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機能性食品情報事典(2003-2004年版)

機能性栄養食新聞編集部,奥田拓道

¥220円定価より5,280円（96%）おトク

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発売年月日：2003/04/16

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食品の無菌包装 その技術とシステム化

横山理雄,矢野俊博

¥1,375円定価より5,775円（80%）おトク

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発売年月日：2003/11/25

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食物科学概論 生活環境学ライブラリー4

的場輝佳

¥110円定価より3,190円（96%）おトク

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発売年月日：2003/11/01

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食の健康科学 食品の機能性と健康

橋本直樹

¥110円定価より2,530円（95%）おトク

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発売年月日：2003/02/15

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食品学各論(2) 食べ物と健康-食品素材と加工学の基礎を学ぶ 新 食品・栄養科学シリーズ食べ物と健康2

瀬口正晴,八田一

¥385円定価より2,255円（85%）おトク

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発売年月日：2003/10/03

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冷凍空調・食品用語集

日本冷凍空調学会

¥550円定価より2,278円（80%）おトク

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発売年月日：2003/03/31

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HACCP:衛生管理計画の作成と実践 改訂データ編(データ編)

熊谷進,小久保弥太郎,小沼博隆,豊田正武

¥3,135円定価より2,585円（45%）おトク

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発売年月日：2003/07/20

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遺伝子組み換え食品の表示と規制 シリーズ・安全な暮らしを創る10

天笠啓祐

¥220円定価より1,210円（84%）おトク

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発売年月日：2003/03/20

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炭水化物の多面的利用技術の展開 糖質工学によるアプローチ

ニューフードクリエーション技術研究組合

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発売年月日：2003/11/20

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食品学(1) Nブックス

菅原龍幸,福沢美喜男,青柳康夫,伊藤輝子,小泉典子,田所忠弘,土居幸雄,丸井正樹

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2003/05/15

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食品衛生学(5) 食べ物と健康 新 食品・栄養科学シリーズ食べ物と健康5

市川富夫

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2003/03/31

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図解・食品衛生法改正のポイント

食品衛生研究会

¥220円定価より660円（75%）おトク

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発売年月日：2003/07/10

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フローチャートで見る食品分析の実際 植物性食品を中心に

真部孝明

¥770円定価より3,850円（83%）おトク

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発売年月日：2003/02/20

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健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック

山田和彦,松村康弘,国立健康栄養研究所

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2003/07/30

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乳酸菌とヨーグルトの保健効果 長寿と健康

細野明義

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食品衛生学

久保倉洋子,島田俊雄

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2002/04/20

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概説 食品学

五十嵐脩

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発売年月日：2002/04/20

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食をコーディネートする 生活・人間科学シリーズ

金子佳代子,21世紀の生活科学を考える会

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発売年月日：2003/05/30

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食品学(2) Nブックス

菅原龍幸,国崎直道,青木隆子,小嶋文博,加藤隆夫,佐々木弘子,田所忠弘,藤野博史

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2003/04/01

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遺伝子組換え食品 その不安と誤解

グレゴリー・E.ペンス,山口彦之

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発売年月日：2003/03/15

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塩の科学 シリーズ・食品の科学

橋本寿夫,村上正祥

¥2,475円定価より2,475円（50%）おトク

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発売年月日：2003/06/01

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食品機能学

寺尾純二,山西倫太郎,高村仁知

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発売年月日：2003/04/01

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新版 調理と理論 上製版

山崎清子,島田キミエ,渋川祥子,下村道子

¥990円定価より4,510円（82%）おトク

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発売年月日：2003/07/15

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食品学総論(1) 食べ物と健康 新 食品・栄養科学シリーズ食べ物と健康1

森田潤司,成田宏史

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2003/03/19

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食品加工学 Nブックス

菅原龍幸,小田尚子,川嶋浩二,北尾悟,津久井学,松下至

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2004/11/01

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食品安全性の経済評価 表明選好法による接近

沢田学

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発売年月日：2004/11/22

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安全とおいしさの追求 「良い食品を作る会」の試み

今井亮平

¥110円定価より1,870円（94%）おトク

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発売年月日：2004/07/10

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食品のリスクアナリシス

山本茂貴,山崎省二

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2004/07/20

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食品の機能性向上技術の開発 機能性食品素材の実用化・応用化にむけて

ニューフードクリエーション技術研究組合

¥550円定価より5,830円（91%）おトク

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発売年月日：2004/11/05

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特定保健用食品の開発戦略 トクホ開発・許可取得必携

清水俊雄

¥990円定価より43,010円（97%）おトク

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発売年月日：2004/12/15

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食品衛生学 管理栄養士講座

太田房雄,西島基弘

¥385円定価より3,135円（89%）おトク

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発売年月日：2004/04/01

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図解 食品衛生学実験

一戸正勝,金子精一,舘野つや子,中西載慶,西島基弘

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2004/02/20

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食品のカビ汚染と危害 食品のカビ1基礎編

宇田川俊一

¥7,920円

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発売年月日：2004/02/20

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WTOと予防原則

岩田伸人

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発売年月日：2004/02/27

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食品成分のはたらき 食の科学ライブラリー3

山田耕路

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発売年月日：2004/03/20

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概説 食品安全基本法

食品安全法令研究会

¥990円定価より1,733円（63%）おトク

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発売年月日：2004/01/20

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試薬・キットを使っただれでもできる実験 学校環境・食品衛生

金井美恵子,岩谷晶子

¥770円定価より1,320円（63%）おトク

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発売年月日：2004/03/01

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好熱性好酸性菌 Alicyclobacillus属細菌

ILSI Japan食品安全研究部会微生物分科会,横田明,藤井建夫

¥3,960円定価より4,840円（55%）おトク

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発売年月日：2004/12/10

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食品学1・2

菅原龍幸,福沢美喜男,飯野久栄,佐々木弘子,橋本俊二郎,松本富子

¥110円定価より2,970円（96%）おトク

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発売年月日：2004/02/05

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食品機能学 脂質

和田俊,後藤直宏

¥1,815円定価より1,265円（41%）おトク

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発売年月日：2004/03/30

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新版 食品衛生学

菅家祐輔

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2004/04/10

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食品と香り 光琳選書3

清水純夫,角田一,牧野正義

¥2,255円定価より495円（18%）おトク

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発売年月日：2004/01/30

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低アレルギー食品の開発 CMCテクニカルライブラリー165

池沢善郎

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発売年月日：2004/03/26

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栄養士のための食品加工学実習

斎藤勝,浅香清美,川端彰,岡崎英規

¥770円定価より1,870円（70%）おトク

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発売年月日：2004/09/15

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食の安全と安心の経済学

中島康博

¥550円定価より1,650円（75%）おトク

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発売年月日：2004/08/30

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食べ物と健康(2) 食品と特性

荒川義人,池添博彦,太田智樹,小川貴代,鮫島邦彦,中河原俊治,前田利恭,松坂裕子

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2004/09/01

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食品学(2)

五十嵐脩

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：2004/10/20

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貝毒の謎 食の安全と安心

野口玉雄,村上りつ子

¥825円定価より935円（53%）おトク

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発売年月日：2004/08/18

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常用量目安食品成分早見表 五訂版食品成分早見表 治療用・医療関連食品等食品成分早見表

臨床栄養総合技術研究会

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発売年月日：2004/08/25

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食品の生体調節機能に関する研究(no.30) 食品の生体調節機能に関する研究 農林水産研究文献解題No.30

農林水産省農林水産技術会議事務局

¥550円定価より2,640円（82%）おトク

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発売年月日：2004/03/26

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食品加工貯蔵学 スタンダード栄養・食物シリーズ7

本間清一,村田容常

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発売年月日：2004/05/07

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カフェインの科学 コーヒー、茶、チョコレートの薬理作用

栗原久

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発売年月日：2004/04/25

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食品学 管理栄養士講座

飯尾雅嘉,五十嵐脩

¥385円定価より3,355円（89%）おトク

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発売年月日：2005/05/20

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食品安全学

中村好志,西島基弘

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：2005/10/01

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丸善食品総合辞典

五十嵐脩,小林彰夫,田村真八郎

¥7,040円定価より9,460円（57%）おトク

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発売年月日：2005/03/31

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食育入門 豊かな心と食事観の形成

福田靖子,長島万弓,渡辺弥生,南廣子,小川宣子,今枝奈保美

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2005/09/30

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食育!?いちばんヤバイのはこども、なんだぞ

里見宏,千葉修平

¥220円定価より1,540円（87%）おトク

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発売年月日：2005/07/25

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食品機能素材(3) 食品シリーズ

太田明一

¥28,600円定価より48,400円（62%）おトク

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食の安全とリスクアセスメント

熊谷進,山本茂貴

¥550円定価より2,750円（83%）おトク

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発売年月日：2004/04/20

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食品の安全と企業倫理 消費者の権利を求めて 21世紀の若者たちへ2

神山美智子

¥220円定価より1,430円（86%）おトク

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発売年月日：2004/05/25