Foodscape フードスケープ 図解 食がつくる建築と風景

正田智樹(著者)

• 販売会社／発売会社: 学芸出版社
• 発売年月日: 2023/10/10
• JAN: 9784761528683

商品レビュー

2025/09/06

「海の精」の梅干し、しっかり塩が効いてて美味しいんだよね……というのをこれを読んでいたら思い出してしまった。
農家に限らず、昔の家も漬物とかちょっとしたものを干したりとかもしていたわけで、そう考えるときっと昔の家にもやっぱりこの本にあるようなエコロジカル治具的な役割を果たす部分があったんだろうなぁ。

2025/04/06

20250406017

「食」を建築と風景からひもとくと自然との共生、自然とのリズムのシンクロに気づく。効率化、産業化という大きなテーマはあるが自分と自分たちの暮らしを形づくるモノに気づく必要がある。

2024/03/27

【動機】「食がつくる風景」に興味があったため

ワインや味噌づくりが行われている建築物とその過程に焦点を当てて、イタリアと日本の＜スローフード＞の現場を紹介している。

「用途を考えたら自然にこの形になった」だろう建築物をみていると、「『建築』のための『建築』」に問題意識が及んだり、

「自然にそうなった建築」というのは、現代の住宅を設計するときなどにも＜核＞に据えたい大事なコンセプトだと思い返したりした。