チョコレート・タウン〈食〉が拓いた近代都市

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チョコレート・タウン

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1件のお客様レビュー

2025/05/26

チョコレート工場を中核として築かれた新たな都市「チョコレート・タウン」。甘くて苦い嗜好品の大量生産・輸送・消費・広告は、どのような空間や生活をもたらしたのか。欧米の代表的事例から、外来の“食”が“住”を刷新していく歴史をトータルに描きだす。チョコが近代都市を創った？（e-hon）

Posted by ブクログ

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