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クルドの食卓
定価 ¥1,980
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | ぶなのもり/トランスビュー |
| 発売年月日 | 2022/04/25 |
| JAN | 9784907873103 |
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クルドの食卓
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商品レビュー
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川口のクルド料理教室の活動から生まれた本。 メインコンテンツはクルド家庭料理のレシピで、所々にいくつか食に纏わるコラムが挟まる構成になっている。 一部食材・調味料は頑張って入手しないといけないものがある(という感想をSNSで見かけた)が、日本での工夫も併せて書かれている。 (私は...
川口のクルド料理教室の活動から生まれた本。 メインコンテンツはクルド家庭料理のレシピで、所々にいくつか食に纏わるコラムが挟まる構成になっている。 一部食材・調味料は頑張って入手しないといけないものがある(という感想をSNSで見かけた)が、日本での工夫も併せて書かれている。 (私は料理できないので評価不能…恥ずかしい) 巻末には在日クルド人についての文章、当事者インタビュー(女性・若者メイン)が掲載されているのだが、これが日々の暮らしぶりや風習が伺える、非常に読み応えある内容となっている。食の賜物。
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