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魚ビジネス 食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める魚の教養
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | クロスメディア・パブリッシング/インプレス |
| 発売年月日 | 2023/04/14 |
| JAN | 9784295408192 |
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商品レビュー
3.8
16件のお客様レビュー
最近お寿司にハマっているので読んでみました。 薄く広く魚についての知識や現状が書かれているので、そこまで新しい発見はないが、軽く読めた。
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肉と比較して、魚は人の生産から販売までより人の力が重要であると感じました。あらためて勉強になりましたな一冊。
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魚ビジネスに関わる事を9章に分けて、説明している本書。 9章と多くの章に分けている事から、各章の具体的なところまで話は出来ていないが、魚を知るための取っ掛かりとしては幅広く話を展開している為、良いかなと感じた。 自分自身は水産業界で働いてることもあり、目から鱗な情報はなかったが、...
魚ビジネスに関わる事を9章に分けて、説明している本書。 9章と多くの章に分けている事から、各章の具体的なところまで話は出来ていないが、魚を知るための取っ掛かりとしては幅広く話を展開している為、良いかなと感じた。 自分自身は水産業界で働いてることもあり、目から鱗な情報はなかったが、改めて業界を振り返るには良かった。
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