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天丼 かつ丼 牛丼 うな丼 親子丼 日本五大どんぶりの誕生 ちくま学芸文庫
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 筑摩書房 |
| 発売年月日 | 2019/09/10 |
| JAN | 9784480099518 |
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天丼 かつ丼 牛丼 うな丼 親子丼
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商品レビュー
4.2
7件のお客様レビュー
うな丼天丼は多分『すし 天ぷら 蕎麦 うなぎ ──江戸四大名物食の誕生 (ちくま学芸文庫)』と割と被っているところはありそうだが、親子丼や牛丼、かつ丼の日本の文化、法律、時代の変遷がとても面白い。何よりこれらの文化人だけではない単なる一般人の感想などが残ってたりするのがホントに日...
うな丼天丼は多分『すし 天ぷら 蕎麦 うなぎ ──江戸四大名物食の誕生 (ちくま学芸文庫)』と割と被っているところはありそうだが、親子丼や牛丼、かつ丼の日本の文化、法律、時代の変遷がとても面白い。何よりこれらの文化人だけではない単なる一般人の感想などが残ってたりするのがホントに日本人は根っから食べることが好きなんだなと改めて感じるところ。
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我が国の食文化の一つに丼ものがあります。これは、温かいご飯に何かしらの具を乗せた手軽な料理です。 本書では、こうした丼料理の歴史を現存する資料に基づいて、その前後関係も含めて解説しています。 ただし、約300ページの中で5種類の丼（題名に有るもの）を扱っている関係上、どうしても一...
我が国の食文化の一つに丼ものがあります。これは、温かいご飯に何かしらの具を乗せた手軽な料理です。 本書では、こうした丼料理の歴史を現存する資料に基づいて、その前後関係も含めて解説しています。 ただし、約300ページの中で5種類の丼（題名に有るもの）を扱っている関係上、どうしても一部を除き紹介が簡素になってしまう傾向があります。 【こんな人におすすめ】 日本の丼料理の歴史を知りたい
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たまたま本屋で見かけて読み始めた。人気五大丼の来歴を丁寧に辿った力作である。３年余りの時間をかけて執筆されたとのことで敬意を表したい。生活の中心としての食が歴史と共にあることがよくわかった。読み進めている間にうな重とカツ丼を食べてしまいました。
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