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マイスターによるオーストリア製パン
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商品詳細
| 内容紹介 | //付属品～DVD付 |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | J・I・B |
| 発売年月日 | 2008/09/25 |
| JAN | 9784990416706 |
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商品レビュー
5
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ドイツパンとどう違うんだろう？ カイザーゼンメルもあるし プレッツエルもあるし ライサワーもあるし ルヴァンもある。 パンの需要と供給が世界一だそうで、 パン文化はすごい。 DVD２枚に作り方が出ていて勉強になる。 本の行間にある判りにくい作り方がDVDを見ればわかる。 ま、オ...
ドイツパンとどう違うんだろう？ カイザーゼンメルもあるし プレッツエルもあるし ライサワーもあるし ルヴァンもある。 パンの需要と供給が世界一だそうで、 パン文化はすごい。 DVD２枚に作り方が出ていて勉強になる。 本の行間にある判りにくい作り方がDVDを見ればわかる。 ま、オーストリアのパンとドイツのパンとの違いは判らないけど 高度のパンを作るときはこれが参考になる。
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