「ダメ女」たちの人生を変えた奇跡の料理教室 新潮文庫

キャスリーン・フリン(著者), 村井理子(訳者)

• 販売会社／発売会社: 新潮社
• 発売年月日: 2024/01/29
• JAN: 9784102404218

商品レビュー

2024/10/26

加工食品に頼った食事をしていた女性たちが、料理を通じて、食への関心を取り戻していく、それは生活だったりパートナーとの関係だったり、そういうものを見直すことでもある、ということがわかる。加工食品の描き方は、アメリカのものということもあるのかな、とは思って必ずしもすべてに賛同するものではない（日本のカレールーを不健康な加工食品扱いするのはちょっと。。）ので、少しさっぴくところはあるけれども、食が生活に直結するものだ、というところはまったくそのとおりだと思う。

2024/08/31

亡くなられた料理家の髙木ゑみ先生からおススメしていただいた本です。
ずっと積読リストに入れてました。

著者はアメリカのフードライター兼料理講師で、料理が苦手な10人に対し家庭訪問を行い、自宅の冷蔵庫を見せてもらいながら日々の食生活をヒアリングし、それぞれの問題点を洗い出していきます。
その上で彼女たちに、包丁の使い方から基本的な調理の仕方を教え、いろいろな食材の味見をさせてレトルト食品の味と手作りの味の違いを認識させ、無駄のない買い物の仕方を教え、結果的に彼女たちの人生をも変えてゆくドキュメンタリーでした。

日本とは文化が違うけど、私にも応用が出来ること多数。ゑみ先生が本書をおススメする理由もよくわかりました。
レシピに頼らない、マメに味見をすること、健康を考えた食材の選択、結局お得な高級調味料・・・
先生もおんなじことをよく言ってました。

先生の言う通りいい本だったけど、なんせ翻訳が読みにくくて・・・もしや先生は原文で読んだのでは？！と思うほど。
変な言い回しが多くて読み終えるのにすごく時間がかかってしまいました。編集者さんもよくあれでOK出したね。

週末はローストチキンを焼きたくなりました。
パセリ、オリーブオイル、にんにく、クルミをフープロで混ぜたジェノベーゼぽいソースで食べたいな。

2024/06/09

料理が苦手と思う理由は海外でも共通。
包丁の使い方がわからない、肉の部位の選び方がわからない・・・
登場してくる10人は、それぞれに料理への思い込みに変化があり、
料理が楽しくできたらいいなと感じました。