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実践に役立つ!食品衛生管理入門 KS農学専門書
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社/発売会社 | 講談社 |
| 発売年月日 | 2014/11/01 |
| JAN | 9784061537415 |
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実践に役立つ!食品衛生管理入門
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目次:第1章 食品と微生物、第2章 微生物検査方法とその考え方、第3章 食品工場における問題点、第4章 食品製造における品質・衛生対策、第5章 流通および容器包装における課題と対策、第6章 精度管理、第7章 簡易迅速検査法
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