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器具・容器包装 食品安全性セミナー7

河村葉子,馬場二夫,細貝祐太郎,松本昌雄

¥990円定価より2,530円（71%）おトク

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発売年月日：2002/05/15

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狂牛病日誌

ジャン・イブノ,原山優子,古田尚輝,田中勝子

¥110円定価より1,870円（94%）おトク

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発売年月日：2002/05/30

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新版食品学実験書

菅原龍幸,青柳康夫,青木隆子,石井裕子,伊藤輝子,春日敦子,佐々木弘子

¥110円定価より2,310円（95%）おトク

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発売年月日：2002/05/01

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ダイオキシン類 食品安全性セミナー6

阿久津和彦,桑原克義,堀伸二郎,渡辺功,細貝祐太郎,松本昌雄

¥550円定価より2,970円（84%）おトク

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発売年月日：2002/09/15

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食品学 栄養機能から加工まで

露木英男,田島真

¥550円定価より2,530円（82%）おトク

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発売年月日：2002/10/15

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食物ベース食生活指針の開発と活用 FAO/WHO合同専門家会議報告書

足立己幸,西田千鶴

¥770円定価より1,210円（61%）おトク

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発売年月日：2002/11/01

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新食品学総論・各論

青木正

¥220円定価より4,510円（95%）おトク

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発売年月日：2002/10/01

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食品衛生学 食品の安全性と衛生管理

緒方正名,藤井俊子

¥385円定価より3,135円（89%）おトク

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発売年月日：2002/02/20

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新食品衛生学要説 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎,松本昌雄

¥220円定価より2,640円（92%）おトク

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発売年月日：2002/01/20

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生活衛生関係営業ハンドブック(2002) 生活衛生関係営業資料

生活衛生関係営業研究会

¥550円定価より3,520円（86%）おトク

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発売年月日：2002/02/05

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牛肉が食べたい 農水省・厚労省を信頼できないワケ ちいさい・おおきい・よわい・つよいブックレット15

里見宏

¥220円定価より605円（73%）おトク

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発売年月日：2002/03/31

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食品・栄養の本全情報1992-2001(1992-2001)

日外アソシエーツ

¥10,120円定価より22,880円（69%）おトク

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発売年月日：2002/09/25

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食品微生物標準問題集 HACCP

藤井建夫

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：2002/12/15

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ネオエスカ 食品機能論 ネオエスカ・シリーズ

五明紀春,田島真

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2003/04/01

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おいしさの科学事典

山野善正,相島鉄郎

¥4,070円定価より9,130円（69%）おトク

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発売年月日：2003/06/10

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新しい食品衛生法のあらまし 食の安全と国民の健康の保護のために

長勢甚遠

¥550円定価より2,069円（78%）おトク

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発売年月日：2003/10/01

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日本食品大事典

杉田浩一,田島真,平宏和,安井明美

¥385円定価より6,215円（94%）おトク

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発売年月日：2003/02/25

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食べものサイエンス Q&A

古川秀子

¥110円定価より2,530円（95%）おトク

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発売年月日：2003/04/16

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新版 図解 食品衛生学実験

清水英世,杉山章

¥220円定価より2,503円（91%）おトク

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発売年月日：2003/04/25

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新・図解食品学実験

新美康隆,山沢和子,中村一郎,岸本満

¥385円定価より2,548円（86%）おトク

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発売年月日：2003/04/25

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機能性食品情報事典(2003-2004年版)

機能性栄養食新聞編集部,奥田拓道

¥220円定価より5,280円（96%）おトク

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発売年月日：2003/04/16

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食品の無菌包装 その技術とシステム化

横山理雄,矢野俊博

¥1,375円定価より5,775円（80%）おトク

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発売年月日：2003/11/25

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食物科学概論 生活環境学ライブラリー4

的場輝佳

¥110円定価より3,190円（96%）おトク

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発売年月日：2003/11/01

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食の健康科学 食品の機能性と健康

橋本直樹

¥110円定価より2,530円（95%）おトク

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発売年月日：2003/02/15

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食品学各論(2) 食べ物と健康-食品素材と加工学の基礎を学ぶ 新 食品・栄養科学シリーズ食べ物と健康2

瀬口正晴,八田一

¥385円定価より2,255円（85%）おトク

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発売年月日：2003/10/03

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冷凍空調・食品用語集

日本冷凍空調学会

¥550円定価より2,278円（80%）おトク

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発売年月日：2003/03/31

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HACCP:衛生管理計画の作成と実践 改訂データ編(データ編)

熊谷進,小久保弥太郎,小沼博隆,豊田正武

¥3,135円定価より2,585円（45%）おトク

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発売年月日：2003/07/20

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遺伝子組み換え食品の表示と規制 シリーズ・安全な暮らしを創る10

天笠啓祐

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発売年月日：2003/03/20

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炭水化物の多面的利用技術の展開 糖質工学によるアプローチ

ニューフードクリエーション技術研究組合

¥550円定価より3,300円（85%）おトク

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発売年月日：2003/11/20

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食品学(1) Nブックス

菅原龍幸,福沢美喜男,青柳康夫,伊藤輝子,小泉典子,田所忠弘,土居幸雄,丸井正樹

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2003/05/15

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食品衛生学(5) 食べ物と健康 新 食品・栄養科学シリーズ食べ物と健康5

市川富夫

¥100円定価より2,320円（95%）おトク

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発売年月日：2003/03/31

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図解・食品衛生法改正のポイント

食品衛生研究会

¥220円定価より660円（75%）おトク

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発売年月日：2003/07/10

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フローチャートで見る食品分析の実際 植物性食品を中心に

真部孝明

¥770円定価より3,850円（83%）おトク

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発売年月日：2003/02/20

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健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック

山田和彦,松村康弘,国立健康栄養研究所

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2003/07/30

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乳酸菌とヨーグルトの保健効果 長寿と健康

細野明義

¥660円定価より1,100円（62%）おトク

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発売年月日：2003/06/10

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食品衛生学

久保倉洋子,島田俊雄

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2002/04/20

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概説 食品学

五十嵐脩

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2002/04/20

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食をコーディネートする 生活・人間科学シリーズ

金子佳代子,21世紀の生活科学を考える会

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：2003/05/30

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食品学(2) Nブックス

菅原龍幸,国崎直道,青木隆子,小嶋文博,加藤隆夫,佐々木弘子,田所忠弘,藤野博史

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2003/04/01

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遺伝子組換え食品 その不安と誤解

グレゴリー・E.ペンス,山口彦之

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2003/03/15

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塩の科学 シリーズ・食品の科学

橋本寿夫,村上正祥

¥2,475円定価より2,475円（50%）おトク

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発売年月日：2003/06/01

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食品機能学

寺尾純二,山西倫太郎,高村仁知

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2003/04/01

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新版 調理と理論 上製版

山崎清子,島田キミエ,渋川祥子,下村道子

¥990円定価より4,510円（82%）おトク

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発売年月日：2003/07/15

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食品学総論(1) 食べ物と健康 新 食品・栄養科学シリーズ食べ物と健康1

森田潤司,成田宏史

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2003/03/19

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食品加工学 Nブックス

菅原龍幸,小田尚子,川嶋浩二,北尾悟,津久井学,松下至

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2004/11/01

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食品安全性の経済評価 表明選好法による接近

沢田学

¥550円定価より2,310円（80%）おトク

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発売年月日：2004/11/22

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食品のリスクアナリシス

山本茂貴,山崎省二

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2004/07/20

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食品の機能性向上技術の開発 機能性食品素材の実用化・応用化にむけて

ニューフードクリエーション技術研究組合

¥550円定価より5,830円（91%）おトク

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発売年月日：2004/11/05

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特定保健用食品の開発戦略 トクホ開発・許可取得必携

清水俊雄

¥990円定価より43,010円（97%）おトク

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発売年月日：2004/12/15

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食品衛生学 管理栄養士講座

太田房雄,西島基弘

¥385円定価より3,135円（89%）おトク

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発売年月日：2004/04/01

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図解 食品衛生学実験

一戸正勝,金子精一,舘野つや子,中西載慶,西島基弘

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2004/02/20

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食品のカビ汚染と危害 食品のカビ1基礎編

宇田川俊一

¥7,920円

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発売年月日：2004/02/20

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WTOと予防原則

岩田伸人

¥110円定価より2,640円（96%）おトク

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発売年月日：2004/02/27

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食品成分のはたらき 食の科学ライブラリー3

山田耕路

¥385円定価より3,135円（89%）おトク

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発売年月日：2004/03/20

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試薬・キットを使っただれでもできる実験 学校環境・食品衛生

金井美恵子,岩谷晶子

¥770円定価より1,320円（63%）おトク

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発売年月日：2004/03/01

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好熱性好酸性菌 Alicyclobacillus属細菌

ILSI Japan食品安全研究部会微生物分科会,横田明,藤井建夫

¥3,960円定価より4,840円（55%）おトク

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発売年月日：2004/12/10

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食品学1・2

菅原龍幸,福沢美喜男,飯野久栄,佐々木弘子,橋本俊二郎,松本富子

¥110円定価より2,970円（96%）おトク

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発売年月日：2004/02/05

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食品機能学 脂質

和田俊,後藤直宏

¥1,815円定価より1,265円（41%）おトク

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発売年月日：2004/03/30

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新版 食品衛生学

菅家祐輔

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2004/04/10

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食品と香り 光琳選書3

清水純夫,角田一,牧野正義

¥2,255円定価より495円（18%）おトク

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発売年月日：2004/01/30

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低アレルギー食品の開発 CMCテクニカルライブラリー165

池沢善郎

¥198円定価より4,642円（95%）おトク

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発売年月日：2004/03/26

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食商品学 焼きいもからグルメツアーまで

梅沢昌太郎,長尾精一

¥220円定価より1,100円（83%）おトク

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発売年月日：2004/09/10

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栄養士のための食品加工学実習

斎藤勝,浅香清美,川端彰,岡崎英規

¥770円定価より1,870円（70%）おトク

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発売年月日：2004/09/15

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食の安全と安心の経済学

中島康博

¥550円定価より1,650円（75%）おトク

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発売年月日：2004/08/30

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食べ物と健康(2) 食品と特性

荒川義人,池添博彦,太田智樹,小川貴代,鮫島邦彦,中河原俊治,前田利恭,松坂裕子

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2004/09/01

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食品学(2)

五十嵐脩

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：2004/10/20

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貝毒の謎 食の安全と安心

野口玉雄,村上りつ子

¥825円定価より935円（53%）おトク

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発売年月日：2004/08/18

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常用量目安食品成分早見表 五訂版食品成分早見表 治療用・医療関連食品等食品成分早見表

臨床栄養総合技術研究会

¥550円定価より2,750円（83%）おトク

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発売年月日：2004/08/25

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食品の生体調節機能に関する研究(no.30) 食品の生体調節機能に関する研究 農林水産研究文献解題No.30

農林水産省農林水産技術会議事務局

¥550円定価より2,640円（82%）おトク

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発売年月日：2004/03/26

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食品加工貯蔵学 スタンダード栄養・食物シリーズ7

本間清一,村田容常

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2004/05/07

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カフェインの科学 コーヒー、茶、チョコレートの薬理作用

栗原久

¥1,870円定価より110円（5%）おトク

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発売年月日：2004/04/25

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食品学 管理栄養士講座

飯尾雅嘉,五十嵐脩

¥385円定価より3,355円（89%）おトク

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発売年月日：2005/05/20

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食品安全学

中村好志,西島基弘

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：2005/10/01

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丸善食品総合辞典

五十嵐脩,小林彰夫,田村真八郎

¥7,040円定価より9,460円（57%）おトク

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発売年月日：2005/03/31

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食育!?いちばんヤバイのはこども、なんだぞ

里見宏,千葉修平

¥100円定価より1,660円（94%）おトク

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発売年月日：2005/07/25

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食品機能素材(3) 食品シリーズ

太田明一

¥28,600円定価より48,400円（62%）おトク

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発売年月日：2005/11/30

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食の安全とリスクアセスメント

熊谷進,山本茂貴

¥550円定価より2,750円（83%）おトク

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発売年月日：2004/04/20

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食品の安全と企業倫理 消費者の権利を求めて 21世紀の若者たちへ2

神山美智子

¥220円定価より1,430円（86%）おトク

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発売年月日：2004/05/25

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機能性糖質素材の開発と食品への応用 食品シリーズ

井上國世

¥28,600円定価より48,400円（62%）おトク

獲得ポイント 260P

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発売年月日：2005/08/31

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食育の本質を語る 食事は愛のハーモニー 食事で子どもは変わる 教育と文化シリーズ第4巻

山田次郎

¥220円定価より1,430円（86%）おトク

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発売年月日：2006/01/10

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パソコンで学ぶ食品化学 目でみる食品成分とその変化

高野克己,渡部俊弘

¥990円定価より1,760円（64%）おトク

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発売年月日：2005/05/10

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食品リスク BSEとモダニティ シリーズ生きる思想9

神里達博

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2005/10/15

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食品工学入門 食品製造・保存の考え方

熊谷仁,熊谷日登美,高田昌子

¥990円定価より1,760円（64%）おトク

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発売年月日：2005/12/15

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改訂 食品の安全性

日本フードスペシャリスト協会

¥220円定価より2,090円（90%）おトク

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発売年月日：2005/04/05

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ニューフードサイエンス

鮫島邦彦,高橋史生,小野寺秀一,塩見徳夫,竹田保之,中村邦男,松本久美子

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2005/04/20

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食品開発者のためのシクロデキストリン入門 シクロデキストリンの安全性と解明されつつある機能性 食品新技術・新素材

寺尾啓二,服部憲治郎

¥220円定価より1,430円（86%）おトク

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発売年月日：2004/09/23

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逐条解説 食品安全基本法解説

食品安全基本政策研究会

¥3,850円

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発売年月日：2005/10/30

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食品機能学

寺尾純二,山西倫太郎,高村仁知

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2006/02/20

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食品工学ハンドブック

日本食品工学会

¥14,300円定価より20,900円（59%）おトク

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発売年月日：2006/01/30

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茶の効能と応用開発 食品シリーズ

伊勢村護

¥19,800円定価より51,700円（72%）おトク

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発売年月日：2006/01/31

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ノロウイルス現場対策 その感染症と食中毒 つけない・うつさない・持ち込まない

西尾治,中村明子,古田太郎,丸山務

¥100円定価より1,880円（94%）おトク

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発売年月日：2006/03/20

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• 単行本

食品検査とリスク回避のための防御技術 食品シリーズ

伊藤武,川本伸一,杉山純一,西島基弘,米谷民雄

¥28,600円定価より48,400円（62%）おトク

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発売年月日：2006/02/28

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要説食品学各論

箕口重義

¥110円定価より2,530円（95%）おトク

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発売年月日：2006/03/01

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食品加工学 Nブックス

菅原龍幸

¥100円定価より2,320円（95%）おトク

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発売年月日：2005/09/30

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食品の乳化 基礎と応用

藤田哲

¥4,290円定価より3,630円（45%）おトク

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発売年月日：2006/02/10

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食品衛生学 食物・栄養科学シリーズ10

水谷民雄

¥100円定価より1,880円（94%）おトク

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発売年月日：1998/11/20

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食品微生物制御の化学

松田敏生

¥3,795円定価より4,125円（52%）おトク

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発売年月日：1998/02/25

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• 単行本

大量調理施設衛生管理のポイント HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

全国食品衛生主管課長連絡協議会,厚生省生活衛生局食品保健課乳肉衛生課

¥550円定価より2,090円（79%）おトク

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発売年月日：1998/01/10

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• 単行本

HACCP 衛生管理計画の作成と実践(乳・乳製品、食肉製品実践編) 乳・乳製品、食肉製品実践編

動物性食品のHACCP研究班,厚生省生活衛生局乳肉衛生課

¥2,090円定価より5,610円（72%）おトク

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発売年月日：1998/01/10

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食品加工学 新栄養士課程講座

菅原龍幸,草間正夫

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：1998/03/01

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• 単行本

図解 食品学実験

新美康隆,山沢和子,岸本満

¥550円定価より2,383円（81%）おトク

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発売年月日：1998/04/20

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図解 食品衛生学実験

杉谷哲

¥550円定価より2,173円（79%）おトク

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発売年月日：1998/03/20

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丸善食品総合辞典

五十嵐脩,小林彰夫,田村真八郎

¥550円定価より41,250円（98%）おトク

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発売年月日：1998/03/25

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標準食品学総論

青柳康夫,筒井知己

¥220円定価より2,640円（92%）おトク

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発売年月日：1998/12/01

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• 単行本

新食品学実験法

高橋幸資,和田敬三

¥220円定価より3,520円（94%）おトク

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発売年月日：1999/02/25

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食品工業における科学・技術の進歩(8)

日本食品科学工学会

¥385円定価より2,365円（86%）おトク

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発売年月日：1999/11/15

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食と生体防御 21世紀を生き抜くための健康増進戦略 Biodefenceシリーズ4

森勝義

¥770円定価より4,180円（84%）おトク

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発売年月日：1999/04/08

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最新 食品加工学実習

小柳津周

¥660円定価より1,540円（70%）おトク

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発売年月日：1999/04/10

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わかりやすい食と健康の科学

西山隆造,三宅紀子,鶴水昭夫

¥220円定価より1,870円（89%）おトク

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発売年月日：1999/04/15

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食品工学・生物化学工学 科学的・工学的ものの見方と考え方

矢野俊正

¥990円定価より2,200円（68%）おトク

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発売年月日：1999/04/20

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食品の官能評価・鑑別演習

日本フードスペシャリスト協会

¥110円定価より2,310円（95%）おトク

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発売年月日：1999/09/30

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食品膜技術 膜技術利用の手引き

大矢晴彦,渡辺敦夫

¥3,135円定価より4,565円（59%）おトク

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発売年月日：1999/09/30

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標準食品学各論

沢野勉

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：1999/08/20

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新開発食品ハンドブック

新開発食品保健対策研究会

¥3,135円定価より2,365円（43%）おトク

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発売年月日：1999/09/25

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食品学各論

吉田勉,小田尚子,斎藤進,鈴木洋一,馬場修,尾藤宗弘,堀口恵子,森田英利

¥385円定価より2,255円（85%）おトク

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発売年月日：1999/10/10

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遺伝子組み換え食品を考える事典 光と影を正確に見極めるために 健康双書

藤原邦達

¥220円定価より1,560円（87%）おトク

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発売年月日：1999/10/05

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内分泌かく乱化学物質と食品容器

辰濃隆,中沢裕之

¥550円定価より3,630円（86%）おトク

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発売年月日：1999/10/30

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食品感性工学 食の科学ライブラリー2

相良泰行

¥550円定価より3,850円（87%）おトク

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発売年月日：1999/11/30

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食品加工実習書

倉沢新一,古賀民穂,長谷川孝子,土居則子,小川嘉,菅原龍幸

¥220円定価より1,870円（89%）おトク

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発売年月日：1999/04/15

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食品微生物学

高見伸治,西瀬弘,大塚暢幸,長沢治子,土居幸雄

¥100円定価より2,100円（95%）おトク

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発売年月日：1999/04/20