人間は料理をする(上) 火と水

マイケルポーラン【著】, 野中香方子【訳】

• 販売会社／発売会社: NTT出版
• 発売年月日: 2014/03/13
• JAN: 9784757160583

商品レビュー

2022/02/04

フェミニズムと料理のところは納得はいかないけど面白かった。バーベキュー食べたい。日本にもどっかあるのかな。

2021/11/21

料理をしなくなった人間は、料理をする必要性の無くなった人間は、どうなってゆくのか。それは、…
実際、この著者のように、敢えて、料理にチャレンジしないと。その料理するということの価値に気づかないようになっている。僕も、もう少し料理をやってみようと思いました。

2021/07/05

　料理に関する様々なことがらを4つの章に分けて解説しているが、この上巻では「火」と「水」についてとりあげている。「火」の章ではバーベキューというものについて深く掘り下げていて、それにひだわったお店の紹介やその歴史、そして筆者が実際に本格的なバーベキューに挑戦したことが書かれている。「水」の章では煮込み料理についてが書かれていて、そもそも鍋というものが登場してから様々なものを煮込むことができるようになったので人間は進歩を遂げることができた、ということが書かれている。料理に関する様々なことをいろな方面から掘り下げていて面白く、料理に対する姿勢もちょっとかわりそう。