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食品保健の科学 健全な食生活と役に立つサプリメントの基礎知識

日本健康栄養食品協会,細谷憲政,林裕造,上野川修一

¥1,375円定価より5,115円（78%）おトク

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発売年月日：2010/01/31

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調理のサイエンス どうしておいしくなるのかな？

川端晶子

¥100円定価より1,880円（94%）おトク

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発売年月日：2000/09/20

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乳の科学 シリーズ「食品の科学」

上野川修一

¥1,925円定価より3,025円（61%）おトク

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発売年月日：1996/03/10

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乳の科学 食物と健康の科学シリーズ

上野川修一

¥1,925円定価より2,035円（51%）おトク

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発売年月日：2015/12/01

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免疫機能性食品の基礎と応用 普及版 食品シリーズ

上野川修一

¥1,925円定価より3,025円（61%）おトク

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発売年月日：2017/01/01

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日本の食を科学する

酒井健夫,上野川修一

¥220円定価より2,640円（92%）おトク

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発売年月日：2008/06/25

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薬学領域の食品衛生化学 第2版

長澤一樹,川﨑直人

¥220円定価より4,180円（95%）おトク

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発売年月日：2015/03/01

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食品の科学

上野川修一,田之倉優

¥990円定価より1,980円（66%）おトク

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発売年月日：2005/03/28

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調理とサイエンス

品川弘子,川染節江,大越ひろ

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2001/05/10

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食品機能研究法

篠原和毅,鈴木建夫,上野川修一

¥3,135円定価より2,695円（46%）おトク

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発売年月日：2000/05/10

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食品と生体防御

村上浩紀,上野川修一

¥550円定価より4,255円（88%）おトク

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発売年月日：1992/03/01

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よくわかるISO22000「食品安全マネジメントシステム」構築のポイント 正式国際規格に完全対応

小川洋

¥1,375円定価より2,585円（65%）おトク

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発売年月日：2005/11/15

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ISO22000:2018 改訂版 食品安全マネジメントシステム徹底解説

小川洋

¥3,520円

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発売年月日：2020/07/17

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食品物性学 レオロジーとテクスチャー

川端晶子

¥2,670円

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発売年月日：1989/09/20

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栄養学・食品学を学ぶための食品学実験

川端彰

¥770円定価より2,179円（73%）おトク

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発売年月日：2009/04/01

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食品衛生学 新版 食べ物と健康 5 ガイドライン準拠 新食品・栄養科学シリーズ

川添禎浩

¥1,155円定価より1,595円（58%）おトク

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発売年月日：2017/09/01

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食品加工学 健康・栄養・食生活教育シリーズ

黒川守浩

¥550円定価より1,586円（74%）おトク

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発売年月日：1995/04/01

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食品加熱の科学

渋川祥子

¥550円定価より3,410円（86%）おトク

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発売年月日：1996/06/10

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四訂食品成分表(1997)

香川綾

¥110円定価より770円（87%）おトク

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発売年月日：1997/01/01

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食品衛生学 食品・栄養科学シリーズ

市川富夫

¥110円定価より2,310円（95%）おトク

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発売年月日：2000/12/15

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食べものサイエンス Q&A

古川秀子

¥110円定価より2,530円（95%）おトク

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発売年月日：2003/04/16

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食品衛生学(5) 食べ物と健康 新 食品・栄養科学シリーズ食べ物と健康5

市川富夫

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2003/03/31

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ダイジェスト版 四訂 食品成分表

香川綾

¥110円定価より825円（88%）おトク

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発売年月日：1987/06/01

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食べ物と健康 食品の安全性と衛生管理

川井英雄

¥79円定価より2,671円（97%）おトク

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発売年月日：2004/10/01

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ナビゲーター食品衛生学 第2版

中川一夫

¥550円定価より2,310円（80%）おトク

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発売年月日：2005/01/01

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概説食品衛生学 新版

川村一男

¥550円定価より1,799円（76%）おトク

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発売年月日：1991/05/01

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食品衛生学実験

川村一男

¥220円定価より1,045円（82%）おトク

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発売年月日：1988/01/01

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Excelで学ぶ食品微生物学 増殖・死滅の数学モデル予測

藤川浩

¥4,620円

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発売年月日：2015/12/01

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ビタミンの科学と最新応用技術 普及版 食品シリーズ

糸川嘉則

¥1,925円定価より2,915円（60%）おトク

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発売年月日：2018/01/01

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ISO22000:2018 食品安全マネジメントシステム徹底解説

小川洋

¥1,925円定価より1,595円（45%）おトク

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発売年月日：2018/04/18

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実践 食品安全統計学 RとExcelを用いた品質管理とリスク評価

藤川浩

¥10,120円定価より22,880円（69%）おトク

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発売年月日：2019/11/26

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運動機能・認知機能改善食品の開発 食品シリーズ

西川正純

¥24,200円定価より42,900円（63%）おトク

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発売年月日：2020/05/29

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スパイス・ハーブの機能と応用 食品シリーズ

森川敏生

¥20,900円定価より39,600円（65%）おトク

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発売年月日：2020/10/30

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食べ物と健康 第3版(Ⅰ) 食品の分類と成分

荒川義人

¥2,750円

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発売年月日：2021/03/01

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食品ハイドロコロイドの最新動向 食品シリーズ

松川真吾

¥62,700円

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発売年月日：2023/01/31

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食品加工学 健康・栄養・食生活教育シリーズ

黒川守浩

¥385円定価より1,751円（81%）おトク

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発売年月日：1991/03/25

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食品分析 食物・栄養科学シリーズ19

長谷川喜代三

¥220円定価より1,650円（88%）おトク

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発売年月日：1993/05/20

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フリーラジカルと老化予防食品 CMCテクニカルライブラリー

吉川敏一

¥3,135円定価より2,805円（47%）おトク

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発売年月日：2006/09/21

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薬用食品の開発 薬用・有用植物の機能性食品素材への応用 食品シリーズ

吉川雅之

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2007/02/28

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ミネラルの科学と最新応用技術 食品シリーズ

糸川嘉則

¥28,600円定価より48,400円（62%）おトク

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発売年月日：2008/04/18

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加熱上手はお料理上手 なぜ？に答える科学の目 クッカリーサイエンス001

渋川祥子

¥770円定価より1,210円（61%）おトク

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発売年月日：2009/06/20

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食べ物と健康(2) 食品と特性

荒川義人

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2010/03/01

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食べ物と健康(2) 食品と特性

荒川義人

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2011/05/01

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ビタミンの科学と最新応用技術 食品シリーズ

糸川嘉則

¥24,200円定価より46,200円（65%）おトク

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発売年月日：2011/08/01

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食べ物と健康(1) 食品の分類と成分

メディカル,荒川義人

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2013/10/16

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食品薬学ハンドブック

北川勲,吉川雅之

¥220円定価より5,720円（96%）おトク

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発売年月日：2005/02/24

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カレント 食べ物と健康 第2版(3) 食品衛生学

川井英雄,丸井正樹,川村堅

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：2017/11/01

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絵巻でひろがる 食品学

石川伸一,石川繭子

¥2,200円

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発売年月日：2023/04/17

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食品のカビ汚染と危害 食品のカビ1基礎編

宇田川俊一

¥7,920円

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発売年月日：2004/02/20

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食品法入門 食の安全とその法体系

梶川千賀子

¥1,375円定価より1,925円（58%）おトク

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発売年月日：2018/06/06

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食品法入門 改訂 食の安全とその法体系

梶川千賀子

¥1,650円定価より1,650円（50%）おトク

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発売年月日：2022/10/14

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食品のカビ検索図鑑 自然環境・室内環境調査にも役立つ

宇田川俊一

¥7,040円定価より3,960円（36%）おトク

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発売年月日：2023/06/05

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最新食品衛生学

川田十三夫,俣野景典

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：1988/01/20

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食品加工学 栄養・健康科学シリーズ

小川正,的場輝佳

¥220円定価より2,449円（91%）おトク

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発売年月日：1991/04/01

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アンチエイジングと機能性食品 今なぜバイオマーカーか 食品シリーズ

吉川敏一,大澤俊彦

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2006/08/31

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新しい食品化学

川岸舜朗,中村良

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2000/11/10

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最新 食品学 第5版 総論・各論 栄養士テキストシリーズ

甲斐達男,石川洋哉

¥1,430円定価より1,210円（45%）おトク

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発売年月日：2021/03/01

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食べ物と健康 改訂版(3) 食品衛生学 カレント

川村堅,斉藤守弘

¥3,080円

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発売年月日：2021/04/01

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サイコレオロジーと咀嚼 食べ物のおいしさ その文化と科学

川端晶子,斎藤滋

¥385円定価より3,135円（89%）おトク

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発売年月日：1995/07/01

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食品加工学 栄養・健康科学シリーズ

小川正,的場輝佳

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：1997/03/10

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食料経済 食物・栄養科学シリーズ18

川島利雄,渡辺基

¥110円定価より1,760円（94%）おトク

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発売年月日：1997/04/05

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食品衛生学

川城巌,菅家祐輔

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：1998/01/20

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新編 食品学 健康な食生活を送るための実践的知識

荒川信彦,田島真

¥550円定価より1,980円（78%）おトク

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発売年月日：2001/04/02

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食品加工学 改訂第3版 栄養・健康化学シリーズ

小川正,的場輝佳

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2003/04/15

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新しい食品加工学

小川正/的場輝佳編集

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

獲得ポイント 2P

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発売年月日：2010/12/01

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新しい食品加工学 改訂第2版 食品の保存・加工・流通と栄養

小川正,的場輝佳

¥770円定価より1,870円（70%）おトク

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発売年月日：2017/12/01

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食べ物と健康食品衛生学 カレント

池晶子,荒木裕子,川井英雄,丸井正樹,川村堅

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：2015/04/01

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食品衛生学実験 栄養士課程実験シリーズ4

川村一男,高村一知,宮川豊美,平良昌彦

¥385円定価より881円（69%）おトク

獲得ポイント 3P

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発売年月日：1996/12/20

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概説食品衛生学

川村一男,野田実治,宮川豊美,山田満

¥550円定価より1,870円（77%）おトク

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発売年月日：1997/04/15

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野菜と果物のフードペアリング 香りで組み合わせる新しいレシピアイデア1500

ラファエル・オーモン,ティエリー・マルクス,石川伸一,神奈川夏子

¥2,970円

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発売年月日：2024/11/11

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食品衛生新5S入門 やさしいシリーズ9

角野久史,衣川いずみ,米虫節夫

¥79円定価より911円（92%）おトク

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発売年月日：2004/07/29

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食品衛生学 栄養・健康科学シリーズ

谷村顕雄,豊川裕之

¥550円定価より2,120円（79%）おトク

獲得ポイント 5P

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発売年月日：1993/04/01

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食品学 調理する人にやさしい食品学へのアプローチ

荒川信彦,畑江敬子

¥550円定価より2,120円（79%）おトク

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発売年月日：1994/09/27

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食生活論 有斐閣ブックス652

馬路たい蔵,米川五郎

¥220円定価より1,650円（88%）おトク

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発売年月日：1994/12/20

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食品のレオロジー 食の物性評価 水産・海洋ライブラリ2

磯直道,水野治夫,小川広男

¥990円定価より1,430円（59%）おトク

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発売年月日：1998/04/18

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新・食品分析ハンドブック

菅原龍幸,前川昭男

¥4,950円定価より8,250円（62%）おトク

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発売年月日：2000/11/20

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脱焼却宣言 食品リサイクル法とパレット式たい肥センター活用法 脱焼却宣言

西村実,石川博一

¥385円定価より1,500円（79%）おトク

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発売年月日：2001/10/01

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健康と調理のサイエンス 調理科学と健康の接点

大越ひろ,品川弘子

¥110円定価より2,750円（96%）おトク

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発売年月日：2008/07/05

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新版 食品加工学概論

國崎直道,川澄俊之

¥770円定価より1,540円（66%）おトク

獲得ポイント 7P

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発売年月日：2009/03/01

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コラーゲンとゼラチンの科学 食品に活かして楽しむ

和田正汎,長谷川忠男

¥660円定価より1,540円（70%）おトク

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発売年月日：2011/03/01

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健康と調理のサイエンス 調理科学と健康の接点

大越ひろ,品川弘子

¥100円定価より2,760円（96%）おトク

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発売年月日：2011/03/10

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実践に役立つ！食品衛生管理入門 KS農学専門書

藤川浩,井上富士男

¥2,970円定価より1,210円（28%）おトク

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発売年月日：2014/11/01

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干物の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ

滝口明秀,川崎賢一

¥1,760円定価より2,090円（54%）おトク

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発売年月日：2014/12/01

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健康と調理のサイエンス 第4版 調理科学と健康の接点

大越ひろ,品川弘子

¥770円定価より2,200円（74%）おトク

獲得ポイント 7P

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発売年月日：2017/03/01

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薬用食品の開発《普及版》(Ⅱ) 薬用・有用植物の機能性食品素材への応用 食品シリーズ

吉川雅之,村岡修

¥3,355円定価より2,915円（46%）おトク

獲得ポイント 30P

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発売年月日：2018/11/07

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アスタキサンチンの機能と応用《普及版》 食品シリーズ

吉川敏一,内藤裕二

¥3,355円定価より3,025円（47%）おトク

獲得ポイント 30P

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発売年月日：2019/04/01

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続 おいしさを測る 改訂 食品開発と官能評価

古川秀子,上田玲子

¥3,080円

獲得ポイント 28P

在庫あり

発売年月日：2019/05/01

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薬学領域の食品衛生化学 第3版

長澤一樹,川崎直人

¥770円定価より3,630円（82%）おトク

獲得ポイント 7P

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発売年月日：2020/03/01

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マスター食品学 三訂(Ⅱ) 食べ物と健康

小関正道,吉川秀樹

¥1,430円定価より1,430円（50%）おトク

獲得ポイント 13P

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発売年月日：2021/04/20

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マスター食品学 三訂 第2版(Ⅱ) 食べ物と健康

小関正道,吉川秀樹

¥2,970円

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発売年月日：2024/04/10

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企業とつくる食育 子どもが変わる成果がみえる

企業教育研究会,藤川大祐

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

獲得ポイント 2P

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発売年月日：2007/04/01

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食品加工実習書

倉沢新一,古賀民穂,長谷川孝子,土居則子,小川嘉,菅原龍幸

¥220円定価より1,870円（89%）おトク

獲得ポイント 2P

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発売年月日：1999/04/15

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新しい食品衛生実験 新版第2版

西島基弘,宮沢文雄,安達修一,石川ふさ子,井部明広

¥990円定価より1,540円（60%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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目で見る食品衛生検査法

春田三佐夫,細貝祐太郎,宇田川俊一

¥3,135円定価より2,739円（46%）おトク

獲得ポイント 28P

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発売年月日：1989/06/25

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食品機能化学

中村良,川岸舜朗,渡辺乾二,大沢俊彦

¥100円定価より3,745円（97%）おトク

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発売年月日：1990/01/20

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食品のレオロジー 食の物性評価 水産・海洋ライブラリ2

磯直道,水野治夫,小川広男

¥550円定価より1,870円（77%）おトク

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発売年月日：1992/05/08

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食品加工学 加工貯蔵の理論と実際

五明紀春,吉田企世子,古我可一,品川弘子

¥385円定価より2,145円（84%）おトク

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発売年月日：1995/04/10

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食品物性用語辞典

種谷真一,林弘通,川端晶子

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発売年月日：1996/04/25

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フードサイエンス 新しい食品学総論 ヘルス・サイエンスシリーズ

宮川金二郎,豊沢功,大森正司,堀口恵子

¥550円定価より1,430円（72%）おトク

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発売年月日：1997/02/10

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フローチャートによる食品学総論実験

浅野勉,大森正司,津久井亜紀夫,長谷川忠男

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：1997/04/05

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食品のテクスチャー評価の標準化

森友彦,川端晶子,日本食品科学工学会

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発売年月日：1997/05/12

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Plan-Do-Seeにそった給食管理実習のてびき

西川貴子,深津智恵美,清水典子

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発売年月日：1998/01/20

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Plan-Do-Seeにそった給食管理実習のてびき

西川貴子,深津智恵美,清水典子

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発売年月日：2000/01/20

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食品衛生学実験

細貝祐太郎,川井英雄,広末トシ子

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発売年月日：2000/03/10

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新版 調理と理論 上製版

山崎清子,島田キミエ,渋川祥子,下村道子

¥1,375円定価より4,125円（75%）おトク

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発売年月日：2003/07/15

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栄養士のための食品加工学実習

斎藤勝,浅香清美,川端彰,岡崎英規

¥770円定価より1,870円（70%）おトク

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発売年月日：2004/09/15

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新訂 原色食品衛生図鑑

細貝祐太郎,菅原龍幸,松本昌雄,川井英雄

¥3,355円定価より3,025円（47%）おトク

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発売年月日：2002/04/10

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食品衛生学実験

川井英雄,廣末トシ子,細貝祐太郎

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発売年月日：2012/03/17

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食品加工学概論

国崎直道,川澄俊之,國崎直道,川澄俊之

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発売年月日：2013/11/01

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Plan-Do-Check-Actにそった給食運営・経営管理実習のてびき 第5版

西川貴子,深津智恵美,清水典子,富永しのぶ

¥220円定価より2,090円（90%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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防ごう!!腸管出血性大腸菌O157食中毒DVD 改訂 食品衛生のプロ・ビデオシリーズ

品川邦汎,熊谷進,高谷幸

¥4,290円定価より6,710円（61%）おトク

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発売年月日：2019/07/01

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米粉調理で広がる世界 クッカリーサイエンス011

日本調理科学会,市川朝子,香西みどり

¥1,045円定価より715円（40%）おトク

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食品分散系の制御技術と応用 食品シリーズ

松村康生,松宮健太郎,小川晃弘

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発売年月日：2024/03/14

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図解 食品衛生学

市川富夫,一戸正勝,伊藤誉志男,尾上洋一,金子精一

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2006/12/20

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マスター食品衛生学 食べ物と健康

西川禎一,阿部仁一郎,上田龍太郎,杉山千歳,日野まど香,森田幸雄

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発売年月日：2010/04/30

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食べ物と健康(2) 食品と特性

荒川義人,池添博彦,太田智樹,小川貴代,鮫島邦彦,中河原俊治,前田利恭,松坂裕子

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発売年月日：2004/09/01

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食べ物と健康(2) 食品の機能

中河原俊治,荒川義人,中河原俊治

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2013/06/17

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食べ物と健康(1) 食品と成分

知地英征,荒川義人,池添博彦,葛西隆則,鮫島邦彦,中河原俊治

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発売年月日：2005/04/01

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食品衛生学

広田才之,浅川豊,松本昌雄,角野猛,桑原祥浩

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発売年月日：1995/04/10

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図解 食品衛生学

市川富夫,一戸正勝,伊藤誉志男,金子精一,舘野つや子

¥220円定価より2,344円（91%）おトク

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発売年月日：1996/04/10