クルドの食卓

中島直美(著者)

• 販売会社／発売会社: ぶなのもり/トランスビュー
• 発売年月日: 2022/04/25
• JAN: 9784907873103

商品レビュー

2022/06/12

川口のクルド料理教室の活動から生まれた本。
メインコンテンツはクルド家庭料理のレシピで、所々にいくつか食に纏わるコラムが挟まる構成になっている。
一部食材・調味料は頑張って入手しないといけないものがある(という感想をSNSで見かけた)が、日本での工夫も併せて書かれている。
(私は料理できないので評価不能…恥ずかしい)

巻末には在日クルド人についての文章、当事者インタビュー(女性・若者メイン)が掲載されているのだが、これが日々の暮らしぶりや風習が伺える、非常に読み応えある内容となっている。食の賜物。