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健康食品取扱マニュアル 第5版

東京都福祉保健局編,東京都生活文化スポー

¥220円定価より3,630円（94%）おトク

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発売年月日：2008/12/01

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新しい食物学 食生活と健康を考える 改訂第3版

加藤陽治,長沼誠子

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：2010/04/01

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わかりやすい食物と健康 第2版(1) 食品とその成分

小関正道,佐藤隆一郎,吉田勉

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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食品科学のための基礎微生物学実験

中里厚実,村清司,門倉利守,徳田宏晴,中山俊一,本間裕人

¥2,090円

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発売年月日：2010/03/30

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食品学1・2

菅原龍幸,福澤美喜男,北尾悟,佐々木弘子,筒井知己,橋本俊二郎

¥110円定価より2,970円（96%）おトク

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発売年月日：2010/03/30

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食事設計と栄養のための調理科学実験

奥田弘枝,畑江敬子,吉岡慶子

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発売年月日：2010/04/10

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食品の安全を創るHACCP 改訂

サイエンス

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マスター食品衛生学 食べ物と健康

西川禎一,阿部仁一郎,上田龍太郎,杉山千歳,日野まど香,森田幸雄

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食品の機能化学

宮澤陽夫,五十嵐脩

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マスター食品学(1) 食べ物と健康

有田政信

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食品分析におけるサンプリング

松下雪郎

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食品用プラスチック衛生学

厚生省環境衛生局

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発売年月日：1980/07/01

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食品加工学

務台蔵人

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発売年月日：1995/01/01

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原色食品図鑑 新版増補

菅原竜幸,井上四郎

¥220円定価より2,673円（92%）おトク

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発売年月日：1998/11/01

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事例でみる食中毒の現場 その原因と教訓 従業員教育テキスト

谷口力夫

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発売年月日：2010/07/10

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わかりやすい細菌性・ウイルス性食中毒 正しい知識&徹底予防で食中毒0!!

伊藤武

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発売年月日：2010/06/10

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栄養・生化学辞典

野口忠

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発売年月日：2010/07/25

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フード・ルール 人と地球にやさしいシンプルな食習慣64

マイケルポーラン,ラッセル秀子

¥1,155円定価より275円（19%）おトク

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発売年月日：2010/07/31

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イオン化ミネラルと水 その食品加工への利用

八藤眞

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発売年月日：2010/07/23

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食品加工における微生物・酵素の利用 新食品編

缶詰技術研究会,春見隆文

¥550円定価より1,021円（64%）おトク

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発売年月日：2010/07/15

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健康食品・サプリメントを科学する

金沢和樹

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発売年月日：2010/08/30

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解説 食品トレーサビリティ ガイドラインの考え方/コード体系、ユビキタス、国際動向/導入事例 ガイドライン改訂第2版対応

新山陽子

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発売年月日：2010/10/30

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よくわかる食事摂取基準 DRIエッセンシャルガイド

田中平三,徳留信寛,Jennifer J.Otten,Jennifer PitziHellwig,Linda D.Meyers,日本栄養改善学会

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平23 食品衛生小六法

食品衛生研究会

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食品安全学

中村好志,西島基弘

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四訂 食品表示Q&A 制度の概要と実務に役立つ事例 コンプライアンス確立のための指針

食品表示研究会

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現場視点で読み解くISO22000:2005の実践的解釈

矢田富雄

¥770円定価より1,980円（72%）おトク

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食品学

古賀克也

¥550円定価より2,420円（81%）おトク

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発売年月日：1994/03/01

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基礎から学ぶ食品科学

渡邊悦生,加藤登,大熊廣一,濱田奈保子

¥770円定価より2,970円（79%）おトク

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発売年月日：2010/11/08

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ど忘れ栄養食品成分表 増補(第6版)

栄養食品成分表編集委員会

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発売年月日：1999/03/01

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健康食品取扱マニュアル 消費者へのより良い健康食品の提供を目

東京都福祉保健局,東京都生活文化局

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発売年月日：2010/12/01

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新しい食品加工学

小川正/的場輝佳編集

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発売年月日：2010/12/01

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糖化による疾患と抗糖化食品・素材 食品シリーズ

米井嘉一

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発売年月日：2010/12/27

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食用油脂 その利用と油脂食品

藤田哲

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発売年月日：2011/01/15

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早わかり食品衛生法 食品衛生法逐条解説

メディカル

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発売年月日：2010/03/25

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食品衛生法規(2010)

メディカル

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発売年月日：2010/03/30

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きのこと生理活性と機能性の研究 CMCテクニカルライブラリーバイオテクノロジーシリーズ

河岸洋和

¥1,925円定価より2,915円（60%）おトク

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発売年月日：2011/01/21

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食品微生物の生態 微生物制御の全貌

山本茂貴,丸山務,春日文子,小久保彌太郎,ICMSF

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発売年月日：2011/02/01

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大量調理施設衛生管理のポイント HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

荘村明彦

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発売年月日：2011/02/20

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スパイス・ハーブの機能と最新応用技術 食品シリーズ

中谷延二

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2011/01/26

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現場がみるみる良くなる食品衛生7S活用事例集(3)

角野久史,米虫節夫

¥990円定価より1,760円（64%）おトク

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発売年月日：2011/02/25

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食品衛生学 食品の安全性

石綿肇,西宗高弘,吉田勉

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発売年月日：2011/03/10

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食べ物と健康 食品学総論

高岡素子

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発売年月日：2011/02/25

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トコトン追究 食品・料理・味覚の科学

都甲潔,飯山悟

¥1,210円定価より1,210円（50%）おトク

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発売年月日：2011/03/10

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新しい食品衛生実験

西島基弘,宮澤文雄

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発売年月日：2011/03/01

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健康食品の基礎知識 150の演習問題と解答・解説 改訂2版

佐藤健次,芝紀代子

¥110円定価より2,750円（96%）おトク

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発売年月日：2011/03/01

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現場で役立つ食品微生物Q&A

小久保彌太郎

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発売年月日：2011/04/01

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食品学(2) Nブックス

菅原龍幸

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発売年月日：2011/03/01

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クッキングエクスペリメント おいしさをみつける実験

四宮陽子

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発売年月日：2011/03/01

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食品衛生学 改訂第2版 「食の安全」の科学

那須正夫,和田啓爾

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発売年月日：2011/04/01

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食べものの衛生 安全な食生活をめざして

石黒弘三

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発売年月日：1985/02/01

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食品衛生の科学 記入式ノートつき 栄養管理と生命科学シリーズ

熊田薫,後藤政幸,桜井直美

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平19 食品衛生小六法

食品衛生研究会

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発売年月日：2006/10/01

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食品の表示 国内基準から国際規格まで

筬島一浩,橘川俊明,佐伯宏樹,薩た真二,藤田哲,田島眞

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発売年月日：2011/04/01

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食べ物と健康(2) 食品と特性

荒川義人

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発売年月日：2011/05/01

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食品の匂いと異臭

加藤寛之,渡辺久夫

¥2,750円

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発売年月日：2011/05/20

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We loveごはん食

栄養改善普及会

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発売年月日：1990/11/01

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食品免疫・アレルギーの事典

日本食品免疫学会編

¥3,960円定価より13,640円（77%）おトク

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発売年月日：2011/05/01

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最新食品衛生学

砂川紘之,小林則子,剱崎比出雄,間野康男,小笠原和夫

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食品学

安保康治

¥550円定価より2,530円（82%）おトク

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発売年月日：1998/04/01