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料理雑学図鑑 調理のギモン 講談社+α文庫
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料理雑学図鑑 調理のギモン 講談社+α文庫

渡邊香春子【著】

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料理雑学図鑑 調理のギモン 講談社+α文庫

607

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 講談社
発売年月日 2008/07/20
JAN 9784062812122

料理雑学図鑑 調理のギモン

¥607

商品レビュー

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2010/07/22

「料理雑学図鑑 調理のギモン」4 著者 渡邊香春子 出版 講談社+α文庫 p82より引用 “昔ながらのおふくろの味というイメージが強い肉じゃがだが、 今のように一般的になったのはここ30~40年のこと。” 普段から作る身近な料理についての疑問を、 イラストをまじえて解説した...

「料理雑学図鑑 調理のギモン」4 著者 渡邊香春子 出版 講談社+α文庫 p82より引用 “昔ながらのおふくろの味というイメージが強い肉じゃがだが、 今のように一般的になったのはここ30~40年のこと。” 普段から作る身近な料理についての疑問を、 イラストをまじえて解説した一冊。 個別の料理のレシピから味噌汁の豆腐の大きさまで、 細かく答えられています。 上記の引用は、 肉じゃがの肉についての項目の中の一文。 少し前に肉じゃが発祥の地がどこかという事で、 ひと悶着あったような気がしますが、 決着はついたのでしょうか? 台所においておくと便利な一冊だと思います。 ーーーーー

Posted by ブクログ

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