人間は料理をする(上) 火と水

マイケルポーラン【著】, 野中香方子【訳】

• 販売会社／発売会社: NTT出版
• 発売年月日: 2014/03/13
• JAN: 9784757160583

商品レビュー

2025/07/17

料理という物を、文化・歴史・社会・科学等、様々な角度から考察されている、定期的に無性に読みたくなる本。

本全体の導入部ともなる「火の部」のメインテーマとして豚の丸焼きを扱っている所と、随所に良く言えば軽妙な語り口の補足が（悪く言えば要らん茶々が）入っている所が、アメリカ人らしい。

火（豚の丸焼き）を対外的な物、続く水（煮込み料理）を内向的・家庭的な物という対比で続けていく流れも良い。

2022/02/04

フェミニズムと料理のところは納得はいかないけど面白かった。バーベキュー食べたい。日本にもどっかあるのかな。

2021/11/21

料理をしなくなった人間は、料理をする必要性の無くなった人間は、どうなってゆくのか。それは、…
実際、この著者のように、敢えて、料理にチャレンジしないと。その料理するということの価値に気づかないようになっている。僕も、もう少し料理をやってみようと思いました。