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フリーラジカルと老化予防食品 CMCテクニカルライブラリー

吉川敏一

¥3,135円定価より2,805円（47%）おトク

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発売年月日：2006/09/21

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最新食品学 総論・各論

渡辺忠雄,榎本則行,竜口和惠

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2006/04/10

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食品分析学 機器分析から応用まで

松本清

¥385円定価より2,695円（87%）おトク

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食環境科学入門 食の安全を環境問題の視点から シリーズ環境・エコロジー・人間別巻7

山口英昌

¥770円定価より3,080円（80%）おトク

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発売年月日：2006/09/20

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みんなの健康 食品、化学の基礎知識

山本善史

¥220円定価より1,870円（89%）おトク

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発売年月日：2006/06/08

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コーデックス・アリメンタリウス:バイテク由来食品のリスク分析と安全性評価ガイドライン

国際食糧農業協会,国際連合食糧農業機関,世界保健機関

¥440円定価より660円（60%）おトク

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発売年月日：2005/09/29

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ISO22000:2005 食品安全チームのためのガイドライン 食品安全マネジメントシステム入門

ワイアールシーFSMS研究会

¥1,375円定価より1,925円（58%）おトク

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発売年月日：2006/06/20

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ISO22000食品安全マネジメントシステム構築・運用の手引き

矢田富雄

¥2,475円定価より1,925円（43%）おトク

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発売年月日：2006/06/20

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食品トレーサビリティシステム やさしいシリーズ18

新宮和裕,吉田俊子

¥220円定価より770円（77%）おトク

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発売年月日：2006/07/31

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食品機能素材の開発 CMCテクニカルライブラリー

太田明一

¥770円定価より4,510円（85%）おトク

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発売年月日：2006/07/25

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食品衛生学

吉田勉,小野哲

¥770円定価より1,760円（69%）おトク

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基礎から学ぶ調理実習

新調理研究会

¥990円定価より1,980円（66%）おトク

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発売年月日：2006/05/10

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HACCPで安全な食品衛生管理 米国食品衛生管理資格者の手引き書

安田健彦,室岡義勝

¥1,760円定価より2,090円（54%）おトク

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概説 食品学

五十嵐脩

¥100円定価より2,320円（95%）おトク

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発売年月日：2006/10/10

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健康食品データベース

山田和彦,梅垣敬三,田中平三,Pharmacist's Letterエディターズ,Prescriber's Letterエディターズ

¥4,840円定価より5,610円（53%）おトク

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発売年月日：2007/02/25

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食品学(1)

五十嵐脩,辻悦子

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発売年月日：2007/02/20

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食品加工・安全・衛生 テキスト食物と栄養科学シリーズ4

大鶴勝,江崎秀男

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2007/02/25

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加工食品と微生物 現場における食品衛生

藤井建夫

¥1,045円定価より1,155円（52%）おトク

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発売年月日：2007/06/01

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食品ハイドロコロイドの開発と応用 食品シリーズ

西成勝好

¥28,600円定価より48,400円（62%）おトク

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発売年月日：2007/05/21

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食品学総論実験 実験で学ぶ食品学

江角彰彦

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2007/01/15

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新基礎食品学実験書

滝田聖親,渡部俊弘,大石祐一,服部一夫

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2007/04/30

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図解 食品衛生学

市川富夫,一戸正勝,伊藤誉志男,尾上洋一,金子精一

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2006/12/20

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健康食品には効果があるのか シンプーブックス

三輪明

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発売年月日：2007/02/15

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食品加工学 加工から保蔵まで

露木英男,田島眞

¥385円定価より2,915円（88%）おトク

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発売年月日：2007/02/15

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食の安全 Is it Safe to Eat？

イアンショウ,長澤治子,深尾偉晴,木村万里子

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2006/10/30

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食品衛生学 ネオエスカ

薩田清明,寺田厚

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2004/04/01

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わかりやすい食物と健康(1) 食品とその成分

小関正道,佐藤隆一郎,吉田勉

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2007/04/15

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わかりやすい食物と健康(2) 食品の分類と特性

佐藤隆一郎,高畑京也,渡邉悟,吉田勉

¥100円定価より2,650円（96%）おトク

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発売年月日：2007/04/18

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食品学実験

中谷延二,菊崎泰枝

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2007/04/05

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運動と栄養と食品

伏木亨,下村吉治

¥990円定価より2,310円（70%）おトク

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発売年月日：2006/11/25

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食品学・食品機能学 テキスト食物と栄養科学シリーズ3

石永正隆

¥770円定価より2,420円（75%）おトク

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発売年月日：2007/04/15

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企業とつくる食育 子どもが変わる成果がみえる

企業教育研究会,藤川大祐

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2007/04/01

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薬用食品の開発 薬用・有用植物の機能性食品素材への応用 食品シリーズ

吉川雅之

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2007/02/28

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植物ポリフェノール含有素材の開発 その機能性と安全性 食品シリーズ

吉田隆志,有井雅幸

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2007/02/28

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砂糖の科学 シリーズ 食品の科学

橋本仁,高田明和

¥2,750円定価より2,200円（44%）おトク

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発売年月日：2006/11/20

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現場で役立つ食品微生物Q&A

小久保彌太郎

¥220円定価より3,080円（93%）おトク

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発売年月日：2007/06/01

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健康食品の基礎知識 150の演習問題と解答・解説

佐藤健次,芝紀代子

¥110円定価より2,530円（95%）おトク

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発売年月日：2007/04/20

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文献ガイド トレーサビリティと食品判別技術の最新動向 食の安全と信頼性確保のために インフォーメディア・シリーズNo.28

メディカル

¥4,950円定価より8,250円（62%）おトク

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発売年月日：2005/06/24

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くらしに役立つ食品表示ハンドブック 全国食品安全自治ネットワーク版

全国食品安全自治ネットワーク食品表示ハンドブック作成委員会

¥79円定価より256円（76%）おトク

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発売年月日：2007/03/09

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食品加工技術の展開 CMCテクニカルライブラリー

藤田哲,小林登史夫,亀和田光男

¥1,925円定価より2,255円（53%）おトク

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発売年月日：2007/05/24

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アンチエイジングと機能性食品 今なぜバイオマーカーか 食品シリーズ

吉川敏一,大澤俊彦

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2006/08/31

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新・食品分析法(2)

日本食品科学工学会,食品分析研究会

¥7,480円定価より9,020円（54%）おトク

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発売年月日：2006/11/15

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全施設における臨地実習マニュアル 給食経営管理・給食の運営

松崎政三,名倉秀子

¥385円定価より2,145円（84%）おトク

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発売年月日：2007/03/15

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食品衛生学

山中英明,藤井建夫,塩見一雄

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2007/04/01

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抗ストレス食品の開発と展望 食品シリーズ

横越英彦

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2006/10/31

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健康食品取扱マニュアル 第4版

東京都福祉保健局編,東京都生活文化局編

¥220円定価より3,630円（94%）おトク

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発売年月日：2005/12/01

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オホーツク100のフードサイエンス オホーツク実学叢書2

東京農大食品科学科オホーツク実学センター

¥660円定価より1,100円（62%）おトク

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発売年月日：2007/03/31

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食鳥処理衛生ハンドブック

畜産学

¥550円定価より3,300円（85%）おトク

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発売年月日：2007/02/01

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食品機能素材の開発(2) CMCテクニカルライブラリー

太田明一

¥1,375円定価より4,565円（76%）おトク

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発売年月日：2007/08/23

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マニュアルだけでは食の安全・安心が得られない

藤間能之

¥660円定価より1,540円（70%）おトク

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発売年月日：2007/05/01

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トコトンやさしい味の本 B&Tブックス今日からモノ知りシリーズ

中村弘

¥550円定価より990円（64%）おトク

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発売年月日：2007/08/31

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食中毒・感染予防対策ハンドブック

ICHG研究会編

¥1,925円定価より3,135円（61%）おトク

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発売年月日：2007/07/01

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機能性食品の事典

荒井綜一

¥6,050円定価より13,750円（69%）おトク

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発売年月日：2007/08/30

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平20 食品衛生小六法

食品衛生研究会

¥220円定価より6,710円（96%）おトク

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発売年月日：2007/09/01

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食の健康・手作り志向を探る

日経産業消費研究所

¥4,290円定価より6,710円（61%）おトク

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発売年月日：2006/12/01

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食品学 1-食品の化学・物性と機能性

加藤保子,中山勉

¥100円定価より2,320円（95%）おトク

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発売年月日：2007/10/01

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食品学 2-食品の分類と利用法

加藤保子,中山勉

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2007/10/01

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食品化学

小島喜久

¥550円定価より1,430円（72%）おトク

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発売年月日：1983/04/01

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新版 明解食品衛生学実験

加納碩雄,加納堯子

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2007/10/10

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食品学総論

浅野勉

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：1992/04/01

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食品・医薬品の味覚修飾技術 食品シリーズ

都甲潔,内田享弘

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2007/09/28

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食品科学大事典

満田久輝

¥8,030円定価より16,170円（66%）おトク

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発売年月日：1981/11/01

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食品用乳化剤

日高徹

¥1,375円定価より2,805円（67%）おトク

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発売年月日：1987/07/01

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食べ物と健康 食品学各論

津久井亜紀夫

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2003/04/01

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食べ物と健康 食品学総論

津久井亜紀夫

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2003/04/01

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食品衛生実験 第3版

東京顕微鏡院編

¥385円定価より2,145円（84%）おトク

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発売年月日：1991/10/01

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抗肥満食品・素材の開発と応用展開 メタボリックシンドロームにおけるバイオマーカーの確立と応用 食品シリーズ

大澤俊彦

¥4,290円定価より67,210円（94%）おトク

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発売年月日：2007/10/29

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自主衛生管理マニュアル

厚生省生活衛生局食品

¥550円定価より2,069円（78%）おトク

獲得ポイント 5P

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発売年月日：1995/10/01

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新 入門食品衛生学

和泉喬,小田隆弘

¥100円定価より2,430円（96%）おトク

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発売年月日：2007/10/01

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HACCPシステム実施のため 平19改訂

メディカル

¥990円定価より2,310円（70%）おトク

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発売年月日：2007/02/01

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食品学各論

高野克己

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2002/09/01

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食品衛生学実験

高村一知

¥220円定価より1,430円（86%）おトク

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発売年月日：1999/03/01

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食生活論

山口和子

¥220円定価より1,650円（88%）おトク

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発売年月日：1998/01/01

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アジアの発酵食品事典

谷村和八郎

¥1,925円定価より3,025円（61%）おトク

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発売年月日：2001/01/01

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HACCP管理実用マニュアル

小久保弥太郎

¥15,400円定価より28,600円（65%）おトク

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発売年月日：1998/01/01

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「醤油」がアメリカの食卓にのぼった日

茂木友三郎

¥330円定価より748円（69%）おトク

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発売年月日：1983/04/01

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食品工学実験書(上)

満田久輝,千葉英雄,栃倉辰六郎

¥990円定価より4,950円（83%）おトク

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発売年月日：1998/03/10

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新食品衛生学要説 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎,松本昌雄,廣末トシ子

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2008/01/10

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食品加工学 改訂第3版 栄養・健康化学シリーズ

小川正,的場輝佳

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2003/04/15

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危険な食品・安全な食べ方 自らの手で食卓を守るために プロブレムQ&A

天笠啓祐

¥220円定価より1,650円（88%）おトク

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発売年月日：2008/02/20

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新訂 早わかり食品衛生法 食品衛生法逐条解説

食品科学・食品衛生

¥220円定価より4,180円（95%）おトク

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発売年月日：2007/07/20

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食品加工学実習・実験

國崎直道

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：2008/03/03

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Q&A 食品の不安解消の手引

食品の苦情・相談事例

¥550円定価より2,802円（83%）おトク

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発売年月日：2001/04/01

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食べ物と健康 食品の安全性と衛生管理

川井英雄

¥79円定価より2,671円（97%）おトク

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発売年月日：2004/10/01

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食品学実験書 第2版

藤田修三

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2002/04/01

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食品学・食品機能学・食品加工学

長澤治子

¥770円定価より2,310円（75%）おトク

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発売年月日：2005/01/01

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新食品衛生学要説 第2版 食べ物と健康・食品と衛生

松本昌雄

¥220円定価より2,640円（92%）おトク

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発売年月日：2000/02/01

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新食品衛生学要説 第4版 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎,松本昌雄

¥220円定価より2,640円（92%）おトク

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発売年月日：2003/12/01

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新食品衛生学要説 第5版 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎,松本昌雄

¥100円定価より2,870円（96%）おトク

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発売年月日：2004/12/01

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ナビゲーター食品衛生学 第2版

中川一夫

¥550円定価より2,310円（80%）おトク

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発売年月日：2005/01/01

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新食品衛生学要説 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：1997/04/01

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おいしさの科学 味を良くする科学 味のしくみが解かれば料理の秘訣が解かる

河野友美

¥385円定価より1,815円（82%）おトク

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発売年月日：2008/04/08

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食品の安全・安心の経済分析

福田晋

¥770円定価より2,530円（76%）おトク

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発売年月日：2008/03/22

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身近な食品学 ヘルス・サイエンスシリーズ

豊沢功,能岡浄,安倍史子

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2008/03/31

• 書籍
• 単行本

食べ物と健康(3) 食品と加工・流通

鮫島邦彦

¥385円定価より2,255円（85%）おトク

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発売年月日：2008/03/01

• 書籍
• 単行本

最新食品衛生学

砂川紘之,小林則子,剱崎比出雄,間野康男,小笠原和夫

¥220円定価より2,970円（93%）おトク

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発売年月日：2008/04/10

• 書籍
• 単行本

食品機能学 改訂 Nブックス

青柳康夫,有田政信,太田英明,大野信子,薗田勝,辻英明

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2008/03/25

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• 単行本

わかりやすい食物と健康(4) 食品の安全性

藤井建夫,栗原伸公,佐藤隆一郎,吉田勉

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2008/04/20

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• 単行本

わかりやすい食品化学

早瀬文孝,佐藤隆一郎,吉田勉

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2008/04/25

• 書籍
• 単行本

日本食品大事典 カラー写真 CD-ROM付

杉田浩一,平宏和

¥220円定価より7,480円（97%）おトク

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発売年月日：2008/03/01

• 書籍
• 単行本

食と味覚

阿部啓子,山本隆,的場輝佳,ジェローンシュミット,ネスレ栄養科学会議

¥1,650円定価より990円（37%）おトク

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発売年月日：2008/04/25

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• 単行本

ミネラルの科学と最新応用技術 食品シリーズ

糸川嘉則

¥28,600円定価より48,400円（62%）おトク

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発売年月日：2008/04/18

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食べ物と健康(1) 新訂 食品学総論

森田潤司

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2008/04/01

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食べ物と健康(4) 食品の安全と衛生

安田和男

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発売年月日：2008/04/01

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新しい食品学実験

飯渕貞明,渡邉悟,荒木裕子,臼井照幸,福本由希,吉田勉

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2008/04/10

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• 単行本

健康食品取扱マニュアル 第3版

東京都健康局編,東京都生活文化局編

¥220円定価より3,630円（94%）おトク

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発売年月日：2003/12/01

• 書籍
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食品衛生小六法 平成14年版

食品衛生研究会

¥220円定価より6,160円（96%）おトク

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発売年月日：2001/10/01

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食品加工学 2001 第二版

木内幹

¥220円定価より1,925円（89%）おトク

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発売年月日：2000/02/01

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平17 食品衛生小六法

食品衛生研究会

¥220円定価より6,270円（96%）おトク

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発売年月日：2004/11/01

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食品材料学 改訂

小原哲二郎

¥550円定価より1,650円（75%）おトク

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発売年月日：1974/05/01

• 書籍
• 単行本

乾燥食品の文化と変遷

江間三惠子

¥1,595円定価より3,575円（69%）おトク

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発売年月日：2008/06/08

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図説 食品学総論

今村経明

¥550円定価より1,479円（72%）おトク

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発売年月日：1989/10/01

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• 単行本

食品用乳化剤 第2版

日高徹

¥4,950円

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発売年月日：1993/11/01

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• 単行本

フローシート 食品学実験

堺敬一

¥550円定価より880円（61%）おトク

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発売年月日：1993/11/01

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食品学ノート 食生活と健康を考える

喜多八洲男

¥550円定価より1,650円（75%）おトク

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発売年月日：2001/04/01

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• 単行本

食品衛生小六法 平成12年版

食品衛生研究会

¥220円定価より5,940円（96%）おトク

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発売年月日：1999/12/01

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改訂 栄養・食品の科学

草間正夫

¥550円定価より1,210円（68%）おトク

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発売年月日：1965/04/01

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健康食品取扱マニュアル 新版 消費者への

東京都健康局他編

¥198円定価より3,652円（94%）おトク

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発売年月日：2002/11/01

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原色食品図鑑

菅原龍幸,井上四郎

¥1,595円定価より4,785円（75%）おトク

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発売年月日：2008/06/30

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原色食品衛生図鑑

細貝祐太郎,菅原龍幸,松本昌雄,川井英雄

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発売年月日：2008/06/30