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パンづくりに困ったら読む本 増補版
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 池田書店 |
| 発売年月日 | 2023/03/22 |
| JAN | 9784262130835 |
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パンづくりに困ったら読む本 増補版
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商品レビュー
4
1件のお客様レビュー
- ネタバレ
※このレビューにはネタバレを含みます
[台東区図書館] 表紙の感じが良かったのでとりあえず立ち読み。 そうしたら、240ページある本のうち、レシピが掲載されたパート1はピッタリ半分の120ページ、その後は80ページにわたるパン作りのQ&A(パート2)、30ページにわたる発酵種の紹介(パート3)。 とりあえずパンの作り方自体は分かっているわけだし、パート2を読みたくて借りてきた。HBを買って以来、自分でこねることも少なくなったし手軽にできるロールパン的な生地とピザ生地ばかり作っていたけれど、久々に自分でクロワッサンとかもつくってみたいな。 ちなみに載っているのは基本の5種類のみ。 そうだよな、そんなもんだよな。 バターロール、山食パン、フランスパン、ブリオッシュ、クロワッサン(+α)
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