ビジュアルでわかる魚の鮮度 おいしさと安全へのこだわり

渡邊悦生, 加藤登, 大熊廣一, 濱田奈保子【著】

• 販売会社／発売会社: 成山堂書店
• 発売年月日: 2007/12/18
• JAN: 9784425883813

商品レビュー

2014/09/24

タイトル通りである。
可愛いイラスト付きで抵抗感なくサクサクと読み進められる。
魚をスーパーで買っても面倒で冷蔵庫に放置してしまう人にぜひ読んで欲しい！(私のこと)
放置された魚の体内では、果たしてどのような現象が起こっているのか…ドリップ現象、養殖魚云々。
生物の知識が無くても楽しく学べる一冊です！