飲食店「開業・経営」法 7つの超低リスク戦略で成功する

井澤岳志【著】

• 販売会社／発売会社: 日本実業出版社
• 発売年月日: 2009/08/01
• JAN: 9784534045942

商品レビュー

2025/10/30

飲食業界についてざっと学びたく、その一環で手に取って読んでみた。
泥臭く手触り感のある内容となっており、個人経営の飲食店経営者がどんな事を考えているのかを垣間見ることができた。
出店判断などの大きな意思決定に向けては、現場にきちんと足を運んで一次情報を見るべきという話は飲食店に限らず何事もそうかと思う。

2022/05/31

実家の喫茶店を継ぐための参考に読んでみた。

小さな事で店にも対応した事が多く書かれていて、非常に参考になった。

具体的に動き始める前に改めて読んで、取り組んでいこう。

2014/01/10

飲食店を経営するなら、ここに書いてあったことはすべて知っておいた方が良い。
そして実行するべき。
ただ、立地調査については実践するのはなかなか難しいと感じた。