検索結果書籍>メディカル>メディカル>食品科学・食品衛生 キヨ

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食品包装の科学 おもしろサイエンス B&Tブックス

日本食品包装協会,石谷孝佑

¥825円定価より935円（53%）おトク

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発売年月日：2016/03/25

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食品の安全性 3訂第2版

日本フードスペシャリスト協会

¥220円定価より2,090円（90%）おトク

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発売年月日：2018/12/01

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だれでもできるやさしいたべものテスト

増尾清

¥220円定価より1,320円（85%）おトク

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発売年月日：2001/08/30

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健康食品取扱マニュアル 第7版 消費者へのより良い健康食品の提供を目指して

東京都福祉保健局,東京都生活文化局

¥2,695円定価より1,485円（35%）おトク

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発売年月日：2016/12/01

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健康食品取扱マニュアル 第3版

東京都健康局編,東京都生活文化局編

¥220円定価より3,630円（94%）おトク

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発売年月日：2003/12/01

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食育活動(No.4) 「食育空白の世代」へのアプローチ-“若者への食育"7つの実践

農文協

¥220円定価より408円（64%）おトク

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発売年月日：2006/12/01

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健康食品取扱マニュアル 消費者へのより良い健康食品の提供を目

東京都福祉保健局,東京都生活文化局

¥220円定価より3,630円（94%）おトク

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発売年月日：2010/12/01

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酒の科学 シリーズ「食品の科学」

吉沢淑

¥1,595円定価より3,355円（67%）おトク

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発売年月日：1995/02/01

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新食品学各論

吉田企世子

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：1996/11/10

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食品表示の見方・生かし方 改正JAS法で変わった 健康双書

増尾清

¥110円定価より1,723円（93%）おトク

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発売年月日：2001/12/25

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感性バイオセンサ 味覚と嗅覚の科学

都甲潔

¥990円定価より4,290円（81%）おトク

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発売年月日：2001/09/15

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発酵乳の科学 乳酸菌の機能と保健効果

細野明義

¥6,490円定価より8,360円（56%）おトク

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発売年月日：2002/11/10

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醸造・発酵食品の事典

吉沢淑

¥9,020円定価より17,380円（65%）おトク

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発売年月日：2002/01/15

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乳酸菌とヨーグルトの保健効果 長寿と健康

細野明義

¥660円定価より1,100円（62%）おトク

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発売年月日：2003/06/10

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食と感性 光琳テクノブックス19

都甲潔

¥550円定価より4,400円（88%）おトク

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発売年月日：1999/05/10

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食品衛生実験 第3版

東京顕微鏡院編

¥385円定価より2,145円（84%）おトク

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発売年月日：1991/10/01

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健康食品取扱マニュアル 新版 消費者への

東京都健康局他編

¥198円定価より3,652円（94%）おトク

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発売年月日：2002/11/01

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栄養士・管理栄養士のための食品衛生学

河合清洋

¥825円定価より1,375円（62%）おトク

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発売年月日：2015/11/01

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食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術《普及版》 食品シリーズ

都甲潔

¥3,520円定価より3,630円（50%）おトク

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発売年月日：2019/02/08

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おいしさの科学とフードテック最前線 食品シリーズ

都甲潔

¥74,800円

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発売年月日：2022/08/10

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そばの科学 食物と健康の科学シリーズ

池田清和

¥3,520円

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発売年月日：2024/06/07

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おもしろふしぎ 食べもの加工

生活環境教育研究会

¥110円定価より1,356円（92%）おトク

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発売年月日：1997/10/08

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腸管出血性大腸菌O157の食中毒を知ろう 食品衛生教育シリーズ

日本食品衛生協会

¥165円定価より149円（47%）おトク

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発売年月日：2017/08/01

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機能性表示食品DATA BOOK

日本抗加齢協会

¥220円定価より4,180円（95%）おトク

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発売年月日：2015/11/01

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機能性表示食品 DATA BOOK 第2版

日本抗加齢協会

¥770円定価より4,510円（85%）おトク

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発売年月日：2016/12/01

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食品分析学 機器分析から応用まで

松本清

¥385円定価より2,695円（87%）おトク

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発売年月日：2006/04/01

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食品学総論

安本教伝

¥220円定価より2,090円（90%）おトク

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発売年月日：1997/02/01

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チョコレートの散歩道 魅惑の味のルーツを求めて

佐藤清隆

¥935円定価より627円（40%）おトク

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発売年月日：2013/02/01

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細菌学的にみた食品の安全性について ちょっと気になる市販食品

薩田清明

¥220円定価より1,430円（86%）おトク

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発売年月日：2013/09/01

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健康食品の基礎知識 新版

栗原由利子,芝紀代子,金森きよ子,久保田亮,酒井伸枝

¥220円定価より3,080円（93%）おトク

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発売年月日：2015/09/01

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食品安全検定テキスト 中級 食の「安全」と「安心」をめざして

食品安全検定協会

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2014/07/31

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食品安全検定テキスト 初級

食品安全検定協会

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2015/05/11

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食品衛生検査指針 微生物編(2015)

日本食品衛生協会

¥10,120円定価より19,580円（65%）おトク

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発売年月日：2015/03/01

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早わかり食品衛生法 新訂 食品衛生法逐条解説

日本食品衛生協会

¥2,475円定価より1,925円（43%）おトク

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発売年月日：2018/03/01

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食品分析 食物・栄養科学シリーズ19

長谷川喜代三

¥220円定価より1,650円（88%）おトク

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発売年月日：1993/05/20

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チーム医療担当者必携 健康食品の基礎知識 95の演習問題と解答・解説

佐藤健次,芝紀代子

¥110円定価より2,530円（95%）おトク

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発売年月日：2005/04/30

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健康食品取扱マニュアル 第4版

東京都福祉保健局編,東京都生活文化局編

¥220円定価より3,630円（94%）おトク

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発売年月日：2005/12/01

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健康食品取扱マニュアル 第5版

東京都福祉保健局編,東京都生活文化スポー

¥220円定価より3,630円（94%）おトク

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発売年月日：2008/12/01

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健康食品の基礎知識 150の演習問題と解答・解説 改訂2版

佐藤健次,芝紀代子

¥110円定価より2,750円（96%）おトク

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発売年月日：2011/03/01

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おいしさを創るフードテックの新展開 食品シリーズ

都甲潔,小柳道啓

¥60,500円定価より19,800円（24%）おトク

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発売年月日：2024/07/18

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調理場における衛生管理&調理技術マニュアル

文部科学省スポーツ青少年局学校健康教育課

¥715円定価より385円（35%）おトク

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発売年月日：2011/09/01

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食品 そのサイエンス

食品科学教育協議会,高田英夫

¥550円定価より1,586円（74%）おトク

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発売年月日：1990/04/20

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無くならないクレームを減らし、食の安全・安心を生み、クレームに対応できる品質管理マニュアル

近内登志郎,品質管理向上協同組合東京事務局

¥100円定価より4,300円（97%）おトク

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発売年月日：2009/05/01

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調理 実習と基礎理論

千田真規子,松本睦子,土屋京子

¥3,850円

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発売年月日：2010/04/30

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食品の安全性 三訂 第3版

日本フードスペシャリスト協会

¥2,420円

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発売年月日：2021/12/20

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バイオ食品 社会的受容に向けて

日本国際生命科学協会

¥550円定価より3,520円（86%）おトク

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発売年月日：1994/04/25

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食と健康('95～'96) データブック食品衛生

厚生省生活衛生局

¥550円定価より2,440円（81%）おトク

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発売年月日：1995/06/10

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乳製品、食肉製品等の期限表示ガイドライン集

厚生省生活衛生局

¥385円定価より897円（69%）おトク

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発売年月日：1995/09/10

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食品の新しい日付表示制度 Q&A、関係法令通知・資料

厚生省生活衛生局

¥100円定価より1,822円（94%）おトク

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発売年月日：1995/11/30

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身近な食品学 ヘルス・サイエンスシリーズ

豊沢功,能岡浄,安倍史子

¥110円定価より1,870円（94%）おトク

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発売年月日：1998/11/20

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食の科学 水産食品を中心に

鈴木喜隆,高橋幸則

¥990円定価より2,310円（70%）おトク

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発売年月日：2001/05/28

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食品の安全・衛生の確保を目指して 食品の安全・衛生に関する行政監察結果より

総務庁行政監察局

¥220円定価より770円（77%）おトク

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発売年月日：2001/03/23

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食品衛生学 ネオエスカ

薩田清明,寺田厚

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2004/04/01

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健康食品の基礎知識 150の演習問題と解答・解説

佐藤健次,芝紀代子

¥110円定価より2,530円（95%）おトク

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発売年月日：2007/04/20

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食品・医薬品の味覚修飾技術 食品シリーズ

都甲潔,内田享弘

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2007/09/28

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食品中の化学物質と安全性 食品安全叢書シリーズ

日本食品衛生協会

¥770円定価より3,080円（80%）おトク

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発売年月日：2009/07/15

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食品用プラスチック衛生学

厚生省環境衛生局

¥3,135円定価より2,471円（44%）おトク

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発売年月日：1980/07/01

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トコトン追究 食品・料理・味覚の科学

都甲潔,飯山悟

¥1,210円定価より1,210円（50%）おトク

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発売年月日：2011/03/10

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カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン 神の食べ物の不思議

佐藤清隆,古谷野哲夫

¥990円定価より990円（50%）おトク

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発売年月日：2011/10/14

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早わかり食品衛生法 食品衛生法逐条解説

日本食品衛生協会

¥770円定価より3,630円（82%）おトク

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発売年月日：2012/08/10

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食鳥処理衛生ハンドブック

日本食品衛生協会

¥770円定価より3,080円（80%）おトク

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発売年月日：2012/09/01

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食品・医薬品の味覚修飾技術 食品シリーズ

都甲潔,内田享弘

¥2,475円定価より2,805円（53%）おトク

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発売年月日：2013/07/05

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新人のための食品衛生 改訂新版 食品衛生教育シリーズ

日本食品衛生協会

¥165円定価より149円（47%）おトク

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発売年月日：2014/12/01

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放射性物質測定値の統計学的特徴と食品中のセシウム検査 食品安全叢書シリーズ

日本食品衛生協会

¥770円定価より3,080円（80%）おトク

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発売年月日：2014/05/01

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取り組もうHACCP きほんの12手順 食品衛生教育シリーズ

日本食品衛生協会

¥220円定価より207円（48%）おトク

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発売年月日：2017/05/01

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食品衛生検査指針微生物編《細菌》注解

日本食品衛生協会

¥3,520円定価より2,388円（40%）おトク

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発売年月日：2017/05/01

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食品衛生検査指針 理化学編 追補(2016)

日本食品衛生協会

¥1,430円定価より2,310円（61%）おトク

獲得ポイント 13P

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発売年月日：2016/12/15

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食鳥処理衛生ハンドブック 第4版

日本食品衛生協会

¥1,430円定価より2,420円（62%）おトク

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発売年月日：2017/01/15

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食品衛生検査指針 微生物編 改訂第2版(2018)

日本食品衛生協会

¥10,120円定価より19,580円（65%）おトク

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発売年月日：2018/03/01

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機能性表示食品DATA BOOK 第3版

日本抗加齢協会

¥2,090円定価より3,190円（60%）おトク

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発売年月日：2017/12/10

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食品衛生検査指針理化学編 追補 第10章 異物(2019)

日本食品衛生協会

¥4,950円定価より8,250円（62%）おトク

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発売年月日：2019/05/01

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はじめようHACCP DVD HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引(小規模な一般飲食店事業者向け) 食品衛生のプロ・ビデオシリーズ

日本食品衛生協会

¥4,290円定価より6,710円（61%）おトク

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発売年月日：2019/07/01

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新版 健康食品の基礎知識 第2版

芝紀代子,金森きよ子,久保田亮,栗原由利子,酒井伸枝,猿橋裕子,本間達,森田十誉子

¥1,375円定価より2,145円（60%）おトク

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発売年月日：2020/01/31

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食鳥処理衛生ハンドブック 第5版

日本食品衛生協会

¥1,595円定価より2,475円（60%）おトク

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発売年月日：2020/02/01

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全国食中毒事件録(平成27年) 厚生労働省食中毒統計資料より

日本食品衛生協会

¥1,430円定価より2,420円（62%）おトク

獲得ポイント 13P

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発売年月日：2020/07/01

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全国食中毒事件録(平成25年) 厚生労働省食中毒統計資料より

日本食品衛生協会

¥1,430円定価より2,420円（62%）おトク

獲得ポイント 13P

在庫なし

発売年月日：2020/07/01

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全国食中毒事件録(平成26年) 厚生労働省食中毒統計資料より

日本食品衛生協会

¥1,430円定価より2,420円（62%）おトク

獲得ポイント 13P

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発売年月日：2020/07/01

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全国食中毒事件録(平成28年) 厚生労働省食中毒統計資料より

日本食品衛生協会

¥1,430円定価より2,420円（62%）おトク

獲得ポイント 13P

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発売年月日：2020/07/01

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全国食中毒事件録(平成30年) 厚生労働省食中毒統計資料より

日本食品衛生協会

¥1,430円定価より2,420円（62%）おトク

獲得ポイント 13P

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発売年月日：2020/07/01

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全国食中毒事件録(平成29年) 厚生労働省食中毒統計資料より

日本食品衛生協会

¥1,430円定価より2,420円（62%）おトク

獲得ポイント 13P

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発売年月日：2020/07/01

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食鳥処理衛生ハンドブック 第6版

日本食品衛生協会

¥2,750円定価より2,649円（49%）おトク

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発売年月日：2022/09/05

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食の安全科学の展開 食のリスク予測と制御に向けて 食品シリーズ

東京大学食の安全研究センター

¥4,290円定価より67,210円（94%）おトク

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発売年月日：2010/03/01

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学校給食調理従事者研修マニュアル

文部科学省スポーツ・青少年局学校健康教育課

¥1,980円

獲得ポイント 18P

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発売年月日：2015/10/01

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食品香粧学入門

東京農業大学生物産業学部食品香粧学科

¥550円定価より550円（50%）おトク

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発売年月日：2010/04/10

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食品の抗酸化機能 21世紀の食と健康を考える

和田昭允,池原森男,矢野俊正,ネスレ科学振興会

¥110円定価より1,775円（94%）おトク

獲得ポイント 1P

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発売年月日：2002/06/28

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プロバイオティクスとプレバイオティクス 21世紀の食と健康を考える

和田昭允,池原森男,矢野俊正,ネスレ科学振興会

¥550円定価より1,650円（75%）おトク

獲得ポイント 5P

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発売年月日：2003/03/14

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わかりやすい食物と健康(3) 食品の生産・加工・流通・調理

佐藤隆一郎,高畑京也,堀口恵子,吉田勉

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2007/04/25

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調理済食品及び健康食品の安全・衛生対策の現状と問題点 総務庁の行政監察結果からみて

総務庁行政監察局

¥330円定価より770円（70%）おトク

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発売年月日：1988/11/25

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図表 食品学と食生活 健康で豊かな食生活のために

豊沢功,福田満,能岡浄

¥550円定価より1,320円（70%）おトク

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発売年月日：1988/04/01

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食品衛生小六法('89年版)

厚生省生活衛生局

¥220円定価より4,840円（95%）おトク

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発売年月日：1989/01/05

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食物繊維成分表

地方衛生研究所全国協議会

¥220円定価より660円（75%）おトク

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発売年月日：1990/03/20

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畜水産食品中の残留物質検査法

厚生省生活衛生局乳肉衛生課

¥550円定価より3,188円（85%）おトク

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発売年月日：1990/04/25

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食品衛生小六法(平成3年版)

厚生省生活衛生局

¥220円定価より5,120円（95%）おトク

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発売年月日：1991/05/21

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食品加工学 加工貯蔵の理論と実際

五明紀春,吉田企世子,古我可一,品川弘子

¥198円定価より2,332円（92%）おトク

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発売年月日：1995/04/10

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食品検査施設の業務管理ハンドブック

厚生省生活衛生局食品保健課

¥550円定価より3,190円（85%）おトク

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発売年月日：1997/01/10

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食品産業における排水処理の新たな展開

食品産業環境保全技術研究組合

¥3,960円定価より2,640円（40%）おトク

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発売年月日：1998/11/15

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食品の安全性

日本フードスペシャリスト協会

¥100円定価より2,100円（95%）おトク

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発売年月日：2001/07/31

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食品産業における排水・汚泥低減化技術の未来を拓く

食品産業環境保全技術研究組合

¥2,090円定価より4,290円（67%）おトク

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発売年月日：2002/11/01

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新版 調理と理論 上製版

山崎清子,島田キミエ,渋川祥子,下村道子

¥990円定価より4,510円（82%）おトク

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発売年月日：2003/07/15

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• 単行本

栄養士のための食品加工学実習

斎藤勝,浅香清美,川端彰,岡崎英規

¥770円定価より1,870円（70%）おトク

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発売年月日：2004/09/15

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食品の生体調節機能に関する研究(no.30) 食品の生体調節機能に関する研究 農林水産研究文献解題No.30

農林水産省農林水産技術会議事務局

¥550円定価より2,640円（82%）おトク

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発売年月日：2004/03/26

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改訂 食品の安全性

日本フードスペシャリスト協会

¥220円定価より2,090円（90%）おトク

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発売年月日：2005/04/05

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最新 食品標準成分表

全国調理師養成施設協会

¥220円定価より319円（59%）おトク

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発売年月日：1987/03/16

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機能性脂質の進展 CMCテクニカルライブラリー

鈴木修,佐藤清隆,和田俊

¥990円定価より3,190円（76%）おトク

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発売年月日：2006/05/23

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企業とつくる食育 子どもが変わる成果がみえる

企業教育研究会,藤川大祐

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2007/04/01

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身近な食品学 ヘルス・サイエンスシリーズ

豊沢功,能岡浄,安倍史子

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2008/03/31

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食品衛生小六法 平成2年版

厚生省生活衛生局食品

¥220円定価より4,906円（95%）おトク

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発売年月日：1990/05/01

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改訂 食品の安全性

日本フードスペシャリスト協会

¥110円定価より2,200円（95%）おトク

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発売年月日：2009/03/25

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食品の安全性

日本フードスペシャリスト協会,日本フードスペシャリスト協会

¥100円定価より2,210円（95%）おトク

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発売年月日：2013/03/01

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輸入食品衛生年表 1945-2012 改訂5版 輸入食品とその背景

久井伸治,日本冷凍食品検査協会

¥770円定価より1,980円（72%）おトク

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発売年月日：2013/05/01

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チョコレートの科学 食物と健康の科学シリーズ

大澤俊彦,木村修一,古谷野哲夫,佐藤清隆

¥2,475円定価より1,045円（29%）おトク

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発売年月日：2015/05/01

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食品の安全性 三訂

日本フードスペシャリスト協会

¥220円定価より2,090円（90%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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食品安全検定テキスト 中級 第2版

一色賢司,食品安全検定協会

¥550円定価より2,530円（82%）おトク

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発売年月日：2018/06/30

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食品安全検定テキスト初級 第2版

一色賢司,食品安全検定協会

¥1,210円定価より1,210円（50%）おトク

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発売年月日：2019/11/09

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食品安全検定テキスト 中級 第3版

一色賢司,食品安全検定協会

¥2,200円定価より880円（28%）おトク

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発売年月日：2022/02/14

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食品安全検定テキスト 初級 第3版

一色賢司,食品安全検定協会

¥2,640円

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発売年月日：2023/10/31

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大量調理施設衛生管理のポイント

全国食品衛生主管課長連絡協議会,厚生省生活衛生局食品保健課乳肉衛生課

¥220円定価より2,344円（91%）おトク

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発売年月日：1995/01/20

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大量調理施設衛生管理のポイント HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

全国食品衛生主管課長連絡協議会,厚生省生活衛生局食品保健課乳肉衛生課

¥550円定価より2,090円（79%）おトク

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発売年月日：1998/01/10

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オホーツク100のフードサイエンス オホーツク実学叢書2

東京農大食品科学科オホーツク実学センター

¥660円定価より1,100円（62%）おトク

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発売年月日：2007/03/31

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病院・介護給食経営改革 どうする!?未来

ヘルスケアフードサービスシステム協会,株式会社ミールシステム

¥2,750円定価より550円（16%）おトク

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発売年月日：2024/09/30