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魚ビジネス 食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める魚の教養
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | クロスメディア・パブリッシング/インプレス |
| 発売年月日 | 2023/04/14 |
| JAN | 9784295408192 |
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商品レビュー
3.8
14件のお客様レビュー
魚ビジネスに関わる事を9章に分けて、説明している本書。 9章と多くの章に分けている事から、各章の具体的なところまで話は出来ていないが、魚を知るための取っ掛かりとしては幅広く話を展開している為、良いかなと感じた。 自分自身は水産業界で働いてることもあり、目から鱗な情報はなかったが、...
魚ビジネスに関わる事を9章に分けて、説明している本書。 9章と多くの章に分けている事から、各章の具体的なところまで話は出来ていないが、魚を知るための取っ掛かりとしては幅広く話を展開している為、良いかなと感じた。 自分自身は水産業界で働いてることもあり、目から鱗な情報はなかったが、改めて業界を振り返るには良かった。
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この本を読んで、まんまとサバ缶を何種類か取り寄せてしまった笑 コーンビーフ(ほぐしチャーシューも)が、かなり奥深いことを最近知ったけど、魚缶も沼りそうです…。 あと月島の魚仁がまだ続いていると知って、すっごく久しぶりに行きたくなった。
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こんなにも優しく書いてくださる本はありませんでした。普段馴染みのある魚がどれほど変化しているのか、読んでいくほど「なぜ？」が止まらない本です。 私は仕事に役立てようと思って読んだのですが、日常生活でも使えることが書いてあります。飲み屋での選び方、観光地での得する食べ方など、知って...
こんなにも優しく書いてくださる本はありませんでした。普段馴染みのある魚がどれほど変化しているのか、読んでいくほど「なぜ？」が止まらない本です。 私は仕事に役立てようと思って読んだのですが、日常生活でも使えることが書いてあります。飲み屋での選び方、観光地での得する食べ方など、知ってるとちょっと自慢できます。
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