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料理雑学図鑑 調理のギモン 講談社+α文庫
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 講談社 |
| 発売年月日 | 2008/07/20 |
| JAN | 9784062812122 |
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料理雑学図鑑 調理のギモン
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「料理雑学図鑑 調理のギモン」4 著者 渡邊香春子 出版 講談社＋α文庫 p82より引用 “昔ながらのおふくろの味というイメージが強い肉じゃがだが、 今のように一般的になったのはここ30～40年のこと。” 普段から作る身近な料理についての疑問を、 イラストをまじえて解説した...
「料理雑学図鑑 調理のギモン」4 著者 渡邊香春子 出版 講談社＋α文庫 p82より引用 “昔ながらのおふくろの味というイメージが強い肉じゃがだが、 今のように一般的になったのはここ30～40年のこと。” 普段から作る身近な料理についての疑問を、 イラストをまじえて解説した一冊。 個別の料理のレシピから味噌汁の豆腐の大きさまで、 細かく答えられています。 上記の引用は、 肉じゃがの肉についての項目の中の一文。 少し前に肉じゃが発祥の地がどこかという事で、 ひと悶着あったような気がしますが、 決着はついたのでしょうか？ 台所においておくと便利な一冊だと思います。 ーーーーー
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