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人間は料理をする(上) 火と水
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | NTT出版 |
| 発売年月日 | 2014/03/13 |
| JAN | 9784757160583 |
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人間は料理をする(上)
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商品レビュー
4.5
18件のお客様レビュー
料理という物を、文化・歴史・社会・科学等、様々な角度から考察されている、定期的に無性に読みたくなる本。 本全体の導入部ともなる「火の部」のメインテーマとして豚の丸焼きを扱っている所と、随所に良く言えば軽妙な語り口の補足が（悪く言えば要らん茶々が）入っている所が、アメリカ人らしい...
料理という物を、文化・歴史・社会・科学等、様々な角度から考察されている、定期的に無性に読みたくなる本。 本全体の導入部ともなる「火の部」のメインテーマとして豚の丸焼きを扱っている所と、随所に良く言えば軽妙な語り口の補足が（悪く言えば要らん茶々が）入っている所が、アメリカ人らしい。 火（豚の丸焼き）を対外的な物、続く水（煮込み料理）を内向的・家庭的な物という対比で続けていく流れも良い。
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フェミニズムと料理のところは納得はいかないけど面白かった。バーベキュー食べたい。日本にもどっかあるのかな。
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料理をしなくなった人間は、料理をする必要性の無くなった人間は、どうなってゆくのか。それは、… 実際、この著者のように、敢えて、料理にチャレンジしないと。その料理するということの価値に気づかないようになっている。僕も、もう少し料理をやってみようと思いました。
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