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食品保健の科学 健全な食生活と役に立つサプリメントの基礎知識

日本健康栄養食品協会,細谷憲政,林裕造,上野川修一

¥1,375円定価より5,115円（78%）おトク

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発売年月日：2010/01/31

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乳の科学 シリーズ「食品の科学」

上野川修一

¥1,925円定価より3,025円（61%）おトク

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発売年月日：1996/03/10

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乳の科学 食物と健康の科学シリーズ

上野川修一

¥3,960円

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発売年月日：2015/12/01

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免疫機能性食品の基礎と応用 普及版 食品シリーズ

上野川修一

¥1,925円定価より3,025円（61%）おトク

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発売年月日：2017/01/01

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日本の食を科学する

酒井健夫,上野川修一

¥220円定価より2,640円（92%）おトク

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発売年月日：2008/06/25

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薬学領域の食品衛生化学 第2版

長澤一樹,川﨑直人

¥220円定価より4,180円（95%）おトク

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発売年月日：2015/03/01

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食品の科学

上野川修一,田之倉優

¥990円定価より1,980円（66%）おトク

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発売年月日：2005/03/28

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調理とサイエンス

品川弘子,川染節江,大越ひろ

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2001/05/10

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食品機能研究法

篠原和毅,鈴木建夫,上野川修一

¥3,135円定価より2,695円（46%）おトク

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発売年月日：2000/05/10

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調理のサイエンス どうしておいしくなるのかな？

川端晶子

¥100円定価より1,880円（94%）おトク

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発売年月日：2000/09/20

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食品と生体防御

村上浩紀,上野川修一

¥550円定価より4,255円（88%）おトク

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発売年月日：1992/03/01

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よくわかるISO22000「食品安全マネジメントシステム」構築のポイント 正式国際規格に完全対応

小川洋

¥1,375円定価より2,585円（65%）おトク

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発売年月日：2005/11/15

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ISO22000:2018 改訂版 食品安全マネジメントシステム徹底解説

小川洋

¥3,520円

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発売年月日：2020/07/17

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食品物性学 レオロジーとテクスチャー

川端晶子

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発売年月日：1989/09/20

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栄養学・食品学を学ぶための食品学実験

川端彰

¥770円定価より2,179円（73%）おトク

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発売年月日：2009/04/01

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食品衛生学 新版 食べ物と健康 5 ガイドライン準拠 新食品・栄養科学シリーズ

川添禎浩

¥1,155円定価より1,595円（58%）おトク

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発売年月日：2017/09/01

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食品加工学 健康・栄養・食生活教育シリーズ

黒川守浩

¥550円定価より1,586円（74%）おトク

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発売年月日：1995/04/01

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食品加熱の科学

渋川祥子

¥550円定価より3,410円（86%）おトク

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発売年月日：1996/06/10

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四訂食品成分表(1997)

香川綾

¥110円定価より770円（87%）おトク

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発売年月日：1997/01/01

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食品衛生学 食品・栄養科学シリーズ

市川富夫

¥110円定価より2,310円（95%）おトク

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発売年月日：2000/12/15

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食べものサイエンス Q&A

古川秀子

¥110円定価より2,530円（95%）おトク

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発売年月日：2003/04/16

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食品衛生学(5) 食べ物と健康 新 食品・栄養科学シリーズ食べ物と健康5

市川富夫

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2003/03/31

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ダイジェスト版 四訂 食品成分表

香川綾

¥110円定価より825円（88%）おトク

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発売年月日：1987/06/01

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食べ物と健康 食品の安全性と衛生管理

川井英雄

¥79円定価より2,671円（97%）おトク

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発売年月日：2004/10/01

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ナビゲーター食品衛生学 第2版

中川一夫

¥550円定価より2,310円（80%）おトク

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発売年月日：2005/01/01

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概説食品衛生学 新版

川村一男

¥550円定価より1,799円（76%）おトク

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発売年月日：1991/05/01

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食品衛生学実験

川村一男

¥220円定価より1,045円（82%）おトク

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Excelで学ぶ食品微生物学 増殖・死滅の数学モデル予測

藤川浩

¥4,620円

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発売年月日：2015/12/01

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ビタミンの科学と最新応用技術 普及版 食品シリーズ

糸川嘉則

¥1,925円定価より2,915円（60%）おトク

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発売年月日：2018/01/01

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ISO22000:2018 食品安全マネジメントシステム徹底解説

小川洋

¥1,925円定価より1,595円（45%）おトク

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発売年月日：2018/04/18

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実践 食品安全統計学 RとExcelを用いた品質管理とリスク評価

藤川浩

¥10,120円定価より22,880円（69%）おトク

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発売年月日：2019/11/26

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運動機能・認知機能改善食品の開発 食品シリーズ

西川正純

¥24,200円定価より42,900円（63%）おトク

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発売年月日：2020/05/29

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スパイス・ハーブの機能と応用 食品シリーズ

森川敏生

¥20,900円定価より39,600円（65%）おトク

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発売年月日：2020/10/30

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食べ物と健康 第3版(Ⅰ) 食品の分類と成分

荒川義人

¥2,750円

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発売年月日：2021/03/01

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食品ハイドロコロイドの最新動向 食品シリーズ

松川真吾

¥62,700円

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発売年月日：2023/01/31

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食品加工学 健康・栄養・食生活教育シリーズ

黒川守浩

¥385円定価より1,751円（81%）おトク

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発売年月日：1991/03/25

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食品分析 食物・栄養科学シリーズ19

長谷川喜代三

¥220円定価より1,650円（88%）おトク

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発売年月日：1993/05/20

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フリーラジカルと老化予防食品 CMCテクニカルライブラリー

吉川敏一

¥3,135円定価より2,805円（47%）おトク

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発売年月日：2006/09/21

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薬用食品の開発 薬用・有用植物の機能性食品素材への応用 食品シリーズ

吉川雅之

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2007/02/28

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ミネラルの科学と最新応用技術 食品シリーズ

糸川嘉則

¥28,600円定価より48,400円（62%）おトク

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発売年月日：2008/04/18

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加熱上手はお料理上手 なぜ？に答える科学の目 クッカリーサイエンス001

渋川祥子

¥770円定価より1,210円（61%）おトク

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発売年月日：2009/06/20

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食べ物と健康(2) 食品と特性

荒川義人

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2010/03/01

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食べ物と健康(2) 食品と特性

荒川義人

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2011/05/01

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ビタミンの科学と最新応用技術 食品シリーズ

糸川嘉則

¥24,200円定価より46,200円（65%）おトク

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食べ物と健康(1) 食品の分類と成分

メディカル,荒川義人

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2013/10/16

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食品薬学ハンドブック

北川勲,吉川雅之

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発売年月日：2005/02/24

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カレント 食べ物と健康 第2版(3) 食品衛生学

川井英雄,丸井正樹,川村堅

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：2017/11/01

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絵巻でひろがる 食品学

石川伸一,石川繭子

¥2,200円

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発売年月日：2023/04/17

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食品のカビ汚染と危害 食品のカビ1基礎編

宇田川俊一

¥7,920円

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発売年月日：2004/02/20

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食品法入門 食の安全とその法体系

梶川千賀子

¥1,375円定価より1,925円（58%）おトク

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発売年月日：2018/06/06

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食品法入門 改訂 食の安全とその法体系

梶川千賀子

¥1,650円定価より1,650円（50%）おトク

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発売年月日：2022/10/14

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食品のカビ検索図鑑 自然環境・室内環境調査にも役立つ

宇田川俊一

¥7,040円定価より3,960円（36%）おトク

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発売年月日：2023/06/05

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最新食品衛生学

川田十三夫,俣野景典

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：1988/01/20

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食品加工学 栄養・健康科学シリーズ

小川正,的場輝佳

¥220円定価より2,449円（91%）おトク

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発売年月日：1991/04/01

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アンチエイジングと機能性食品 今なぜバイオマーカーか 食品シリーズ

吉川敏一,大澤俊彦

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2006/08/31

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新しい食品化学

川岸舜朗,中村良

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最新 食品学 第5版 総論・各論 栄養士テキストシリーズ

甲斐達男,石川洋哉

¥1,430円定価より1,210円（45%）おトク

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発売年月日：2021/03/01

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食べ物と健康 改訂版(3) 食品衛生学 カレント

川村堅,斉藤守弘

¥3,080円

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発売年月日：2021/04/01

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サイコレオロジーと咀嚼 食べ物のおいしさ その文化と科学

川端晶子,斎藤滋

¥385円定価より3,135円（89%）おトク

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発売年月日：1995/07/01

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食品加工学 栄養・健康科学シリーズ

小川正,的場輝佳

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：1997/03/10