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図解 食品衛生学 第5版 食べ物と健康、食の安全性

一戸正勝,西島基弘,岡部とし子,尾上洋一,高野伊知郎

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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発酵の技法 世界の発酵食品と発酵文化の探求 Make:Japan Books

Sandor Ellix Katz,水原文

¥2,970円定価より990円（25%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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健康食品取扱マニュアル 第7版 消費者へのより良い健康食品の提供を目指して

東京都福祉保健局,東京都生活文化局

¥2,695円定価より1,485円（35%）おトク

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発売年月日：2016/12/01

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症状別薬膳健康法 初公開！体を強くする即効メニュー276 ロングライフセレクション

剛勇

¥385円定価より1,111円（74%）おトク

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発売年月日：1994/10/10

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食品学実験書

菅原龍幸,青柳康夫,伊藤輝子,上田侃男,栗原文男,佐々木弘子

¥220円定価より1,870円（89%）おトク

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発売年月日：1995/09/01

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胃・腸の手術後の食事療法 新 食事療法シリーズ

武藤輝一,畠山勝義,佐藤恵子,織田敏次

¥220円定価より1,382円（86%）おトク

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発売年月日：1995/10/04

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新開発食品ハンドブック

厚生省生活衛生局食品保健課新開発食品保健対策室

¥3,135円定価より2,365円（43%）おトク

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発売年月日：1996/12/01

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活性酸素と医食同源 分子論的背景と医食の接点を求めて

井上正康

¥3,355円定価より5,445円（61%）おトク

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発売年月日：1996/07/30

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図解 食品衛生学

市川富夫,一戸正勝,伊藤誉志男,金子精一,舘野つや子

¥220円定価より2,344円（91%）おトク

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発売年月日：1996/04/10

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食物科学のすべて

P・M.ゲイマン,K.B.シェリントン,村山篤子,品川弘子

¥550円定価より2,553円（82%）おトク

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発売年月日：1995/03/01

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フードサイエンス 新しい食品学総論 ヘルス・サイエンスシリーズ

宮川金二郎,豊沢功,大森正司,堀口恵子

¥550円定価より1,430円（72%）おトク

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発売年月日：1997/02/10

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食品衛生学実験 栄養士課程実験シリーズ4

川村一男,高村一知,宮川豊美,平良昌彦

¥385円定価より881円（69%）おトク

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発売年月日：1996/12/20

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食品学 総論・各論 総論・各論

菅原龍幸,福沢美喜男,松本富子,橋本俊二郎

¥550円定価より2,366円（81%）おトク

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発売年月日：1996/12/20

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食品加工学

小倉長雄,石橋一雄,橋本定夫,安福英子,大野信子,古賀民穂

¥220円定価より1,926円（89%）おトク

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発売年月日：1996/09/20

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図解 食品衛生学実験

和泉秀彦,小栗重行,清水英世,菅田恵子,杉山章,杉谷哲

¥550円定価より2,173円（79%）おトク

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発売年月日：1997/04/15

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食品衛生学実験

広田才之,小野章史,川澄俊之,鈴木和雄,角野猛

¥550円定価より2,640円（82%）おトク

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発売年月日：1997/05/01

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フードマテリアルズ 新しい食品学各論 ヘルス・サイエンスシリーズ

大森正司,宮川金二郎,松本憲一,堀口恵子

¥110円定価より2,090円（95%）おトク

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発売年月日：1997/04/15

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食物科学のすべて

P・M.ゲイマン,K.B.シェリントン,村山篤子,品川弘子,中浜信子

¥385円定価より2,805円（87%）おトク

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発売年月日：1998/04/20

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食品学実験ノート

飯盛和代,仮屋園璋,草野幸子,松岡麻男,松本富子

¥385円定価より1,925円（83%）おトク

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発売年月日：1998/04/01

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食品環境実験50

藤田修三,山田恭正,石田和夫,牧昌生,小塚諭,深谷幸生,和泉秀彦

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：1999/12/01

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食品衛生学

広田才之,浅川豊,松本昌雄,和泉喬,角野猛,桑原祥浩,河村太郎

¥220円定価より3,410円（93%）おトク

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発売年月日：2000/05/01

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イカの栄養・機能成分

奥積昌世,藤井建夫

¥550円定価より3,190円（85%）おトク

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発売年月日：2000/05/13

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食品学総論

吉田勉,早瀬文孝,井川憲明,高橋京子,馬場修,藤森泰,渡邉悟

¥990円定価より1,540円（60%）おトク

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発売年月日：2000/03/01

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食品添加物 食品安全性セミナー2

細貝祐太郎,石綿肇,西島基弘,松本昌雄

¥550円定価より2,970円（84%）おトク

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発売年月日：2001/08/20

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食品衛生学

吉田勉,小野哲,西宗高弘,高橋仁恵,山田知子,仲尾玲子,堀口恵子

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2001/11/10

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遺伝子組換え食品 あなたはどう思いますか？ 健康とくすりシリーズ

吉松嘉代,日本薬学会

¥220円定価より1,100円（83%）おトク

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発売年月日：2001/03/25

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食品の安全・衛生の確保を目指して 食品の安全・衛生に関する行政監察結果より

総務庁行政監察局

¥220円定価より770円（77%）おトク

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発売年月日：2001/03/23

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新しい食品学実験

飯渕貞明,渡邉悟,荒木裕子,福本由希,山田知子,吉田勉

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2002/04/20

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新版 最新食品衛生学

小笠原和夫,砂川紘之,小林則子,釼崎比出雄,間野康男

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2002/04/10

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マイコトキシン 食品安全性セミナー5

宇田川俊一,田端節子,中里光男,細貝祐太郎,松本昌雄

¥550円定価より2,970円（84%）おトク

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発売年月日：2002/06/14

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器具・容器包装 食品安全性セミナー7

河村葉子,馬場二夫,細貝祐太郎,松本昌雄

¥990円定価より2,530円（71%）おトク

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発売年月日：2002/05/15

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食物ベース食生活指針の開発と活用 FAO/WHO合同専門家会議報告書

足立己幸,西田千鶴

¥770円定価より1,210円（61%）おトク

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発売年月日：2002/11/01

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生活衛生関係営業ハンドブック(2002) 生活衛生関係営業資料

生活衛生関係営業研究会

¥550円定価より3,520円（86%）おトク

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発売年月日：2002/02/05

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食品学各論(2) 食べ物と健康-食品素材と加工学の基礎を学ぶ 新 食品・栄養科学シリーズ食べ物と健康2

瀬口正晴,八田一

¥385円定価より2,255円（85%）おトク

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発売年月日：2003/10/03

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食をコーディネートする 生活・人間科学シリーズ

金子佳代子,21世紀の生活科学を考える会

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：2003/05/30

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特定保健用食品の開発戦略 トクホ開発・許可取得必携

清水俊雄

¥990円定価より43,010円（97%）おトク

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発売年月日：2004/12/15

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食品学1・2

菅原龍幸,福沢美喜男,飯野久栄,佐々木弘子,橋本俊二郎,松本富子

¥110円定価より2,970円（96%）おトク

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発売年月日：2004/02/05

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パソコンで学ぶ食品化学 目でみる食品成分とその変化

高野克己,渡部俊弘

¥2,750円

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発売年月日：2005/05/10

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食と生体防御 21世紀を生き抜くための健康増進戦略 Biodefenceシリーズ4

森勝義

¥770円定価より4,180円（84%）おトク

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発売年月日：1999/04/08

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食品加工実習書

倉沢新一,古賀民穂,長谷川孝子,土居則子,小川嘉,菅原龍幸

¥220円定価より1,870円（89%）おトク

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発売年月日：1999/04/15

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食品機能学 Nブックス

青柳康夫,有田政信,太田英明,大野信子,薗田勝,辻英明

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2003/04/15

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食品学 食品成分と機能性 スタンダード栄養・食物シリーズ5

久保田紀久枝,森光康次郎

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2003/04/25

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HACCPにおける微生物危害と対策 食品保全研究シリーズ5

日本食品保全研究会,春田三佐夫

¥1,210円定価より1,980円（62%）おトク

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発売年月日：2000/05/10

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最新食品標準成分表 健康づくりと調理に

細谷憲政

¥220円定価より507円（69%）おトク

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発売年月日：1995/01/12

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O-157堺の教訓を生かす 学校給食 食中毒対策への提案

藤原邦達

¥550円定価より1,430円（72%）おトク

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発売年月日：1997/06/20

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O157 サルモネラ食中毒から子どもを守る 集団の食事では家庭では

食べもの文化編集部

¥110円定価より1,251円（91%）おトク

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発売年月日：1998/05/20

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食品加工・安全・衛生 テキスト食物と栄養科学シリーズ4

大鶴勝,江崎秀男

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2007/02/25

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企業とつくる食育 子どもが変わる成果がみえる

企業教育研究会,藤川大祐

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2007/04/01

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植物ポリフェノール含有素材の開発 その機能性と安全性 食品シリーズ

吉田隆志,有井雅幸

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2007/02/28

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全施設における臨地実習マニュアル 給食経営管理・給食の運営

松崎政三,名倉秀子

¥385円定価より2,145円（84%）おトク

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発売年月日：2007/03/15

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健康食品取扱マニュアル 第4版

東京都福祉保健局編,東京都生活文化局編

¥220円定価より3,630円（94%）おトク

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発売年月日：2005/12/01

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危険な食品・安全な食べ方 自らの手で食卓を守るために プロブレムQ&A

天笠啓祐

¥220円定価より1,650円（88%）おトク

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発売年月日：2008/02/20

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食品学 食品成分と機能性 スタンダード栄養・食物シリーズ5

久保田紀久枝,森光康次郎

¥220円定価より2,640円（92%）おトク

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発売年月日：2008/09/22

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食品危害微生物のターゲット制御 抗菌剤・日持向上剤の効果的利用

松田敏生

¥550円定価より1,650円（75%）おトク

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発売年月日：2009/04/20

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機能性ペプチドの最新応用技術 食品・化粧品・ペットフードへの展開 食品シリーズ

有原圭三

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

獲得ポイント 220P

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発売年月日：2009/08/07

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わかりやすい細菌性・ウイルス性食中毒 正しい知識&徹底予防で食中毒0!!

伊藤武

¥440円定価より220円（33%）おトク

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発売年月日：2010/06/10

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フード・ルール 人と地球にやさしいシンプルな食習慣64

マイケルポーラン,ラッセル秀子

¥1,155円定価より275円（19%）おトク

獲得ポイント 10P

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発売年月日：2010/07/31

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大量調理施設衛生管理のポイント HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

荘村明彦

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2011/02/20

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食品衛生の科学 記入式ノートつき 栄養管理と生命科学シリーズ

熊田薫,後藤政幸,桜井直美

¥385円定価より2,915円（88%）おトク

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発売年月日：2011/04/01

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大量調理 改訂新版 第4版 品質管理と調理の実際

殿塚婦美子

¥220円定価より2,750円（92%）おトク

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発売年月日：2012/07/01

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微生物コントロールによる食品衛生管理 食の安全・危機管理から予測微生物学の活用まで

メディカル

¥14,300円定価より23,100円（61%）おトク

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発売年月日：2013/01/01

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基礎からわかる保存料・日持向上剤 現場で使える食品添加物 食品工業NEO

食品工業編集部,食品工業編集部

¥1,540円定価より1,540円（50%）おトク

獲得ポイント 14P

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発売年月日：2013/06/07

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細菌学的にみた食品の安全性について ちょっと気になる市販食品

薩田清明

¥220円定価より1,430円（86%）おトク

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発売年月日：2013/09/01

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ゴマの機能と科学 食物と健康の科学シリーズ

並木満夫,福田靖子,田代亨

¥1,595円定価より2,475円（60%）おトク

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発売年月日：2015/01/01

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食品衛生事典

河端俊治,林敏夫,春田三佐夫,辺野喜正夫,藤巻正生

¥770円定価より5,280円（87%）おトク

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発売年月日：1984/04/15

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チョコレートの科学 食物と健康の科学シリーズ

大澤俊彦,木村修一,古谷野哲夫,佐藤清隆

¥2,475円定価より1,045円（29%）おトク

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発売年月日：2015/05/01

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食べ物と健康食品衛生学 カレント

池晶子,荒木裕子,川井英雄,丸井正樹,川村堅

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：2015/04/01

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新食品衛生学要説(2015年版) 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎,松本昌雄,廣末トシ子

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2015/03/01

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食品微生物学 改訂

高見伸治,山本勇,西瀬弘,大塚暢幸,長澤治子,土居幸雄

¥2,310円

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発売年月日：2016/03/01

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食品学と食生活 食品・栄養シリーズ

高岡研一,浦上智子,垣本充,河津園子,田村良行,山中博之

¥550円定価より1,210円（68%）おトク

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発売年月日：1981/04/20

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食品加工学 食品・栄養シリーズ

豊沢功,浅見益吉郎,下田吉夫,末次信行,藤川悦子

¥550円定価より1,430円（72%）おトク

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発売年月日：1989/04/01

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食べ物と健康 第2版(Ⅴ) 食品衛生学

池田隆幸,浅野行蔵,市川晶子,池田順子,工藤慶太,高島郁夫

¥770円定価より1,980円（72%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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食べ物と健康 第2版(Ⅱ) 食品の機能

中河原俊治,荒川義人,金澤匠,菊池和美,松坂裕子

¥550円定価より2,090円（79%）おトク

獲得ポイント 5P

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発売年月日：2016/04/01

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食品機能学 改訂 第3版 Nブックス

青柳康夫,有田政信,太田英明,大野信子,薗田勝,辻英明

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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食品学総論 第3版(1) 食べ物と健康 新食品・栄養科学シリーズ ガイドライン準拠

森田潤司,成田宏史

¥1,375円定価より1,925円（58%）おトク

獲得ポイント 12P

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発売年月日：2016/04/07

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新 入門食品衛生学 改訂第3版

和泉喬,小田隆弘,貞包治夫,堀井正治,松岡麻男

¥110円定価より2,420円（95%）おトク

獲得ポイント 1P

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発売年月日：2016/03/01

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イラスト 食品学総論

種村安子,江藤義春,道家晶子,仁王隆子,西岡茂子,尾籐宗弘

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

獲得ポイント 2P

在庫なし

発売年月日：2001/03/30

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食品表示法ガイドブック 判断に迷わない新しい食品表示基準のポイント

森田満樹

¥1,925円定価より1,485円（43%）おトク

獲得ポイント 17P

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発売年月日：2016/05/01

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新食品衛生学要説(2016年版) 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎,松本昌雄,廣末トシ子

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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食品学 新版 第2版(Ⅰ) Nブックス

菅原龍幸,青柳康夫,伊藤輝子,大山雄二,春日敦子

¥1,210円定価より1,760円（59%）おトク

獲得ポイント 11P

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発売年月日：2016/09/01

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食品学 新版(Ⅱ) Nブックス

菅原龍幸,田所忠弘,安井明美,青木隆子,小嶋文博

¥220円定価より2,640円（92%）おトク

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発売年月日：2016/09/01

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実践 給食マネジメント論 Daiichi Shuppan Textbook Series

高城孝助,三好恵子,松月弘恵

¥110円定価より3,190円（96%）おトク

獲得ポイント 1P

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発売年月日：2016/10/01

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食品衛生学実験 安全をささえる衛生検査のポイント

杉山章,岸本満,和泉秀彦

¥1,650円定価より1,100円（40%）おトク

獲得ポイント 15P

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発売年月日：2016/12/01

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機能性表示食品 適正な研究レビューのための必携マニュアル

上岡洋晴,折笠秀樹

¥1,430円定価より1,320円（48%）おトク

獲得ポイント 13P

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発売年月日：2016/12/01

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新食品衛生学要説(2017年版) 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎,松本昌雄,廣末トシ子

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2017/03/01

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カレント 食べ物と健康(2) 食品の成分と加工

青柳康夫,津田孝範,伊澤華子

¥1,155円定価より1,595円（58%）おトク

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発売年月日：2017/05/01

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• 単行本

取り組もうHACCP きほんの12手順 食品衛生教育シリーズ

日本食品衛生協会

¥220円定価より207円（48%）おトク

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発売年月日：2017/05/01

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• 単行本

性味表大事典 改訂増補版 先人に学ぶ食品群別・効能別どちらからも引ける

竹内郁子

¥2,750円定価より2,310円（45%）おトク

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発売年月日：2017/11/01

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新しい食品加工学 改訂第2版 食品の保存・加工・流通と栄養

小川正,的場輝佳

¥770円定価より1,870円（70%）おトク

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発売年月日：2017/12/01

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新食品衛生学要説(2018年版) 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎,松本昌雄,廣末トシ子

¥550円定価より2,530円（82%）おトク

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発売年月日：2018/03/01

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日本食品衛生学・行政・事件史から学ぶ 野菜をたくさん食べ、死亡率の高いがんを減らそう

小林勇

¥550円定価より1,100円（66%）おトク

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発売年月日：2018/04/01

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実践 食品安全統計学 RとExcelを用いた品質管理とリスク評価

藤川浩

¥10,120円定価より22,880円（69%）おトク

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発売年月日：2019/11/26

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全国食中毒事件録(平成27年) 厚生労働省食中毒統計資料より

日本食品衛生協会

¥1,430円定価より2,420円（62%）おトク

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発売年月日：2020/07/01

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全国食中毒事件録(平成25年) 厚生労働省食中毒統計資料より

日本食品衛生協会

¥1,430円定価より2,420円（62%）おトク

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発売年月日：2020/07/01

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全国食中毒事件録(平成26年) 厚生労働省食中毒統計資料より

日本食品衛生協会

¥1,430円定価より2,420円（62%）おトク

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発売年月日：2020/07/01

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全国食中毒事件録(平成28年) 厚生労働省食中毒統計資料より

日本食品衛生協会

¥1,430円定価より2,420円（62%）おトク

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発売年月日：2020/07/01

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全国食中毒事件録(平成30年) 厚生労働省食中毒統計資料より

日本食品衛生協会

¥1,430円定価より2,420円（62%）おトク

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発売年月日：2020/07/01

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全国食中毒事件録(平成29年) 厚生労働省食中毒統計資料より

日本食品衛生協会

¥1,430円定価より2,420円（62%）おトク

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発売年月日：2020/07/01

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図解 食品衛生学 第6版 食べ物と健康,食の安全性 栄養士テキストシリーズ

堀江正一,尾上洋一

¥1,650円定価より990円（37%）おトク

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発売年月日：2020/10/26

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実践微生物制御による食品衛生管理 食の安全管理からHACCPの現場対応まで

松永藤彦,稲津早紀子

¥41,800円

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発売年月日：2020/12/01

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基礎からの食品実験 食への興味と理解の深まりに

山辺重雄,高橋幸資

¥2,530円

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発売年月日：2021/02/11

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HACCP管理者認定テキスト 改訂版

日本食品保蔵科学会HACCP管理者認定委員会

¥1,375円定価より1,155円（45%）おトク

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発売年月日：2021/04/01

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食品機能学 改訂 第4版 Nブックス

青柳康夫,有田政信,太田英明,大野信子,薗田勝

¥1,430円定価より1,320円（48%）おトク

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発売年月日：2021/09/01

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• 単行本

新しい食品加工学 改訂第3版 食品の保存・加工・流通と栄養

髙村仁知,森山達哉

¥1,430円定価より1,320円（48%）おトク

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発売年月日：2022/03/24

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イラスト 食品学総論 第9版

江藤義春,道家晶子,北越香織,種村安子,仁王隆子

¥1,210円定価より1,210円（50%）おトク

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発売年月日：2022/04/01

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タンパク質のおいしさ科学 機能・性質から味・テクスチャー、各種肉類、調理・加工食品まで

山野善正

¥39,600円

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発売年月日：2022/08/18

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食品学実験書 新版三訂

青柳康夫,青木隆子,藤原しのぶ,佐々木弘子,石井裕子,春日敦子

¥2,860円

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発売年月日：2023/04/25

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おいしさの見える化マニュアル データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例

山野善正

¥20,900円定価より25,300円（54%）おトク

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発売年月日：2023/05/23

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食品衛生学 第2版 栄養管理と生命科学シリーズ

後藤政幸,熊田薫,熊谷優子

¥1,925円定価より1,595円（45%）おトク

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発売年月日：2024/01/11

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おいしいたまごのはなし クッカリーサイエンス012

峯木眞知子,日本調理科学会,小泉昌子,設樂弘之

¥1,870円

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発売年月日：2024/04/22

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食品香粧学入門

東京農業大学生物産業学部食品香粧学科

¥550円定価より550円（50%）おトク

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発売年月日：2010/04/10

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わかりやすい食品添加物 こう変わる表示のすべて

大森義仁,藤巻正生,厚生省生活衛生局食品化学課

¥550円定価より1,799円（76%）おトク

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発売年月日：1989/12/22

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HACCP:衛生管理計画の作成と実践 改訂データ編(データ編)

熊谷進,小久保弥太郎,小沼博隆,豊田正武

¥3,135円定価より2,585円（45%）おトク

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発売年月日：2003/07/20

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チーム医療担当者必携 健康食品の基礎知識 95の演習問題と解答・解説

佐藤健次,芝紀代子

¥110円定価より2,530円（95%）おトク

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発売年月日：2005/04/30

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アレルギー物質を含む食品の原材料表示Q&A

鶴巻久美子,食品衛生研究会

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2001/10/01

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フリーラジカルと老化予防食品 CMCテクニカルライブラリー

吉川敏一

¥3,135円定価より2,805円（47%）おトク

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発売年月日：2006/09/21

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ISO22000:2005 食品安全チームのためのガイドライン 食品安全マネジメントシステム入門

ワイアールシーFSMS研究会

¥1,375円定価より1,925円（58%）おトク

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発売年月日：2006/06/20

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健康食品データベース

山田和彦,梅垣敬三,田中平三,Pharmacist's Letterエディターズ,Prescriber's Letterエディターズ

¥4,840円定価より5,610円（53%）おトク

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発売年月日：2007/02/25

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食品加工技術の展開 CMCテクニカルライブラリー

藤田哲,小林登史夫,亀和田光男

¥1,925円定価より2,255円（53%）おトク

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発売年月日：2007/05/24

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アンチエイジングと機能性食品 今なぜバイオマーカーか 食品シリーズ

吉川敏一,大澤俊彦

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2006/08/31