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炭素文明論 「元素の王者」が歴史を動かす 新潮選書
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 新潮社 |
| 発売年月日 | 2013/07/26 |
| JAN | 9784106037320 |
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炭素文明論
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商品レビュー
4.3
49件のお客様レビュー
とにかく面白かった。 炭素から見た世界の歴史が面白かったです。 私は理系だったけど、ベンゼン環が大嫌いでしたが、この本を読んで今更ですが好きになりました。 私の周りで炭素合成を研究している方がいましたが、地道に研究している理由が分かったような気がします。
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非常に面白かった 有機物に着目してその組成のシンプルさから、それを求めて翻弄される人類が滑稽に思わせる。炭素が地上に存在する物質の0.08%しかなかったがために歴史は炭素争奪戦となってしまったという着眼点が新鮮でした。化学って人気ない学問やけど、私たちが狂ってきたもの大抵有機物っ...
非常に面白かった 有機物に着目してその組成のシンプルさから、それを求めて翻弄される人類が滑稽に思わせる。炭素が地上に存在する物質の0.08%しかなかったがために歴史は炭素争奪戦となってしまったという着眼点が新鮮でした。化学って人気ない学問やけど、私たちが狂ってきたもの大抵有機物って考えると身近に思えるのかも。個人的に世界史と化学史ざっとさらってからもう一回読みたい。
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人類の歴史を作ってきた炭素化合物のはなし。炭素原子は電荷に偏りがなく4つの腕の結合を使って強固で長い結合を作れる。地球上に質量比0.08%しかないのに多彩な化合物を作り出した。 デンプン、砂糖、香辛料、グルタミン酸、ニコチン、カフェイン、尿酸、エタノール、ニトロ、石油... 人類...
人類の歴史を作ってきた炭素化合物のはなし。炭素原子は電荷に偏りがなく4つの腕の結合を使って強固で長い結合を作れる。地球上に質量比0.08%しかないのに多彩な化合物を作り出した。 デンプン、砂糖、香辛料、グルタミン酸、ニコチン、カフェイン、尿酸、エタノール、ニトロ、石油... 人類の歴史は炭素の歴史だと感じる。 ■人工甘味料 アセスルファム、アスパルテーム、スクラロース...甘味受容体と結合して脳に甘みを感じさせるゼロ低カロリー甘味料 ■香辛料 カプサイシン(唐辛子)、ピペリン(胡椒)、ミリスチシン(ナツメグ) ■アルカロイド 植物が作る毒素。肉体は拒否するのに精神は欲してしまう。
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