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基礎からわかる保存料・日持向上剤 現場で使える食品添加物 食品工業NEO

食品工業編集部,食品工業編集部

¥1,540円定価より1,540円（50%）おトク

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発売年月日：2013/06/07

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生食のおいしさとリスク

一色賢司

¥10,120円定価より21,120円（67%）おトク

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発売年月日：2013/06/01

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わかりやすい食物と健康 第2版(4) 食品の安全性

吉田勉,藤井建夫,栗原伸公,佐藤隆一郎,吉田勉

¥385円定価より2,365円（86%）おトク

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発売年月日：2013/03/01

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食品・医薬品の味覚修飾技術 食品シリーズ

都甲潔,内田享弘

¥2,475円定価より2,805円（53%）おトク

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発売年月日：2013/07/05

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食品衛生の歴史と科学 人はいかにして毒を知り食の汚染を防げるようになったか

細貝祐太郎,細貝祐太郎

¥770円定価より1,870円（70%）おトク

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発売年月日：2013/08/08

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おいしさの科学事典

山野善正,相島鉄郎,山野善正

¥4,070円定価より6,380円（61%）おトク

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発売年月日：2013/07/01

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食品微生物学の基礎

藤井建夫,藤井建夫

¥1,540円定価より1,540円（50%）おトク

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発売年月日：2013/08/31

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細菌学的にみた食品の安全性について ちょっと気になる市販食品

薩田清明

¥220円定価より1,430円（86%）おトク

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発売年月日：2013/09/01

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食品分野における非加熱殺菌技術

サイエンス

¥9,020円定価より17,380円（65%）おトク

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ビジュアル版食品衛生検査法 手順とポイント

日本食品分析センター,日本食品分析センター

¥7,480円

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発売年月日：2013/11/15

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食品衛生学実験 健康と食の安全を考えた

増田修一,増田修一

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2013/11/01

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食品加工学概論

国崎直道,川澄俊之,國崎直道,川澄俊之

¥770円定価より1,540円（66%）おトク

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発売年月日：2013/11/01

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調理科学 Nブックス

森高初惠,佐藤恵美子,石原三妃,岡田希和子,楠瀬千春,森高初惠,佐藤恵美子

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：2013/11/01

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食べ物と健康(1) 食品の分類と成分

メディカル,荒川義人

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2013/10/16

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食べ物と健康 食品衛生学

菅家祐輔,菅家祐輔,白尾美佳

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：2013/09/01

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食品用酵素データ集 取り扱い手法と実践

清水昌,清水昌

¥24,200円定価より46,200円（65%）おトク

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発売年月日：2013/07/01

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食べ物と健康・食品と衛生 新 食品衛生学要説(2014年版)

細貝祐太郎,松本昌雄,細貝祐太郎,松本昌雄,廣末トシ子

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2014/02/01

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おもしろサイエンス 塩と砂糖と食品保存の科学 B&Tブックス

食品保存と生活研究会,食品保存と生活研究会

¥660円定価より1,100円（62%）おトク

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発売年月日：2014/03/20

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おもしろサイエンス サプリメント・機能性食品の科学 B&Tブックス

近藤和雄,佐竹元吉,近藤和雄,佐竹元吉

¥660円定価より1,100円（62%）おトク

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発売年月日：2014/03/26

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基礎から学ぶ調理実習

新調理研究会,新調理研究会

¥770円定価より2,200円（74%）おトク

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発売年月日：2014/02/01

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わかりやすい食品機能学

森田英利,田辺創一,森田英利,田辺創一

¥1,650円定価より1,100円（40%）おトク

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発売年月日：2014/04/10

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食べ物と健康(5) 食品衛生学

池田隆幸,浅野行蔵,池田順子,池田隆幸,浅野行蔵,市川晶子,池田順子,工藤慶太,高島郁夫

¥385円定価より2,365円（86%）おトク

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発売年月日：2014/04/12

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管理栄養士 栄養士のための 食品安全 衛生学

日佐和夫,仲尾玲子

¥770円定価より2,530円（76%）おトク

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新食品衛生学 食物と栄養学基礎シリーズ5

石綿肇,西宗高弘,松本比佐志,吉田勉

¥550円定価より2,090円（79%）おトク

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発売年月日：2014/03/31

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食品加工学実習テキスト

宮尾茂雄,高野克己

¥990円定価より1,430円（59%）おトク

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発売年月日：2013/03/01

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日本食品大事典 第3版

杉田浩一,平宏和,安井明美,田島眞

¥770円定価より7,150円（90%）おトク

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発売年月日：2013/06/01

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マスター食品学 新版(Ⅰ) 食べ物と健康 管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応

小関正道,安藤清一

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2014/05/01

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食品の安全と衛生 改訂 管理栄養士・栄養士

安田和男,阿部尚樹

¥550円定価より1,760円（76%）おトク

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発売年月日：2014/03/01

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ニュートリゲノミクスを基盤としたバイオマーカーの開発 未病診断とテーラーメイド食品開発に向けて 食品シリーズ

大沢俊彦,合田敏尚

¥20,900円定価より41,800円（66%）おトク

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逐条解説 食品衛生法

食品衛生法規研究会

¥7,480円定価より11,377円（60%）おトク

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小麦の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ

長尾精一

¥2,255円定価より1,705円（43%）おトク

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健康を考えた食品学実験 改訂新版

和泉秀彦,渡辺達夫,森光康次郎,熊谷日登美,高橋京子

¥220円定価より2,640円（92%）おトク

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発売年月日：2014/09/01

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食品学各論

岩田隆

¥550円定価より1,430円（72%）おトク

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発売年月日：1990/09/01

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輸入食品衛生年表 1945-2012 改訂5版 輸入食品とその背景

久井伸治,日本冷凍食品検査協会

¥770円定価より1,980円（72%）おトク

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発売年月日：2013/05/01

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機能性糖質素材の開発と食品への応用(Ⅱ) 食品シリーズ

井上國世

¥20,900円定価より41,800円（66%）おトク

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漬物の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ

前田安彦,宮尾茂雄

¥770円定価より3,190円（80%）おトク

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発売年月日：2014/10/01

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実践に役立つ！食品衛生管理入門 KS農学専門書

藤川浩,井上富士男

¥2,970円定価より1,210円（28%）おトク

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発売年月日：2014/11/01

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干物の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ

滝口明秀,川崎賢一

¥1,760円定価より2,090円（54%）おトク

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発売年月日：2014/12/01

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調理科学 第3版 Nブックス

森高初惠,佐藤恵美子

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2014/11/01

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ゴマの機能と科学 食物と健康の科学シリーズ

並木満夫,福田靖子,田代亨

¥770円定価より3,300円（81%）おトク

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発売年月日：2015/01/01

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食品微生物の検査データと活用法 工程管理と製品評価のために

国際食品微生物規格委員会,春日文子

¥11,000円定価より11,000円（50%）おトク

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発売年月日：2015/02/01

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女性の疾患と美容のための機能性素材の開発 食品シリーズ

山地亮一

¥20,900円定価より41,800円（66%）おトク

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発売年月日：2014/07/01

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発酵食品の科学 おもしろサイエンス B&Tブックス

坂本卓

¥660円定価より1,100円（62%）おトク

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発売年月日：2015/02/01

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食品の保健機能と生理学

西村敏英,浦野哲盟

¥1,540円定価より1,540円（50%）おトク

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発売年月日：2015/03/01

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食べ物と健康 食品の科学 健康・栄養科学シリーズ

太田英明,白土英樹,北畠直文

¥990円定価より2,090円（67%）おトク

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発売年月日：2015/03/01

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食べ物と健康(2) 食品衛生学 サクセス管理栄養士講座

植木幸英,阿部尚樹

¥715円定価より1,155円（61%）おトク

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発売年月日：2013/04/01

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わかりやすい食品の基礎と機能性分析法

宇田靖,大石祐一,佐藤眞治

¥3,080円

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発売年月日：2015/03/01

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薬学領域の食品衛生化学 第2版

長澤一樹,川﨑直人

¥220円定価より4,180円（95%）おトク

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食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発

森山達哉,穐山浩

¥24,200円定価より48,400円（66%）おトク

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発売年月日：2015/03/01

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食品微生物学 新スタンダード栄養・食物シリーズ16

村田容常,渋井達郎

¥1,650円定価より1,100円（40%）おトク

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食品衛生学実験 改訂 Nブックス実験シリーズ

後藤政幸,上田龍太郎

¥550円定価より1,650円（75%）おトク

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発売年月日：2015/02/01

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食品衛生小六法 2冊セット(平成26年版)

食品衛生研究会

¥220円定価より7,150円（97%）おトク

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発売年月日：2013/10/22

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食べ物と健康(2) 食品衛生学 サクセス管理栄養士講座

植木幸英,阿部尚樹

¥550円定価より1,430円（72%）おトク

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発売年月日：2015/03/01

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肉の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ

松石昌典,西邑隆徳

¥4,180円

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発売年月日：2015/04/01

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コンパクト食品学 総論・各論

青木正,齋藤文也

¥1,595円定価より2,365円（59%）おトク

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発売年月日：2015/04/01

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食品衛生事典

河端俊治,林敏夫,春田三佐夫,辺野喜正夫,藤巻正生

¥770円定価より5,280円（87%）おトク

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発売年月日：1984/04/15

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食品安全の表示と科学 食品表示法を理解する

清水俊雄

¥1,430円定価より2,420円（62%）おトク

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食品化学 食品の科学2

鬼頭誠,佐々木隆造

¥550円定価より3,850円（87%）おトク

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食品防御の考え方とその進め方 よくわかるフードディフェンス

今村知明

¥1,650円定価より1,650円（50%）おトク

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食品を科学する 意外と知らない食品の安全

食品の安全を守る賢人会議

¥220円定価より1,430円（86%）おトク

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