スローフード宣言 食べることは生きること

アリス・ウォータース(著者), ボブ・キャロウ(著者), クリスティーナ・ミューラー(著者), 小野寺愛(訳者)

• 販売会社／発売会社: 海士の風/英治出版
• 発売年月日: 2022/10/29
• JAN: 9784909934024

商品レビュー

2024/04/21

人生の成功、失敗に関係なく人生を楽しむコツは、喜びを感じられる能力を磨いていくこと。

その言葉にスローフード文化の良さが詰まってる。
シンプルに生きることは大変で面倒だけど、手料理をしたり、運動したり、そうやって五感を使う生き方、今までは、これでお金を稼げる？とか
時間をもっと有効活用できるのでは？とかもっと効率化したいと思っていたりもしたけどこのままで良いのかもしれない。
もっとやること減らしていい、儲けるために、効率的に生きるために人生過ごしているんじゃない。今目の前のやりたいこと、なりたい姿のために生きていく。

酢酸エチルとか、自分に馴染みのない食べ物(添加物)をとろうとしている時は一度立ち止まった方がいいのでは？という表現も好きだったな。

2023/10/02

知人に勧められて読む。前半はかなり納得できた。ファストフードでき価値観を食ってるんだと。料理作ることが益々好きになった気がする。

学び
文化は意識の下にある信念の体系
旅を楽しむ　目的だけではない
畏敬の念は自分が大きな何かの一部であるということを感じること

2023/08/07

効率一辺倒になりつつある世の中に、食というメタファーを通して、もう一つの選択肢を考えさせてくれました。

便利でいつでもどこでも同じものが大量に食べられるファストフードに対して、どんな育ち方をした食べ物でそれをどんな風に食べるかを丁寧に考えながら旬やその人の思いを汲み取って料理して食べるスローフード。

単なる食の話で、スローフードいいね、で終わらせては行けない気がしています。ましてや、料理好きな人だけの話でもない。

文化として体現して、食以外のことにも思いを寄せていく

ファストフードの力学が働かないように、フローフードを体現できる場所、それはただ食べるだけじゃなく、繋がりを感じれる場所がファストフードのようにたくさん作らないとです。そのために経済圏を作らないと、まで書いてくれているのがなんか希望でした。