検索結果書籍>メディカル>メディカル>食品科学・食品衛生 #食中毒

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イラストでみるはじめての大量調理

殿塚婦美子,山本五十六

¥1,155円定価より495円（30%）おトク

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発売年月日：2014/09/01

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微生物制御の基礎知識 食品衛生のための90のポイント

藤井建夫

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：1997/08/15

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食中毒はなぜ頻発するのか 病原大腸菌O-157事件の教訓

三瀬勝利

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変わりゆく食環境と食の安全性 クローズアップ食生活シリーズ2

大津一義,柳田美子,山口蒼生子,梶原苗美,中谷弥栄子

¥110円定価より2,718円（96%）おトク

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発売年月日：2001/05/20

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食品微生物(2) 食品の保全と微生物-制御編 食品微生物2(制御編)

藤井建夫

¥2,475円定価より3,685円（59%）おトク

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発売年月日：2001/02/17

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フードサービスの食中毒・衛生管理完全対策

細貝祐太郎,太田和枝

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発売年月日：2002/07/15

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食中毒予防必携

メディカル

¥1,375円定価より4,125円（75%）おトク

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発売年月日：2007/08/31

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日本の食を科学する

酒井健夫,上野川修一

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発売年月日：2008/06/25

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食中毒学入門 予防のための正しい知識

本田武司

¥550円定価より1,430円（72%）おトク

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発売年月日：2012/08/03

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食品安全検定テキスト 中級 食の「安全」と「安心」をめざして

食品安全検定協会

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発売年月日：2014/07/31

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最新食品衛生学

川田十三夫,俣野景典

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発売年月日：1988/01/20

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最新 食品衛生

高島嘉門

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細菌性食中毒 その予防と調理衛生

伊藤元彦,日本国民食技術研究室

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発売年月日：1989/09/20

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目で見る食品衛生検査法

春田三佐夫,細貝祐太郎,宇田川俊一

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発売年月日：1989/06/25

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食品衛生学

植村興,梶本五郎,菅原俊広,田中慶一,春田三佐夫

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基礎 食品衛生学

緒方正名

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簡約 食品衛生学

高橋泰二

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食中毒統計(平成元年)

厚生省大臣官房統計情報部

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発売年月日：1990/09/05

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最新食品衛生学

天野慶之,菊池武昭,奥積昌世,山中英明

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最新 食品衛生学

小笠原和夫,砂川紘之,小林則子,剱崎比出雄,間野康男

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発売年月日：1991/04/10

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食中毒の原因と対応 実際例に学ぶ

西田博

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食中毒の正しい知識

本田武司,竹田美文

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女性のための食品衛生の実際

西田博

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発売年月日：1992/06/25

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入門食品衛生学

渡辺忠雄,堀江進,榎本則行,小林寿

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食品衛生学

植村興,梶本五郎,北村禎三,菅原俊広,田中慶一,春田三佐夫

¥550円定価より1,760円（76%）おトク

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発売年月日：1993/04/10

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食中毒の正しい知識

本田武司,竹田美文

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食品衛生学 栄養・健康科学シリーズ

谷村顕雄,豊川裕之

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食品衛生虎の巻 西田語録

西田博

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発売年月日：1994/03/20

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食中毒学入門 予防のための正しい知識

本田武司

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発売年月日：1995/03/31

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図解 食品衛生学

市川富夫,一戸正勝,伊藤誉志男,金子精一,舘野つや子

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発売年月日：1996/04/10

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食品衛生学 健康・栄養・食生活教育シリーズ

稲垣聡子,樫尾一,児玉博英,小林とよ子,杉谷哲,広末トシ子,松尾真砂子,渡辺周一,浅川豊

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発売年月日：1996/04/01

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給食が危ない！ O-157の恐怖

佐瀬稔

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発売年月日：1997/07/10

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調理師さん・卵料理にご用心 サルモネラ菌食中毒・大発生の恐れ

郡司和夫

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食品衛生学 現代栄養科学シリーズ13

森下芳行

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発売年月日：1997/09/05

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食中毒性微生物

総合食品安全事典編集委員会

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発売年月日：1997/12/18

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図解 食品衛生学実験

和泉秀彦,小栗重行,清水英世,菅田恵子,杉山章,杉谷哲

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発売年月日：1997/04/15

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入門食品衛生学

渡辺忠雄,堀江進,榎本則行,小林寿

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発売年月日：1998/03/10

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食品衛生学

川城巌,菅家祐輔

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発売年月日：1998/01/20

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食品汚染がヒトを襲う O157からスーパーサルモネラまで

ニコルズフォックス,高橋健次

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発売年月日：1998/09/01

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食品衛生学

広田才之,浅川豊,松本昌雄,和泉喬,角野猛,桑原祥浩,河村太郎

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発売年月日：2000/05/01

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食中毒の科学 あなたを守る知識ワクチン ポピュラー・サイエンス

本田武司

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発売年月日：2000/10/25

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食品衛生学 食品・栄養科学シリーズ

市川富夫

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発売年月日：2000/12/15

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食品衛生学 新栄養士課程講座

宮沢文雄,井上喜恵,金井美恵子,久保倉洋子,古賀信幸,逵牧子,松浦寿喜

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2000/03/30

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食品衛生学

吉田勉,小野哲,西宗高弘,高橋仁恵,山田知子,仲尾玲子,堀口恵子

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2001/11/10

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栄養士・管理栄養士のための細菌性食中毒学

栗山敦治

¥385円定価より935円（70%）おトク

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発売年月日：2001/06/25

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食品の安全性

日本フードスペシャリスト協会

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2001/07/31

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食中毒 食品安全性セミナー1

細貝祐太郎,松本昌雄,荒川修,伊藤武,井部明広,植村興,斉藤和夫,西島基弘,野口玉雄,広末トシ子

¥990円定価より2,530円（71%）おトク

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発売年月日：2001/09/01

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図解 食品衛生学

市川富夫,一戸正勝,伊藤誉志男,金子精一,舘野つや子,成田弘子,西島基弘,松浦寿喜,吉田博

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2001/11/20

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食品の安全・衛生の確保を目指して 食品の安全・衛生に関する行政監察結果より

総務庁行政監察局

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発売年月日：2001/03/23

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新しい食品表示の見方がよくわかる本 An easy guide to the new ingredients-label system ここだけはチェックしよう！

佐藤達夫,五明紀春

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発売年月日：2001/05/07

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新版 一般食品衛生学

宮沢文雄,金井美恵子

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発売年月日：2002/04/10

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新版 最新食品衛生学

小笠原和夫,砂川紘之,小林則子,釼崎比出雄,間野康男

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2002/04/10

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やさしい食の安全

米虫節夫

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発売年月日：2002/10/15

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これだけは知っておきたい食中毒・感染症の基礎知識

橋本秀夫

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発売年月日：2002/07/01

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調理科学

村山篤子,大羽和子,福田靖子,阿久沢さゆり,藤井恵子,名倉秀子,升井洋至,永山スミ

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2002/05/10

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食品衛生学 食品の安全性と衛生管理

緒方正名,藤井俊子

¥385円定価より3,135円（89%）おトク

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発売年月日：2002/02/20

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新食品衛生学要説 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎,松本昌雄

¥220円定価より2,640円（92%）おトク

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発売年月日：2002/01/20

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牛肉が食べたい 農水省・厚労省を信頼できないワケ ちいさい・おおきい・よわい・つよいブックレット15

里見宏

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発売年月日：2002/03/31

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食品微生物標準問題集 HACCP

藤井建夫

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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発売年月日：2002/12/15

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食品衛生学(5) 食べ物と健康 新 食品・栄養科学シリーズ食べ物と健康5

市川富夫

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2003/03/31

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食品衛生学

久保倉洋子,島田俊雄

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2002/04/20

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食品衛生学 管理栄養士講座

太田房雄,西島基弘

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発売年月日：2004/04/01

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新版 食品衛生学

菅家祐輔

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2004/04/10

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ノロウイルス現場対策 その感染症と食中毒 つけない・うつさない・持ち込まない

西尾治,中村明子,古田太郎,丸山務

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発売年月日：2006/03/20

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食品検査とリスク回避のための防御技術 食品シリーズ

伊藤武,川本伸一,杉山純一,西島基弘,米谷民雄

¥28,600円定価より48,400円（62%）おトク

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発売年月日：2006/02/28

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食品微生物学

高見伸治,西瀬弘,大塚暢幸,長沢治子,土居幸雄

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発売年月日：1999/04/20

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食品衛生学 栄養士養成シリーズ

菅家祐輔

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発売年月日：1999/03/20

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はやわかり「食品の安全」ブック 食品添加物から遺伝子組み換え食品まで

日本生活協同組合連合会組合員活動部

¥220円定価より330円（60%）おトク

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発売年月日：1999/10/01

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食の安全マニュアル 感染症から微量化学物質の対応まで

笹井勉

¥550円定価より1,650円（75%）おトク

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発売年月日：1999/06/30

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食品衛生学

山中英明,藤井建夫,塩見一雄

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発売年月日：1999/07/30

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食品衛生学 スタンダード栄養・食物シリーズ8

一色賢司

¥990円定価より1,650円（62%）おトク

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発売年月日：2003/04/25

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食品衛生学

篠田純男,成松鎮雄,林泰資

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2005/03/20

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HACCPにおける微生物危害と対策 食品保全研究シリーズ5

日本食品保全研究会,春田三佐夫

¥1,210円定価より1,980円（62%）おトク

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発売年月日：2000/05/10

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新訂 原色食品衛生図鑑

細貝祐太郎,菅原龍幸,松本昌雄,川井英雄

¥3,355円定価より3,025円（47%）おトク

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発売年月日：2002/04/10

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食品衛生ハンドブック

栄養科学

¥3,520円定価より37,063円（91%）おトク

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発売年月日：1992/04/15

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実務 食品衛生

河端俊治,春田三佐夫,細貝祐太郎

¥4,290円定価より6,490円（60%）おトク

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発売年月日：1987/09/20

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魚肉ねり製品の製造管理とHACCP 食品保全研究シリーズ2

日本食品保全研究会,河端俊治,春田三佐夫

¥770円定価より2,420円（75%）おトク

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発売年月日：1997/09/10

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なぜO157は大発生するのか 食中毒から身を守るために

笹井勉

¥110円定価より1,540円（93%）おトク

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発売年月日：1997/06/25

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O-157堺の教訓を生かす 学校給食 食中毒対策への提案

藤原邦達

¥550円定価より1,430円（72%）おトク

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発売年月日：1997/06/20

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現場で役立つ食品衛生微生物Q&A

小久保弥太郎

¥990円定価より2,310円（70%）おトク

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発売年月日：2005/07/01

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O-157と無菌社会の恐怖 HACCPシステムの問題点

久慈力

¥110円定価より1,760円（94%）おトク

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発売年月日：1998/09/15

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食べ物と健康 新訂食品衛生学

久保倉洋子,島田俊雄

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2006/04/10

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簡明 食品衛生学

菅家祐輔

¥220円定価より1,320円（85%）おトク

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発売年月日：2006/03/20

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食環境科学入門 食の安全を環境問題の視点から シリーズ環境・エコロジー・人間別巻7

山口英昌

¥770円定価より3,080円（80%）おトク

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発売年月日：2006/09/20

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食品衛生学

吉田勉,小野哲

¥770円定価より1,760円（69%）おトク

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発売年月日：2006/04/30

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食品加工・安全・衛生 テキスト食物と栄養科学シリーズ4

大鶴勝,江崎秀男

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2007/02/25

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加工食品と微生物 現場における食品衛生

藤井建夫

¥1,045円定価より1,155円（52%）おトク

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発売年月日：2007/06/01

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図解 食品衛生学

市川富夫,一戸正勝,伊藤誉志男,尾上洋一,金子精一

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2006/12/20

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食品衛生学

山中英明,藤井建夫,塩見一雄

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2007/04/01

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食中毒・感染予防対策ハンドブック

ICHG研究会編

¥1,925円定価より3,135円（61%）おトク

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発売年月日：2007/07/01

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新食品衛生学要説 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎,松本昌雄,廣末トシ子

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発売年月日：2008/01/10

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最新食品衛生学

砂川紘之,小林則子,剱崎比出雄,間野康男,小笠原和夫

¥220円定価より2,970円（93%）おトク

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発売年月日：2008/04/10

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• 単行本

わかりやすい食物と健康(4) 食品の安全性

藤井建夫,栗原伸公,佐藤隆一郎,吉田勉

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2008/04/20

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食べ物と健康(4) 食品の安全と衛生

安田和男

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2008/04/01

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• 単行本

食品衛生学 管理栄養士講座

太田房雄,西島基弘

¥220円定価より3,300円（93%）おトク

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発売年月日：2008/09/25

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食品微生物標準問題集

藤井建夫

¥660円定価より1,540円（70%）おトク

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発売年月日：2008/11/15

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新訂 食品衛生学

菅家祐輔

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2009/03/10

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改訂 食品の安全性

日本フードスペシャリスト協会

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発売年月日：2009/03/25

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食品の危害化学物質 問題と解説

塩見一雄

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発売年月日：2009/04/20

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食品安全の事典

日本食品衛生学会

¥9,020円定価より16,280円（64%）おトク

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発売年月日：2009/05/20

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食品由来感染症と食品微生物

仲西寿男,丸山務

¥11,000円定価より11,000円（50%）おトク

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発売年月日：2009/10/30

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「食の安全」基礎知識

岡部とし子,金井美惠子,久保田裕子,鈴木潤,東條英昭

¥660円定価より1,540円（70%）おトク

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発売年月日：2010/02/20

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図解 食品衛生学 食べ物と健康、食の安全性

西島基弘,一戸正勝

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発売年月日：2010/02/20

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マスター食品衛生学 食べ物と健康

西川禎一,阿部仁一郎,上田龍太郎,杉山千歳,日野まど香,森田幸雄

¥770円定価より1,870円（70%）おトク

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発売年月日：2010/04/30

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事例でみる食中毒の現場 その原因と教訓 従業員教育テキスト

谷口力夫

¥990円定価より1,100円（52%）おトク

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発売年月日：2010/07/10

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わかりやすい細菌性・ウイルス性食中毒 正しい知識&徹底予防で食中毒0!!

伊藤武

¥440円定価より220円（33%）おトク

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発売年月日：2010/06/10

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食品衛生学 食品の安全性

石綿肇,西宗高弘,吉田勉

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2011/03/10

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現場で役立つ食品微生物Q&A

小久保彌太郎

¥550円定価より2,750円（83%）おトク

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発売年月日：2011/04/01

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食品衛生の科学 記入式ノートつき 栄養管理と生命科学シリーズ

熊田薫,後藤政幸,桜井直美

¥385円定価より2,915円（88%）おトク

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発売年月日：2011/04/01

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最新食品衛生学

砂川紘之,小林則子,剱崎比出雄,間野康男,小笠原和夫

¥770円定価より2,420円（75%）おトク

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発売年月日：2011/05/01

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全国食中毒事件録 平成17・18年

サイエンス

¥770円定価より3,630円（82%）おトク

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発売年月日：2010/09/01

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食品衛生学実験

白尾美佳,中村好志

¥110円定価より2,530円（95%）おトク

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発売年月日：2011/10/01

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食品微生物の科学(1) 食品微生物-基礎編

清水潮,清水潮

¥3,355円定価より2,805円（45%）おトク

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発売年月日：2012/03/10

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食品衛生学実験

川井英雄,廣末トシ子,細貝祐太郎

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2012/03/17

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食品衛生学 第三版

塩見一雄,山中英明,藤井建夫,塩見一雄

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2012/03/01

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食品の腐敗と微生物

藤井建夫,藤井建夫

¥2,475円定価より1,375円（35%）おトク

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発売年月日：2012/04/12

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食の安全性に関する必要知識と実践

木村博一,木村博一

¥770円定価より1,980円（72%）おトク

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発売年月日：2012/07/01

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簡明 食品衛生学 第2版

菅家祐輔

¥385円定価より1,155円（75%）おトク

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発売年月日：2012/09/01

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図解食品衛生学実験

一戸正勝,西島基弘,石田裕

¥2,200円

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発売年月日：2012/09/10

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食中毒予防必携

サイエンス

¥3,520円定価より1,980円（36%）おトク

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発売年月日：2013/01/01