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小麦の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ
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小麦の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ

長尾精一(著者)

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小麦の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 朝倉書店
発売年月日 2014/10/01
JAN 9784254435474

小麦の機能と科学

¥2,255

商品レビュー

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2017/10/07

小麦についての本が少ないので、 難解そうだけど参考に選びました。 が、小麦や他の麦との違い、種類、栽培、特に種蒔き、 種子の保存、収穫等、知りたい事が多く書かれていて 良かったです。 栽培はもちろん、小麦の成分、加工食品まで科学的(^^♪ 難しかったけど、知識として興味が深まりま...

小麦についての本が少ないので、 難解そうだけど参考に選びました。 が、小麦や他の麦との違い、種類、栽培、特に種蒔き、 種子の保存、収穫等、知りたい事が多く書かれていて 良かったです。 栽培はもちろん、小麦の成分、加工食品まで科学的(^^♪ 難しかったけど、知識として興味が深まりました。

Posted by ブクログ