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プロ必携！基礎から学ぶ チーズカッティングの技術 美しく、おいしい切り方
定価 ¥4,950
4,070円 定価より880円（17%）おトク
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 旭屋出版 |
| 発売年月日 | 2024/08/09 |
| JAN | 9784751115251 |
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プロ必携！基礎から学ぶ チーズカッティングの技術
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商品レビュー
3
1件のお客様レビュー
- ネタバレ
※このレビューにはネタバレを含みます
もろいチーズはリナー使うのね。リナーは片方を支点にして片手はチーズを抑える。ボロボロになりやすいヴァランセ、ナイフを下まで切り切ったら左右小刻みに振るわせてはがしてからナイフを抜くのとか。分かったからできるまでの距離がそれなりにありそうな、できたらいいなが沢山あった。
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