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食品衛生学 改訂第2版 「食の安全」の科学

那須正夫,和田啓爾

¥3,135円定価より2,365円（43%）おトク

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発売年月日：2011/04/01

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アジアの発酵食品事典

谷村和八郎

¥1,925円定価より3,025円（61%）おトク

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砂糖の科学 シリーズ 食品の科学

橋本仁,高田明和

¥2,750円定価より2,200円（44%）おトク

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発売年月日：2006/11/20

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食品加工学

谷村和八郎,井上四郎

¥550円定価より1,372円（71%）おトク

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発売年月日：1994/03/01

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基礎食品工学

林弘通,堀内孝,和仁皓明

¥3,190円

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発売年月日：1996/09/20

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食品機能研究法

篠原和毅,鈴木建夫,上野川修一

¥3,135円定価より2,695円（46%）おトク

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発売年月日：2000/05/10

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ヒトは何故それを食べるのか 食経験を考える63のヒント

佐竹元吉,正山征洋,和仁皓明,医療経済研究,社会保険福祉協会

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：2017/11/01

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応用微生物

小崎道雄,谷村和八郎,内村泰,草間正夫,柳田藤治,竹田正久,鴨居郁三

¥550円定価より1,320円（70%）おトク

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発売年月日：1996/12/20

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健康・機能性食品の基原物質事典 食薬区分(非医):動物由来物等・その他(化学物質等)編

佐竹元吉,黒栁正典,正山征洋,和仁皓明,一般財団法人医療経済研究・社会保険福祉協会

¥11,000円定価より11,000円（50%）おトク

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発売年月日：2021/09/10

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新入門食品衛生学 改訂第2版

和泉喬

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発売年月日：2012/04/01

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野菜の科学 シリーズ「食品の科学」

高宮和彦

¥1,375円定価より3,245円（70%）おトク

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発売年月日：1993/09/05

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食べ物と健康(4) 食品の安全と衛生

安田和男

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発売年月日：2008/04/01

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健康食品・サプリメントを科学する

金沢和樹

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発売年月日：2010/08/30

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新 食品学実験法

和田敬三

¥550円定価より2,640円（82%）おトク

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発売年月日：1990/03/15

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調理師さん・卵料理にご用心 サルモネラ菌食中毒・大発生の恐れ

郡司和夫

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発売年月日：1997/11/15

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ぜひ知っておきたい食品の寄生虫

村田以和夫

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発売年月日：2000/07/10

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食品機能 機能性食品創製の基盤

岩井和夫

¥4,290円定価より6,710円（61%）おトク

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食生活論

山口和子

¥220円定価より1,650円（88%）おトク

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発売年月日：1998/01/01

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ガンと食物 素食のすすめ

高宮和彦

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カロテノイドの科学と最新応用技術 普及版 CMCテクニカルライブラリー566

宮下和夫

¥5,280円

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発売年月日：2015/12/01

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パートさんにも読ませたい はじめての「衛生管理」

渡邉常和

¥1,045円定価より715円（40%）おトク

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きのこの生物活性と応用展開 食品シリーズ

河岸洋和

¥60,500円

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発売年月日：2021/10/20

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そばの科学 食物と健康の科学シリーズ

池田清和

¥3,520円

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発売年月日：2024/06/07

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食品材料ハンドブック 食品学各論

高宮和彦

¥550円定価より2,640円（82%）おトク

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発売年月日：1988/06/30

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カロテノイドの科学と最新応用技術 食品シリーズ

宮下和夫

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2009/09/30

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きのこと生理活性と機能性の研究 CMCテクニカルライブラリーバイオテクノロジーシリーズ

河岸洋和

¥1,925円定価より2,915円（60%）おトク

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発売年月日：2011/01/21

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機能性食品の開発 CMCテクニカルライブラリー

亀和田光男

¥100円定価より4,080円（97%）おトク

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発売年月日：2001/09/27

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食品素材の開発 CMCテクニカルライブラリー

亀和田光男

¥550円定価より3,740円（87%）おトク

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発売年月日：2001/05/10

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おもしろサイエンス サプリメント・機能性食品の科学 B&Tブックス

近藤和雄,佐竹元吉,近藤和雄,佐竹元吉

¥660円定価より1,100円（62%）おトク

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発売年月日：2014/03/26

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食品トレーサビリティシステム やさしいシリーズ18

新宮和裕,吉田俊子

¥220円定価より770円（77%）おトク

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発売年月日：2006/07/31

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トウガラシ 辛味の科学

岩井和夫,渡辺達夫

¥3,520円定価より3,080円（46%）おトク

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発売年月日：2008/10/10

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コラーゲンとゼラチンの科学 食品に活かして楽しむ

和田正汎,長谷川忠男

¥660円定価より1,540円（70%）おトク

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発売年月日：2011/03/01

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フードサービスの食中毒・衛生管理完全対策

細貝祐太郎,太田和枝

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：2002/07/15

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食品機能学 脂質

和田俊,後藤直宏

¥1,815円定価より1,265円（41%）おトク

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発売年月日：2004/03/30

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新 入門食品衛生学

和泉喬,小田隆弘

¥100円定価より2,430円（96%）おトク

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発売年月日：2007/10/01

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日本食品大事典 カラー写真 CD-ROM付

杉田浩一,平宏和

¥220円定価より7,480円（97%）おトク

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発売年月日：2008/03/01

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管理栄養士 栄養士のための 食品安全 衛生学

日佐和夫,仲尾玲子

¥770円定価より2,530円（76%）おトク

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発売年月日：2014/04/11

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食品の安全と衛生 改訂 管理栄養士・栄養士

安田和男,阿部尚樹

¥550円定価より1,760円（76%）おトク

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発売年月日：2014/03/01

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食品学I 改訂第3版 食品の化学・物性と機能性

中山勉,和泉秀彦

¥770円定価より1,650円（68%）おトク

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発売年月日：2017/09/01

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食品学Ⅱ 改訂第3版 食品の分類と利用法

中山勉,和泉秀彦

¥1,155円定価より1,485円（56%）おトク

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発売年月日：2017/09/01

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食品におけるGMP・サニテーション《普及版》 食品シリーズ

藤井建夫,日佐和夫

¥5,940円

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発売年月日：2019/11/11

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緑茶・紅茶・烏龍茶の化学と機能

中林敏郎,伊奈和夫,坂田完三

¥4,840円定価より6,908円（58%）おトク

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発売年月日：1991/10/30

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スモーク食品

太田静行,高坂和久

¥550円定価より2,970円（84%）おトク

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発売年月日：1997/10/05

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食品加工の新技術 CMC books

木村進,亀和田光男

¥550円定価より2,970円（84%）おトク

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発売年月日：2000/11/15

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トウガラシ 辛味の科学

岩井和夫,渡辺達夫

¥2,750円定価より2,530円（47%）おトク

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発売年月日：2000/01/20

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新食品学実験法

高橋幸資,和田敬三

¥220円定価より3,520円（94%）おトク

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発売年月日：1999/02/25

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食品におけるGMP・サニテーション 食品シリーズ

藤井建夫,日佐和夫

¥20,900円定価より41,800円（66%）おトク

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発売年月日：2013/04/01

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食品学実験書 第3版

藤田修三,山田和彦

¥385円定価より2,365円（86%）おトク

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発売年月日：2017/03/01

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見るみる 食品安全・HACCP・FSSC22000 イラストとワークブックで要点を理解

深田博史,寺田和正

¥715円定価より385円（35%）おトク

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発売年月日：2020/01/31

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抗疲労・抗ストレス・睡眠改善食品の開発 食品シリーズ

井上和生,山崎英恵

¥12,100円定価より46,200円（79%）おトク

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発売年月日：2020/04/01

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食品学実験書 第4版

藤田修三,山田和彦

¥1,430円定価より1,430円（50%）おトク

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発売年月日：2022/01/09

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食品学Ⅰ 改訂第4版 食品の化学・物性と機能性

和泉秀彦,熊澤茂則

¥2,530円

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発売年月日：2022/02/08

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食品学Ⅱ 改訂第4版 食品の分類と利用法

和泉秀彦,熊澤茂則

¥2,750円

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発売年月日：2022/02/17

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給食におけるシステム展開と設備

太田和枝,照井眞紀子,三好恵子

¥990円定価より2,640円（72%）おトク

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発売年月日：2008/08/30

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要説食品学各論

平宏和,平春枝,浅野勉,広田才之,松任茂樹,小倉和恵,箕口重義

¥110円定価より2,420円（95%）おトク

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発売年月日：1996/02/15

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食品環境実験50

藤田修三,山田恭正,石田和夫,牧昌生,小塚諭,深谷幸生,和泉秀彦

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：1999/12/01

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レクチャー食品加工学

黒川守浩,和田博,筒井知己,細見和子,藤野博史,松本憲一,石井裕子

¥2,200円

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発売年月日：2000/04/15

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食品の抗酸化機能 21世紀の食と健康を考える

和田昭允,池原森男,矢野俊正,ネスレ科学振興会

¥110円定価より1,775円（94%）おトク

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発売年月日：2002/06/28

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プロバイオティクスとプレバイオティクス 21世紀の食と健康を考える

和田昭允,池原森男,矢野俊正,ネスレ科学振興会

¥550円定価より1,650円（75%）おトク

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発売年月日：2003/03/14

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食品微生物学ハンドブック

好井久雄,金子安之,山口和夫

¥7,480円定価より7,920円（51%）おトク

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発売年月日：1995/11/01

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乾燥食品の基礎と応用

亀和田光男,林弘通,土田茂

¥2,750円定価より2,420円（46%）おトク

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発売年月日：1997/09/01

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日本食品大事典

杉田浩一,田島真,平宏和,安井明美

¥385円定価より6,215円（94%）おトク

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発売年月日：2003/02/25

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図解 食品学実験

新美康隆,山沢和子,岸本満

¥550円定価より2,383円（81%）おトク

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発売年月日：1998/04/20

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機能性脂質の進展 CMCテクニカルライブラリー

鈴木修,佐藤清隆,和田俊

¥990円定価より3,190円（76%）おトク

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発売年月日：2006/05/23

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最新食品学 総論・各論

渡辺忠雄,榎本則行,竜口和惠

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2006/04/10

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食品加工技術の展開 CMCテクニカルライブラリー

藤田哲,小林登史夫,亀和田光男

¥1,925円定価より2,255円（53%）おトク

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発売年月日：2007/05/24

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日本食品大事典 第3版

杉田浩一,平宏和,安井明美,田島眞

¥770円定価より7,150円（90%）おトク

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発売年月日：2013/06/01

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食品衛生学実験 安全をささえる衛生検査のポイント

杉山章,岸本満,和泉秀彦

¥1,650円定価より1,100円（40%）おトク

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発売年月日：2016/12/01

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新版 日本食品大事典

杉田浩一,平宏和,田島眞,安井明美

¥2,090円定価より7,810円（78%）おトク

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発売年月日：2017/02/01

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食品衛生学 食の安全性を理解するために はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ11

西瀬弘,檜垣俊介,和島孝浩

¥2,420円

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発売年月日：2017/08/01

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Codex 食品衛生の一般原則2020 対訳と解説

豊福肇,荒木惠美子,鬼武一夫,鶴身和彦

¥3,520円定価より2,280円（39%）おトク

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発売年月日：2021/07/01

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新版 日本食品大事典 第二版

平宏和,田島眞,安井明美,安井健

¥7,480円定価より6,820円（47%）おトク

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発売年月日：2022/10/17

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最新 食品衛生学

小笠原和夫,砂川紘之,小林則子,剱崎比出雄,間野康男

¥550円定価より2,227円（80%）おトク

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発売年月日：1991/04/10

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最新食品衛生学

砂川紘之,小林則子,剱崎比出雄,間野康男,小笠原和夫

¥220円定価より2,970円（93%）おトク

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最新食品衛生学

砂川紘之,小林則子,剱崎比出雄,間野康男,小笠原和夫

¥770円定価より2,420円（75%）おトク

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発売年月日：2011/05/01

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食品学各論 栄養・健康科学シリーズ

加藤保子,太田伸輔,大羽和子,加藤夏樹,堀江和代,江崎秀男,福田靖子,申七郎,千葉善根,内島幸江

¥550円定価より2,090円（79%）おトク

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発売年月日：1996/09/10

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食品学総論 栄養・健康科学シリーズ

加藤保子,加藤夏樹,太田伸輔,福田靖子,申七郎,大羽和子,内島幸江,千葉善根,堀江和代,江崎秀男

¥110円定価より2,530円（95%）おトク

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食品加工学

岩田隆,茶珍和雄,辻美保子,河野昭子,阿部一博

¥550円定価より1,430円（72%）おトク

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食品衛生学実験

広田才之,小野章史,川澄俊之,鈴木和雄,角野猛

¥550円定価より2,640円（82%）おトク

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食品学実験ノート

飯盛和代,仮屋園璋,草野幸子,松岡麻男,松本富子

¥385円定価より1,925円（83%）おトク

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新版 最新食品衛生学

小笠原和夫,砂川紘之,小林則子,釼崎比出雄,間野康男

¥100円定価より2,980円（96%）おトク

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新・図解食品学実験

新美康隆,山沢和子,中村一郎,岸本満

¥385円定価より2,548円（86%）おトク

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発売年月日：2003/04/25

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健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック

山田和彦,松村康弘,国立健康栄養研究所

¥100円定価より2,650円（96%）おトク

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発売年月日：2003/07/30

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健康を考えた食品学実験 改訂新版

和泉秀彦,渡辺達夫,森光康次郎,熊谷日登美,高橋京子

¥220円定価より2,640円（92%）おトク

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食べ物と健康 第2版(Ⅱ) 食品の機能

中河原俊治,荒川義人,金澤匠,菊池和美,松坂裕子

¥550円定価より2,090円（79%）おトク

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最新食品学 第4版 総論・各論

甲斐達男,石川洋哉,石本祐子,市丸哲造,木村宏和

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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新 入門食品衛生学 改訂第3版

和泉喬,小田隆弘,貞包治夫,堀井正治,松岡麻男

¥110円定価より2,420円（95%）おトク

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図解 食品衛生学実験

和泉秀彦,小栗重行,清水英世,菅田恵子,杉山章,杉谷哲

¥550円定価より2,173円（79%）おトク

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食品衛生学

広田才之,浅川豊,松本昌雄,和泉喬,角野猛,桑原祥浩,河村太郎

¥100円定価より3,530円（97%）おトク

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フードシステムと食品加工・流通技術の革新 フードシステム学全集第5巻

小林登史夫,石谷孝佑,大須賀弘,佐藤和憲,松永隆司,高橋正郎

¥990円定価より4,510円（82%）おトク

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発売年月日：2001/06/30

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基礎食品学実験書

中村カホル,滝田聖親,渡部俊弘,佐藤広顕,和田政裕,原田宏,松崎広志

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2002/03/01

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ダイオキシン類 食品安全性セミナー6

阿久津和彦,桑原克義,堀伸二郎,渡辺功,細貝祐太郎,松本昌雄

¥550円定価より2,970円（84%）おトク

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発売年月日：2002/09/15

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献立学 21世紀の調理学2

熊倉功夫,川端晶子,伊藤和枝,三輪里子,大森正司,村山篤子,赤堀千恵美,赤堀博美,奥村彪生

¥550円定価より3,740円（87%）おトク

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発売年月日：1997/05/10

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動物用医薬品・飼料添加物 食品安全性セミナー4

城戸靖雅,中沢裕之,堀江正一,青木葉一,石井里枝,小久江栄一,竹葉和江,永田知子,細貝祐太郎,松本昌雄

¥770円定価より2,750円（78%）おトク

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発売年月日：2001/08/20

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食中毒 食品安全性セミナー1

細貝祐太郎,松本昌雄,荒川修,伊藤武,井部明広,植村興,斉藤和夫,西島基弘,野口玉雄,広末トシ子

¥990円定価より2,530円（71%）おトク

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発売年月日：2001/09/01

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調理科学

村山篤子,大羽和子,福田靖子,阿久沢さゆり,藤井恵子,名倉秀子,升井洋至,永山スミ

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発売年月日：2002/05/10

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調理科学 Nブックス

森高初惠,佐藤恵美子,石原三妃,岡田希和子,楠瀬千春,森高初惠,佐藤恵美子

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：2013/11/01

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健康食品データベース

山田和彦,梅垣敬三,田中平三,Pharmacist's Letterエディターズ,Prescriber's Letterエディターズ

¥4,840円定価より5,610円（53%）おトク

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発売年月日：2007/02/25