知っておきたい！中国ごはんの常識 イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで

マルゴ・ジャン(著者), 広野和美(訳者), ジャオ・エン・ヤン(絵)

• 販売会社／発売会社: 原書房
• 発売年月日: 2024/06/24
• JAN: 9784562074235

商品レビュー

2025/09/09

レシピ多め。
勉強になったことは、中国では24節気があり、医食同源ではなく、食薬同源。
私の大好物のラーメンは長寿の象徴。73歳と83歳の誕生日は孔子と孟子の亡くなった日だからお祝いしないのだとか。
いろいろ勉強になった。でもすぐ忘れちゃいそう・・

2025/01/19

中国の食文化をもう一歩知ることができる手軽なイラスト本。中国料理好きには興味が溢れることがたくさん載っており、食の楽しみを広げるために一読の価値あり。この本を携えて中国旅行に出るとさらに理解が広がり、自分自身が実際にこれをもって北京に行ってみて豊かな実感を得た。
願わくば、中国八大料理についてもっと詳しく、実際の料理の紹介がほしいところである。これがあるともっと満腹になるだろう。
それでもこの本は良し。

2024/11/26

イラストが色鮮やかで、細かく丁寧で、わかりやすかったです。よく使われる調味料や材料、調理器具、そしてタレや料理の作り方も載っていました。

それだけではなく、中国の食事に対する考え方や、祭りや伝統行事などの説明もありました。大好きな月餅が地方によって様々な種類があることも初めて知りました。

著者とイラストレーターが、中国料理への関心を深めてもらいたい、という気持ちが伝わってくる本でした。図書館本ですが、じっくりと読んだあと、手元に置いておきたくなりました。