菌の声を聴け タルマーリーのクレイジーで豊かな実践と提案

渡邉格(著者), 渡邉麻里子(著者)

• 販売会社／発売会社: ミシマ社
• 発売年月日: 2021/05/28
• JAN: 9784909394514

商品レビュー

2025/09/21

読了しました。

■なぜ手に取ったのか
前作の「田舎のパン屋が見つけた腐る経済」の続編にあたり、
前作は腐らないものが「お金」として資本主義のアンチテーゼとして
麹としての「菌」を使ってパン屋を営む、ノンフィクションストーリー
でとても、とても面白く興味深く読んだため続編を手に取りました。

■何が語られていたのか
前作がベストセラーとなり、パン屋も大繁盛していたが、
望んでいた循環型のパン屋ではなくなり、働いていた従業員も
当初の店の目的から離れていく姿についていけずパン屋を閉店。
そんな中、ビール造りの事業をするための、住まいを適切な麹
を求めて、空気が澄んでいる田舎の町に住居や事業を移すこと
となった。
ビールは日本では大手ブランドが席巻しているが、その多様性を
阻んでいる一因であり、著者はここでも資本主義へのアンチテー
ゼとして、ビールを通した腐る経済について語られていました。

■何を学んだのか
パンとは異なるビールの話しではあるが、筆者が考える、
自然と人との対話の中で、経済を回すといった考え方、信念は
変わりません。
この消費社会、少子高齢社会が生む様々な社会の歪み。
成長、成長で腐らない、循環しないシステムの限界があり、
次のなる一手を前作同様、考え直す機会を得ました。

■どう活かすのか
万物は流転する。長い循環のなかで、現代の人は活かされている事
を再認識しました。単純な、節約やサステナブルではなく、歴史や
様々な自然や生き物の中で、人の経済システムをどのように回してく
のか、深く問い直させてくれる気持ちにさせてくれる本でした。

■どんな人にお勧めなのか
持続可能性を考える人、資本主義経済に疑問、または完璧だと思っている人
前作を読んだ人にお勧めの本です。

2024/07/26

【夏の3冊目】

鳥取にある大好きなタルマーリー。
パン屋さん、そしてビールの販売もしながら地域創生しているステキな場所。
今年の夏は遊びに行きたい！

2024/02/02

【動機】タルマーリーのことが知りたくて

『腐る経済』のその後が知れる本。発酵のことより、お店や著者に関わる部分を主に読んだ。タルマーリーへのインターンを考えているひとが読むと、著者の人となりや、お店がどんな環境なのかを事前に想像しやすく、参考になりそう。