食欲人 新版・科学者たちが語る食欲

デイヴィッド・ローベンハイマー(著者), スティーヴン・J.シンプソン(著者), 櫻井祐子(訳者)

• 販売会社／発売会社: サンマーク出版
• 発売年月日: 2023/05/31
• JAN: 9784763140579

商品レビュー

2026/04/14

学生時代はコンラート・ローレンツ（動物学）やリチャード・ドーキンス（進化生物学）などが結構好きでした。

当時は「人間はなにか」というテーマで卒論・修論を書いておりましたが（哲学専攻）、テーマ設定の時点で哲学独自で論を進めるのも難しく、こうした分野の本を結構読みました。

本書についても、当初は類似の方向かなあと思っていました。つまり、動物の行動や特性から人間にも共通する性質を読み取る、というものです。

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まあ私の読みはそこまで外れたものではありませんでした。

筆者らは、バッタをはじめ各種動物を色々と観察し、人間も含めた動物がタンパク質欲を持つことを発見しました。

もちろん、食物は純粋にタンパク質だけではなく、脂質や炭水化物、あるいは食物繊維などが含まれています。どの動物も必要タンパク質量を満たすのに最適な食物を（自動的に）とるというのです。その際、高たんぱく質食を取れる場合は脂質や炭水化物不足でも食事を止め、逆に低たんぱく質食しか手に入らない場合、カロリーオーバーでもタンパク質をとるべく食べ続けるというものでした。

更には、食餌の取り方によって、寿命を延ばす・生殖しない、寿命は短い・子孫を増やす、というスイッチ/閾値まで分かってきたというのです。

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これ、すごくないですか。タンパク質量が最重要ダイエット指標となると。

まだ頭の整理が追い付いていませんが、炭水化物抜きダイエットや肉食のみダイエット、絶食ダイエットなど色々ありましたが、幾つかはひょっとしたら間違っているかもしれない可能性が出てきたかもしれませんね。いや、痩せられるのかもしれませんが、その副次的な影響があるようですね。

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更に、本書の白眉たる点は、どういう食事が良いのか、というものについても述べている点ですね。
これはいわゆるホールフードという、加工度が少なく多くの栄養素が含まれる食品ですね。

で、更に良いのは、逆にどういうものが良くないかという所にまで言及していることでしょう。

ここにきて、やや左翼的？陰謀論的？な流れですが、個人的に大好物なトピック。

意識的か無意識的か、グローバル食品会社は加工食品にタンパク質を極力入れず、食物繊維を除き、脂質と炭水化物ばっかりの超加工食品を作っていると。

人間の食欲のドライバーがタンパク質量だとすれば、こうした超加工食品はタンパク質欲を満たすことが出来ないので、どんどん摂取すると。更に食物繊維を含まないため口当たりよく人には美味しく感じるということ。

かつて『食べてはいけない』という書籍がありましたが、30年後に科学の世界からも超加工食品が良くない点が裏付けをされたといっても良いでしょう。

またこうした食品会社が米国政府に圧力をかけて政府のアナウンスの形を変えていることも語られていました。

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ということで、生物学・栄養学の折衷的な本でした。

私の好みにドンピシャな内容でしたが、きちんと理解するためにまた時間をおいて再読したいと思います。

なおビジネスパーソン的には、これをコンディショニングの本として読むべきでしょう。どういう食事で自らをコントロールするか。多くのダイエット本がありますが、本書もその参考として良いと思います。

2026/02/23

序盤のほうのバッタ、ゴキブリ、クモの話をしているあたりが特におもしろくガンガン読めた。
繁殖、長寿それぞれ求められる摂取ターゲットが異なるという話のとこあたりが最も興味深かった。

各章、各段落タイトルでネタバレされるのがくやしかった。

1分に1度バッタの行動を記録し続けると聞いて気が遠くなる

2026/02/16

一つのことを明らかにするために科学者たちが大変な検証を行っていることがノンフィクションで読むことができます。