,京都健康フォーラム

¥220円定価より1,650円（88%）おトク

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発売年月日：2012/07/01

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新・櫻井総合食品事典

荒井綜一,倉田忠男,田島眞,櫻井芳人

¥220円定価より3,960円（94%）おトク

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発売年月日：2012/08/01