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その調理、まだまだ9割の栄養捨ててます！
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 世界文化社 |
| 発売年月日 | 2019/03/16 |
| JAN | 9784418183111 |
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商品レビュー
3.3
6件のお客様レビュー
野菜や肉などの効果的なビタミンや栄養のとり方を記した本。普段よく使う野菜が多く参考になった。 しかし、いちごはへたに栄養が多いとか、レンコンや桃は皮ごと食べるとか、実践が難しそうなものも。自分に合った調理法のみ取り入れていきたい。
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昔の人と同じ量の野菜を食べても栄養分は減っているので、おなじ分はとれてない。2050年には今の栄養価が何十パーセントと減っているというのが衝撃だった。よく栄養が足りてないというけれど、昔と同量食べても足りないということか。うーん衝撃。ねぎやらごぼうやら丸い筒状のものは輪切りが良い...
昔の人と同じ量の野菜を食べても栄養分は減っているので、おなじ分はとれてない。2050年には今の栄養価が何十パーセントと減っているというのが衝撃だった。よく栄養が足りてないというけれど、昔と同量食べても足りないということか。うーん衝撃。ねぎやらごぼうやら丸い筒状のものは輪切りが良い。
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※このレビューにはネタバレを含みます
皮・芯・根・葉を食べる 低温蒸し、電子レンジ 干す ニラは冷凍 ネギはチルド室、お米は野菜室 炊飯時に酢を加える サンマはフライパン 黄色キウイ トマトは室温追熟 食前のグレープフルーツ
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