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食品分析機器のてびき

山田次良

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：1997/04/20

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キノコの科学 シリーズ「食品の科学」

菅原竜幸

¥1,595円定価より3,355円（67%）おトク

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発売年月日：1997/03/10

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食品加工学 加工貯蔵の理論と実際

五明紀春,品川弘子,前田安彦,吉田企世子,古我可一

¥220円定価より2,237円（91%）おトク

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発売年月日：1997/04/25

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概説食品衛生学

川村一男,野田実治,宮川豊美,山田満

¥550円定価より1,870円（77%）おトク

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発売年月日：1997/04/15

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要説 食品学総論

浅野勉,木原利一郎,小西洋太郎,山辺重雄,桜井英敏,熊谷日登美,成田弘子,広田才之

¥220円定価より2,090円（90%）おトク

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発売年月日：1997/04/10

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フードマテリアルズ 新しい食品学各論 ヘルス・サイエンスシリーズ

大森正司,宮川金二郎,松本憲一,堀口恵子

¥110円定価より2,090円（95%）おトク

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発売年月日：1997/04/15

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食品衛生学 新栄養士課程講座

宮沢文雄,金井美恵子,川井英雄,秋元清隆,井上喜恵,松浦寿喜

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：1997/03/01

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フローチャートによる食品学総論実験

浅野勉,大森正司,津久井亜紀夫,長谷川忠男

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：1997/04/05

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食品のテクスチャー評価の標準化

森友彦,川端晶子,日本食品科学工学会

¥550円定価より2,750円（83%）おトク

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発売年月日：1997/05/12

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食品用乳化剤 基礎と応用

戸田義郎,門田則昭,加藤友治

¥3,135円定価より2,365円（43%）おトク

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発売年月日：1997/04/01

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加工食品 じょうずな利用と可能性を考える 栄養科学ライブラリー2

森光国,光浦暢洋,小沼博隆,加藤司郎,鈴木久乃,女子栄養大学栄養科学研究所

¥550円定価より1,430円（72%）おトク

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発売年月日：1998/10/30

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ダイズのヘルシーテクノロジー 食品科学工学セレクション1

河村幸雄,大久保一良,日本食品科学工学会

¥550円定価より2,530円（82%）おトク

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発売年月日：1998/10/15

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食品のレオロジー 食の物性評価 水産・海洋ライブラリ2

磯直道,水野治夫,小川広男

¥990円定価より1,430円（59%）おトク

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発売年月日：1998/04/18

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食物科学のすべて

P・M.ゲイマン,K.B.シェリントン,村山篤子,品川弘子,中浜信子

¥385円定価より2,805円（87%）おトク

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発売年月日：1998/04/20

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食品衛生 化学物質データブック

細貝祐太郎,中沢裕之,西島基弘

¥990円定価より32,010円（97%）おトク

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発売年月日：1998/03/01

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遺伝子組み換え食品最前線

渡辺雄二

¥220円定価より1,320円（85%）おトク

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発売年月日：1998/08/29

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食物の栄養と毒 食品添加物・農薬・放射能・ダイオキシン・環境ホルモンによる食物汚染

保田仁資

¥550円定価より2,145円（79%）おトク

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発売年月日：1998/09/20

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食品学実験ノート

飯盛和代,仮屋園璋,草野幸子,松岡麻男,松本富子

¥385円定価より1,925円（83%）おトク

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発売年月日：1998/04/01

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ぜひ知っておきたい現代食品衛生事情

宮沢文雄

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：1998/04/25

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Plan-Do-Seeにそった給食管理実習のてびき

西川貴子,深津智恵美,清水典子

¥550円定価より1,320円（70%）おトク

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発売年月日：1998/01/20

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入門食品衛生学

渡辺忠雄,堀江進,榎本則行,小林寿

¥220円定価より2,090円（90%）おトク

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発売年月日：1998/03/10

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常識を破壊！これが正しい自然塩の選び方 常識を破壊！

知念隆一,新美久始

¥110円定価より1,540円（93%）おトク

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発売年月日：1998/09/26

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食品衛生学

川城巌,菅家祐輔

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：1998/01/20

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栄養学・食品学を学ぶヒトのための食品化学実験

片岡栄子,古庄律,安原義,飯島健志,古旗賢二,桑守正範,渡辺達夫

¥550円定価より1,210円（68%）おトク

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発売年月日：1998/04/10

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食品汚染性有害物事典 食品安全のための物質・事典シリーズ3

総合食品安全事典編集委員会

¥110円定価より2,420円（95%）おトク

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発売年月日：1998/12/10

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食品の殺菌 その科学と技術

高野光男,横山理雄

¥3,135円定価より4,785円（60%）おトク

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発売年月日：1998/06/25

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食品産業における排水処理の新たな展開

食品産業環境保全技術研究組合

¥3,960円定価より2,640円（40%）おトク

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発売年月日：1998/11/15

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身近な食品学 ヘルス・サイエンスシリーズ

豊沢功,能岡浄,安倍史子

¥110円定価より1,870円（94%）おトク

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発売年月日：1998/11/20

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食品微生物制御技術の進歩 食品保全研究シリーズ4

日本食品保全研究会,河端俊治,春田三佐夫

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：1998/09/01

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病院食事革命 聖隷三方原病院栄養科の大いなる挑戦 病院の食事がおいしく変わる！

金谷節子

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：1998/09/07

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食品コロイド入門

EricDickinson,西成勝好,藤田哲,山本由喜子

¥5,280円

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発売年月日：1998/09/25

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ゴマ その科学と機能性

並木満夫

¥770円定価より3,080円（80%）おトク

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発売年月日：1998/11/13

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タンパク質の科学 食品成分シリーズ

鈴木敦士

¥2,090円定価より3,080円（59%）おトク

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発売年月日：1998/11/25

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新・食品殺菌工学

芝崎勲

¥4,510円定価より4,290円（48%）おトク

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発売年月日：1998/10/15

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卵の科学 シリーズ「食品の科学」

中村良

¥1,925円定価より3,025円（61%）おトク

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発売年月日：1998/01/25

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機能性・食品包装材料の開発と応用 新材料シリーズ

石谷孝佑

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：1998/01/30

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食品加工の新技術 CMC books

木村進,亀和田光男

¥550円定価より2,970円（84%）おトク

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発売年月日：2000/11/15

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食品環境実験50

藤田修三,山田恭正,石田和夫,牧昌生,小塚諭,深谷幸生,和泉秀彦

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：1999/12/01

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Plan-Do-Seeにそった給食管理実習のてびき

西川貴子,深津智恵美,清水典子

¥110円定価より1,760円（94%）おトク

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発売年月日：2000/01/20

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知っておきたい遺伝子組み換え食品の知識

天笠啓祐

¥220円定価より1,210円（84%）おトク

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発売年月日：2000/08/30

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食品のうそと真正評価

藤田哲

¥220円定価より3,960円（94%）おトク

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発売年月日：2000/09/07

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自然史食事学 自然の歴史に学ぶ最高の食事法

松本丈二,大滝百合子

¥770円定価より2,750円（78%）おトク

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発売年月日：2000/12/20

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トウガラシ 辛味の科学

岩井和夫,渡辺達夫

¥2,750円定価より2,530円（47%）おトク

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発売年月日：2000/01/20

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検証遺伝子組み換え食品

藤原邦達

¥220円定価より1,430円（86%）おトク

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発売年月日：2000/07/25

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おからはどこへ行った？ 現代人の食物栄養学68話

五明紀春

¥110円定価より1,540円（93%）おトク

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発売年月日：2000/07/10

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食品理化学実験書 図・フローチャート方式で理解する

高野克己,渡部俊弘,佐藤広顕,滝田聖親,中村カホル,桃木芳枝

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2000/05/25

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子育て自然派(1) 子どもたちの未来のためにも-遺伝子組み換え食品 子育て自然派1

ナチュラル子育て友の会

¥220円定価より1,210円（84%）おトク

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発売年月日：2000/06/20

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常備・加工食品の選び方 発注時のチェックポイント

菅野広一

¥110円定価より1,320円（92%）おトク

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発売年月日：2000/07/05

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レクチャー食品加工学

黒川守浩,和田博,筒井知己,細見和子,藤野博史,松本憲一,石井裕子

¥2,200円

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発売年月日：2000/04/15

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遺伝子組換え食品 新しい食材の科学 くらしの中の化学と生物7

日本農芸化学会

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：2000/06/01

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健康・栄養食品事典(2000-2001) 機能性食品・特定保健用食品

奥田拓道

¥100円定価より5,400円（98%）おトク

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発売年月日：2000/03/25

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食品学各論 食品・栄養科学シリーズ

瀬口正晴,八田一

¥550円定価より1,650円（75%）おトク

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発売年月日：2000/04/10

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食品衛生学

広田才之,浅川豊,松本昌雄,和泉喬,角野猛,桑原祥浩,河村太郎

¥100円定価より3,530円（97%）おトク

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発売年月日：2000/05/01

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イカの栄養・機能成分

奥積昌世,藤井建夫

¥550円定価より3,190円（85%）おトク

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発売年月日：2000/05/13

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食品保蔵学

野中順三九,小泉千秋,大島敏明

¥4,180円

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発売年月日：2000/05/05

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豆の事典 その加工と利用

渡辺篤二

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2000/02/15

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アントシアニン 食品の色と健康

大庭理一郎,五十嵐喜治,津久井亜紀夫

¥110円定価より4,070円（97%）おトク

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発売年月日：2000/05/10

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食中毒の科学 あなたを守る知識ワクチン ポピュラー・サイエンス

本田武司

¥220円定価より1,430円（86%）おトク

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発売年月日：2000/10/25

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サラダはもう食べられない 遺伝子組み換え食品の脅威

マーティン・タイタル,キンバリー・A.ウィルソン,山本雅子

¥110円定価より1,540円（93%）おトク

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発売年月日：2000/07/01

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食品衛生学 食品・栄養科学シリーズ

市川富夫

¥110円定価より2,310円（95%）おトク

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発売年月日：2000/12/15

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遺伝子組み換え食品がわかる本

村田幸作,清水誠

¥110円定価より1,540円（93%）おトク

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発売年月日：2000/06/28

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新・食品分析ハンドブック

菅原龍幸,前川昭男

¥4,950円定価より8,250円（62%）おトク

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発売年月日：2000/11/20

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食品機能研究法

篠原和毅,鈴木建夫,上野川修一

¥3,135円定価より2,695円（46%）おトク

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発売年月日：2000/05/10

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ぜひ知っておきたい食品の寄生虫

村田以和夫

¥550円定価より1,430円（72%）おトク

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発売年月日：2000/07/10

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食用油脂 その利用と油脂食品

藤田哲

¥2,090円定価より5,060円（70%）おトク

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発売年月日：2000/04/05

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食品衛生学実験

細貝祐太郎,川井英雄,広末トシ子

¥110円定価より2,090円（95%）おトク

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発売年月日：2000/03/10

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食品学総論

吉田勉,早瀬文孝,井川憲明,高橋京子,馬場修,藤森泰,渡邉悟

¥990円定価より1,540円（60%）おトク

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発売年月日：2000/03/01

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食品衛生学 新栄養士課程講座

宮沢文雄,井上喜恵,金井美恵子,久保倉洋子,古賀信幸,逵牧子,松浦寿喜

¥100円定価より2,320円（95%）おトク

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発売年月日：2000/03/30

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新編 食品学 健康な食生活を送るための実践的知識

荒川信彦,田島真

¥550円定価より1,980円（78%）おトク

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発売年月日：2001/04/02

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健康強調表示 食品で取り組む生活習慣病の一次ケア

細谷憲政

¥110円定価より2,970円（96%）おトク

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発売年月日：2001/06/30

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食品添加物 食品安全性セミナー2

細貝祐太郎,石綿肇,西島基弘,松本昌雄

¥550円定価より2,970円（84%）おトク

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発売年月日：2001/08/20

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動物用医薬品・飼料添加物 食品安全性セミナー4

城戸靖雅,中沢裕之,堀江正一,青木葉一,石井里枝,小久江栄一,竹葉和江,永田知子,細貝祐太郎,松本昌雄

¥770円定価より2,750円（78%）おトク

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発売年月日：2001/08/20

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脱焼却宣言 食品リサイクル法とパレット式たい肥センター活用法 脱焼却宣言

西村実,石川博一

¥385円定価より1,500円（79%）おトク

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発売年月日：2001/10/01

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ペクチン その科学と食品のテクスチャー

真部孝明

¥2,750円

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発売年月日：2001/04/20

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ジアセチル 発酵飲食品製造のキーテクノロジー

井上喬

¥2,970円

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発売年月日：2001/04/20

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調理とサイエンス

品川弘子,川染節江,大越ひろ

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2001/05/10

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食品衛生学

吉田勉,小野哲,西宗高弘,高橋仁恵,山田知子,仲尾玲子,堀口恵子

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2001/11/10

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ニューライフ食品学 五訂日本食品標準成分表準拠

森一雄,赤羽義章,小垂真

¥110円定価より1,980円（94%）おトク

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発売年月日：2001/05/25

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食品表示の見方・生かし方 改正JAS法で変わった 健康双書

増尾清

¥110円定価より1,723円（93%）おトク

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発売年月日：2001/12/25

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感性バイオセンサ 味覚と嗅覚の科学

都甲潔

¥990円定価より4,290円（81%）おトク

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発売年月日：2001/09/15

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新しい食物学 食生活と健康を考える

加藤陽治,長沼誠子

¥110円定価より1,870円（94%）おトク

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機能性食品の開発 CMCテクニカルライブラリー

亀和田光男

¥100円定価より4,080円（97%）おトク

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食の科学 水産食品を中心に

鈴木喜隆,高橋幸則

¥990円定価より2,310円（70%）おトク

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発売年月日：2001/05/28

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栄養士・管理栄養士のための細菌性食中毒学

栗山敦治

¥385円定価より935円（70%）おトク

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発売年月日：2001/06/25

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食品の安全性

日本フードスペシャリスト協会

¥100円定価より2,100円（95%）おトク

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食中毒 食品安全性セミナー1

細貝祐太郎,松本昌雄,荒川修,伊藤武,井部明広,植村興,斉藤和夫,西島基弘,野口玉雄,広末トシ子

¥990円定価より2,530円（71%）おトク

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発売年月日：2001/09/01

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フードシステムと食品加工・流通技術の革新 フードシステム学全集第5巻

小林登史夫,石谷孝佑,大須賀弘,佐藤和憲,松永隆司,高橋正郎

¥990円定価より4,510円（82%）おトク

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発売年月日：2001/06/30

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新版・食用天然色素

清水孝重,中村幹雄,藤井正美

¥3,960円定価より2,640円（40%）おトク

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食品大百科事典

食品総合研究所

¥8,030円定価より38,170円（82%）おトク

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食品素材の開発 CMCテクニカルライブラリー

亀和田光男

¥550円定価より3,740円（87%）おトク

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発売年月日：2001/05/10

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遺伝子組換え食品 あなたはどう思いますか？ 健康とくすりシリーズ

吉松嘉代,日本薬学会

¥220円定価より1,100円（83%）おトク

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発売年月日：2001/03/25

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図解 食品衛生学

市川富夫,一戸正勝,伊藤誉志男,金子精一,舘野つや子,成田弘子,西島基弘,松浦寿喜,吉田博

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2001/11/20

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食品学 総論・各論

小島喜久,渡部一穂

¥110円定価より2,090円（95%）おトク

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発売年月日：2001/11/25

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遺伝子組換え作物 大論争・何が問題なのか

大塚善樹

¥825円定価より1,375円（62%）おトク

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発売年月日：2001/10/31

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食品の安全性と品質表示

日本農業市場学会

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2001/10/26

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新版 食品化学実験

橋本俊二郎,波平元辰,山藤圭子,講談社サイエンティフィク

¥550円定価より2,090円（79%）おトク

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発売年月日：2001/11/01

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厨房という名の世界

不破彦麿

¥385円定価より4,853円（92%）おトク

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発売年月日：2001/01/30

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食品微生物(1) 食品微生物の科学-基礎編 食品微生物1(基礎編)

清水潮

¥1,925円定価より2,915円（60%）おトク

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発売年月日：2001/02/17

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食品微生物(2) 食品の保全と微生物-制御編 食品微生物2(制御編)

藤井建夫

¥2,475円定価より3,685円（59%）おトク

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発売年月日：2001/02/17

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食品の安全・衛生の確保を目指して 食品の安全・衛生に関する行政監察結果より

総務庁行政監察局

¥220円定価より770円（77%）おトク

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発売年月日：2001/03/23

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新版 調理と衛生

宮沢文雄,飯野亮一,金井美恵子,串田義市,清水勉

¥550円定価より1,430円（72%）おトク

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発売年月日：2001/03/20

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新しい食品表示の見方がよくわかる本 An easy guide to the new ingredients-label system ここだけはチェックしよう！

佐藤達夫,五明紀春

¥110円定価より1,320円（92%）おトク

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発売年月日：2001/05/07

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食品学各論

吉田企世子,吉田幸弘,津久井亜紀夫,後藤英子,横川洋子,国崎直道,沖谷明紘,西村敏英,志村純子

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2002/05/30

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基礎食品学実験書

中村カホル,滝田聖親,渡部俊弘,佐藤広顕,和田政裕,原田宏,松崎広志

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2002/03/01

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新・食品学 総論・各論

菅原龍幸,福沢美喜男,飯野久栄,佐々木弘子,橋本俊二郎,松本富子

¥550円定価より2,530円（82%）おトク

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発売年月日：2002/04/05

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レトルト食品の基礎と応用

清水潮,横山理雄

¥1,595円定価より3,685円（69%）おトク

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発売年月日：2002/03/20

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新しい食品学実験

飯渕貞明,渡邉悟,荒木裕子,福本由希,山田知子,吉田勉

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2002/04/20

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新版 一般食品衛生学

宮沢文雄,金井美恵子

¥550円定価より2,640円（82%）おトク

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発売年月日：2002/04/10

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新版 最新食品衛生学

小笠原和夫,砂川紘之,小林則子,釼崎比出雄,間野康男

¥100円定価より2,980円（96%）おトク

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発売年月日：2002/04/10

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食品学実験実習書 原料・加工・分析・品質検査の基礎

斎藤進,高間総子

¥550円定価より3,300円（85%）おトク

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発売年月日：2002/04/15

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新食品表示制度 改正JAS法

吉田利宏

¥100円定価より1,550円（93%）おトク

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発売年月日：2002/09/01

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食品の健康表示 保健機能食品と健康食品

清水俊雄

¥100円定価より3,860円（97%）おトク

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発売年月日：2002/06/25

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やさしい食の安全

米虫節夫

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2002/10/15

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これだけは知っておきたい食中毒・感染症の基礎知識

橋本秀夫

¥550円定価より1,650円（75%）おトク

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発売年月日：2002/07/01

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食品の機能化学

五十嵐脩,宮沢陽夫

¥550円定価より1,870円（77%）おトク

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発売年月日：2002/03/30

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食品産業における排水・汚泥低減化技術の未来を拓く

食品産業環境保全技術研究組合

¥2,090円定価より4,290円（67%）おトク

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発売年月日：2002/11/01

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発酵乳の科学 乳酸菌の機能と保健効果

細野明義

¥6,490円定価より8,360円（56%）おトク

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発売年月日：2002/11/10

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食品の安全・衛生包装 防虫・異物・微生物対策と包装の品質保証

中山秀夫,葛良忠彦,横山理雄

¥3,520円定価より3,080円（46%）おトク

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発売年月日：2002/02/05

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プリオン病 BSE牛海綿状脳症のなぞ

山内一也,小野寺節

¥550円定価より1,870円（77%）おトク

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発売年月日：2002/08/20

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マイコトキシン 食品安全性セミナー5

宇田川俊一,田端節子,中里光男,細貝祐太郎,松本昌雄

¥550円定価より2,970円（84%）おトク

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発売年月日：2002/06/14