食の歴史 人類はこれまで何を食べてきたのか

ジャック・アタリ(著者), 林昌宏(訳者)

• 販売会社／発売会社: プレジデント社
• 発売年月日: 2020/02/27
• JAN: 9784833423618

商品レビュー

2026/02/28

ジャックアタリによる“食”をテーマにした人類史。着眼点が面白い。アメリカ中産階級を礼賛した食文化の終焉、はその通りかも。

2026/01/26

食べることを真ん中に置いて、暮らしを取り囲む事柄との関わりを教えてくれる。とはいえ、簡単ではない。ときに『そうなの？！』と驚きや疑問をくれたり、言われてみれば『そうだなぁ』と気付いたりする。
とにかく、食べることは人間はもちろん、生物全てが成すことであり、生きることであり、社会を作っているのだと、広く思いもよらぬ視点で、かなり（？）難しく、ときに感動的に教えてくれる一冊。

2023/12/06

近代資本主義以前は食事に対する意識が違う事がわかって勉強になった。みんなで食事を食べて色々な話をして教育、文化なりができてきたのだと理解した。紀元前は虫も食べたし、カバニズムもあった。食品会社と政治の問題はもっと多くの人が注意していかないといけない。何を食べるかも大事だけど、安い居酒屋でもみんなで話しながら食べるのが楽しいよね。