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月を見てパンを焼く 丹波の山奥に5年先まで予約の取れないパン屋が生まれた理由
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | カンゼン |
| 発売年月日 | 2018/07/06 |
| JAN | 9784862554734 |
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月を見てパンを焼く
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商品レビュー
3.7
4件のお客様レビュー
- ネタバレ
※このレビューにはネタバレを含みます
たったひとりでやっている通販専門のパン屋さん。パンが好きっていうよりも、職人として美味しいものを届けたい、食材を生かしたい、人との出会いや自分への刺激を大切にしたい、っていう著者が、今のスタイルに辿り着くまでの物語。
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社会人3年目全く未経験でパン屋を志し、通信販売のパン屋を開業するまでの記録。 この人のパンを食べてみたい。 出会いや縁を大切に、柔軟に色々なものを取り入れられる人。１つの生き方として興味深く読んだ。 育休中で閉じこもりがちな近頃。これを読んでやっぱり社会に出たい。大変でも社...
社会人3年目全く未経験でパン屋を志し、通信販売のパン屋を開業するまでの記録。 この人のパンを食べてみたい。 出会いや縁を大切に、柔軟に色々なものを取り入れられる人。１つの生き方として興味深く読んだ。 育休中で閉じこもりがちな近頃。これを読んでやっぱり社会に出たい。大変でも社会とのつながりを無くしてはいけないなと感じた。
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兵庫県丹波市氷上町にある 通信販売専門のパン屋さん 「ヒヨリブロード」 満月に近づいていくときに発酵が進む ことから、パンは月の暦に合わせて つくられます。 ⚪︎低温長時間発酵 ⚪︎ドイツの思想家 ルドルフ・シュタイナーが 提唱した有機農法 「バイオダイナミ...
兵庫県丹波市氷上町にある 通信販売専門のパン屋さん 「ヒヨリブロード」 満月に近づいていくときに発酵が進む ことから、パンは月の暦に合わせて つくられます。 ⚪︎低温長時間発酵 ⚪︎ドイツの思想家 ルドルフ・シュタイナーが 提唱した有機農法 「バイオダイナミック農法」 ⚪︎パンづくりというビジネス
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